日, ‘간편 야채족’ 증가에 드레싱 시장도 성장

일본에서 간편하게 야채 샐러드를 즐기려는 이들이 늘면서 드레싱 시장이 꾸준한 성장세를 보여 눈길을 끈다.일본 현지 언론에 따르면 지난 2004년 일본의 드레싱 제품 출하량은 815억엔 상당이었다. 10년 후인 지난해에는 900억엔으로 늘었다. 전통 양념의 대표격인 된장 시장이 규모가 줄어들고 있는 것에 비하면 드레싱 시장은 상당한 성장을 보이고 있는 셈이다. 일본 된장은 2004년 출하량이 1109억엔에서 지난해 1000억엔으로 줄었다.일본에서 드레싱 제품이 인기인 이유는 다이어트나 간편한 식사 대용식으로 야채 샐러드가 각광받고있기

UAE 할랄 시장 3대 성장 축은 식품, 의약품, 관광

이슬람의 경제 수도나 다름없는 UAE 두바이에서 식품과 의약품, 관광이 고성장 산업으로 주목받고 있다.지난 2010년 16억명으로, 전 세계 인구의 23%를 차지했던 무슬림 인구는 오는 2030년에는 22억명으로 늘어날 전망이다. 무슬림은 이슬람 율법인 ‘샤리아’를 따른 할랄 제품만 소비하기 때문에 관련 산업도 크게 성장할 것으로 보인다.특히 할랄 식품과 의약품, 관광은 UAE 정부에서도 전폭적으로 지원하고 있는 산업 분야다.할랄시장 중 식품은 절대적인 비율을 차지한다. 지난 2013년 두바이 할랄 식품 규모는 210억달러에 이른다. 할랄식품

세계의 비호감서 호감으로… ‘곤약’의 숨겨진 비밀

“뭐야 이건!” “이거 정말 먹을 수 있습니까”, “끈적끈적해요”6년전 일본 곤약을 시식했던 외국인들의 한결같은 반응이다. 일본인이 먹던 음식을 그대로 들고 해외시장 공략에 나섰을 때다. 곤약의 형태, 냄새, 색 등이 해외에서 호평을 받지 못한다고 판단한 일본 '군마현 곤약 해외 전략 연구회'는 먼저 시각적인 요소들을 해결했다. 이후 곤약의 형태와 냄새 등을 연구해 ‘곤약면 야키소바’, ‘곤약쌀 볶음밥’, ‘타피오카 풍 곤약 밀크티’ 등을 개발해 다시 해외로 진출했다. 이 상품 중 곤약면 야키소바가 큰 인기를 끌었다.

인공재료 기피…‘내츄럴 재료’ 인기열풍 내년에도 계속된다

[헤럴드경제=이정환 기자] 인공재료의 기피현상으로 인해 내츄럴 재료로 맛을 낸 식품의 인기열풍은 내년에도 지속될 것으로 예상된다. 인공재료 기피현상이 소비자들의 시각변화에 따른 것인 만큼 건강에 유익한 식품에 대한 수요는 지속적으로 증가할 것으로 보인다.이에 따라 라벨링에 대한 소비자들의 요구도 달라지면서 투명을 강조한 제품들의 출시가 잇따를 전망이다. ▶ 클린(clean)에서 투명함(transparent)으로…식품업계는 여전히 클린 라벨을 위해 더 노력을 기울여야 한다. 내년 전 세계 식품 재료시장의 중요한 트렌드는 심플한 재료

美 부모들, ‘일회용 젖병’에 빠지다

미국 부모들이 ‘일회용 젖병’의 매력에 빠졌다. 일회용품 사용을 즐기는 미국인들이 아기용품에서 일회용을 찾고 있는 것이다.시장조사기관 닐슨에 따르면 미국은 남성과 여성이 사회참여도가 비슷해 육아에 들어가는 시간과 노동을 가장 효율적으로 만족시킬 수 있는 수단으로 유아용 일회용품이 각광받고 있다. 유아용품 중에서도 수요가 가장 많은 품목 중 하나인 유아용 젖병은 여행 또는 장거리 이동 시 집에서처럼 바로 세척과 소독을 할 수 없어 많은 양의 젖병을 챙겨야 하는 번거로움이 있다. 반면 일회용 젖병은 무게가 가볍고 휴대가 간편하며 세척이

[유명인이 사랑한 와인](18)윈스터 처칠의 ‘폴 로저(Pol Roger)’

뛰어난 전략가이자 존경받는 리더였던 영국의 수상 윈스터 처칠은 평생 샴페인을 사랑했다. 특히 ‘폴 로저(Pol Roger)’는 윈스터 처칠이 남달리 사랑했던 샴페인이다. 그는 자신이 아끼던 경주마의 이름을 ‘폴 로저’로 지을 만큼, ‘폴 로저’에 대한 사랑이 대단했다.‘폴 로저’는 1908년 윈스터 처칠이 처음 마셔본 뒤 매료돼 ‘폴 로저’의 신봉자가 됐다는 이야기가 전해지면서 유명세를 타게 됐다. 그가 폴 로저 가문과 깊은 인연을 맺게 된 것은 1944년 파리 주재 영국 대사부부가 주최한 비공식 만찬에서 ‘폴 로저’의 며느리인 ‘오데트 폴 로저’ 여사를

글로벌 커피 프랜차이즈 각축장 된 UAE…왜?

스타벅스와 코스타(COSTA) 커피 등 글로벌 커피 프랜차이즈들이 UAE에서 각축을 벌이고 있다. 시장조사 전문기관 유로모니터에 따르면 2015년 중동지역 커피 소비량은 64억 달러이며 UAE 커피 소비량은 1억2000만 달러를 기록했다. UAE는 높은 출생률에 기반한 빠른 인구 증가와 안정적인 경제성장을 바탕으로 소비자의 구매력이 높은 편이다. 2015년 기준 UAE 전체 인구는 890만명으로 추정되며, 전체 인구의 88.4%가 외국인으로 구성돼 있어 매년 인구가 지속적으로 증가하고 있다. 또한 외국인이 많이 유입되면서, UAE의 식생활이 서구화로 변화하고 있어 커피

베트남 고가 조제분유 시장 뜬다는데…

베트남의 소득수준 향상으로 고가의 유아용품 소비가 늘고 있다. 특히 아이 먹거리에 대한 관심이 커지면서 수입조제 분유시장이 커지고 있다. 글로벌 시장조사기관인 ‘유로모니터(Euromonitor)’에 따르면 베트남의 출산율은 2009년 2.44명에서 2013년 1.86명으로 감소세를 나타내고 있으나, 전반적인 소득수준 향상으로 고가의 유아용품 소비는 꾸준히 늘고 있다. 특히 수입산 유아용 조제분유 시장규모는 2009년 약 3억3000만 달러에서 2011년 4억9000만 달러, 지난해 7억4000만 달러로 확대되는 추세다. 이에 따라 베트남 수입산 조제분유 시장은

인도, IT 발달과 함께 배달 시장도 쑥쑥

[헤럴드경제=김현경 기자] 인도의 정보기술(IT)이 발달하면서 배달 시장도 빠르게 성장하고 있다.인터넷 보급과 포장 기술의 발달에 힘입어 음식을 테이크아웃하거나 배달시켜 먹는 인구가 증가하고 있다.온라인 음식 배달 기업 조마토(Zomato)에 따르면 2014년 각 주정부에 사업자 등록한 식당 수 대비 배달 가능 매장 가능한 매장의 비율은 뭄바이가 78%, 델리가 61% 등으로 대도시를 중심으로 배달 가능 매장 수가 늘어나는 추세다.조마토를 비롯해 푸드판다(Foodpanda), 파소스(FASSO’S)와 같은 온라인 음식 배달업체 수도 증가하고 있다.대

수입감소…홍콩 생닭 가격 7년만에 최고치 기록

최근 홍콩 생닭 가격이 급등하면서 소비자들이 생닭 구매를 꺼리고 있다.대공보 보도에 따르면 홍콩 소비자들의 생닭 구매율이 전년대비 하락세를 보이고 있다. 홍콩 재래시장에서 판매되는 생닭 가격이 전년대비 20% 이상 상승, 7년만에 최고치를 기록했기 때문이다.현재 생닭 가격은 평균 80 홍콩달러(한화 1만2000원)로 판매되고 있다. 일부 품종은 90 홍콩달러(한화 1만3000원)에 판매되고 있다. 전년대비 수입생닭 물량이 절반 이상 감소함에 따라 물량 부족으로 인한 가격상승이 주요한 원인으로 꼽힌다.홍콩 일부 재래시장의 생닭 판매랑은

인도, IT 발달과 함께 배달 시장도 쑥쑥

[헤럴드경제=김현경 기자] 인도의 정보기술(IT)이 발달하면서 배달 시장도 빠르게 성장하고 있다.인터넷 보급과 포장 기술의 발달에 힘입어 음식을 테이크아웃하거나 배달시켜 먹는 인구가 증가하고 있다.온라인 음식 배달 기업 조마토(Zomato)에 따르면 2014년 각 주정부에 사업자 등록한 식당 수 대비 배달 가능 매장 가능한 매장의 비율은 뭄바이가 78%, 델리가 61% 등으로 대도시를 중심으로 배달 가능 매장 수가 늘어나는 추세다.조마토를 비롯해 푸드판다(Foodpanda), 파소스(FASSO’S)와 같은 온라인 음식 배달업체 수도 증가하고 있다.대

베트남 고가 조제분유 시장 뜬다는데…

베트남의 소득수준 향상으로 고가의 유아용품 소비가 늘고 있다. 특히 아이 먹거리에 대한 관심이 커지면서 수입조제 분유시장이 커지고 있다. 글로벌 시장조사기관인 ‘유로모니터(Euromonitor)’에 따르면 베트남의 출산율은 2009년 2.44명에서 2013년 1.86명으로 감소세를 나타내고 있으나, 전반적인 소득수준 향상으로 고가의 유아용품 소비는 꾸준히 늘고 있다. 특히 수입산 유아용 조제분유 시장규모는 2009년 약 3억3000만 달러에서 2011년 4억9000만 달러, 지난해 7억4000만 달러로 확대되는 추세다. 이에 따라 베트남 수입산 조제분유 시장은

수입감소…홍콩 생닭 가격 7년만에 최고치 기록

최근 홍콩 생닭 가격이 급등하면서 소비자들이 생닭 구매를 꺼리고 있다.대공보 보도에 따르면 홍콩 소비자들의 생닭 구매율이 전년대비 하락세를 보이고 있다. 홍콩 재래시장에서 판매되는 생닭 가격이 전년대비 20% 이상 상승, 7년만에 최고치를 기록했기 때문이다.현재 생닭 가격은 평균 80 홍콩달러(한화 1만2000원)로 판매되고 있다. 일부 품종은 90 홍콩달러(한화 1만3000원)에 판매되고 있다. 전년대비 수입생닭 물량이 절반 이상 감소함에 따라 물량 부족으로 인한 가격상승이 주요한 원인으로 꼽힌다.홍콩 일부 재래시장의 생닭 판매랑은

글로벌 커피 프랜차이즈 각축장 된 UAE…왜?

스타벅스와 코스타(COSTA) 커피 등 글로벌 커피 프랜차이즈들이 UAE에서 각축을 벌이고 있다. 시장조사 전문기관 유로모니터에 따르면 2015년 중동지역 커피 소비량은 64억 달러이며 UAE 커피 소비량은 1억2000만 달러를 기록했다. UAE는 높은 출생률에 기반한 빠른 인구 증가와 안정적인 경제성장을 바탕으로 소비자의 구매력이 높은 편이다. 2015년 기준 UAE 전체 인구는 890만명으로 추정되며, 전체 인구의 88.4%가 외국인으로 구성돼 있어 매년 인구가 지속적으로 증가하고 있다. 또한 외국인이 많이 유입되면서, UAE의 식생활이 서구화로 변화하고 있어 커피

[유명인이 사랑한 와인](18)윈스터 처칠의 ‘폴 로저(Pol Roger)’

뛰어난 전략가이자 존경받는 리더였던 영국의 수상 윈스터 처칠은 평생 샴페인을 사랑했다. 특히 ‘폴 로저(Pol Roger)’는 윈스터 처칠이 남달리 사랑했던 샴페인이다. 그는 자신이 아끼던 경주마의 이름을 ‘폴 로저’로 지을 만큼, ‘폴 로저’에 대한 사랑이 대단했다.‘폴 로저’는 1908년 윈스터 처칠이 처음 마셔본 뒤 매료돼 ‘폴 로저’의 신봉자가 됐다는 이야기가 전해지면서 유명세를 타게 됐다. 그가 폴 로저 가문과 깊은 인연을 맺게 된 것은 1944년 파리 주재 영국 대사부부가 주최한 비공식 만찬에서 ‘폴 로저’의 며느리인 ‘오데트 폴 로저’ 여사를

베트남 고가 조제분유 시장 뜬다는데…

베트남의 소득수준 향상으로 고가의 유아용품 소비가 늘고 있다. 특히 아이 먹거리에 대한 관심이 커지면서 수입조제 분유시장이 커지고 있다. 글로벌 시장조사기관인 ‘유로모니터(Euromonitor)’에 따르면 베트남의 출산율은 2009년 2.44명에서 2013년 1.86명으로 감소세를 나타내고 있으나, 전반적인 소득수준 향상으로 고가의 유아용품 소비는 꾸준히 늘고 있다. 특히 수입산 유아용 조제분유 시장규모는 2009년 약 3억3000만 달러에서 2011년 4억9000만 달러, 지난해 7억4000만 달러로 확대되는 추세다. 이에 따라 베트남 수입산 조제분유 시장은

인도, IT 발달과 함께 배달 시장도 쑥쑥

[헤럴드경제=김현경 기자] 인도의 정보기술(IT)이 발달하면서 배달 시장도 빠르게 성장하고 있다.인터넷 보급과 포장 기술의 발달에 힘입어 음식을 테이크아웃하거나 배달시켜 먹는 인구가 증가하고 있다.온라인 음식 배달 기업 조마토(Zomato)에 따르면 2014년 각 주정부에 사업자 등록한 식당 수 대비 배달 가능 매장 가능한 매장의 비율은 뭄바이가 78%, 델리가 61% 등으로 대도시를 중심으로 배달 가능 매장 수가 늘어나는 추세다.조마토를 비롯해 푸드판다(Foodpanda), 파소스(FASSO’S)와 같은 온라인 음식 배달업체 수도 증가하고 있다.대

수입감소…홍콩 생닭 가격 7년만에 최고치 기록

최근 홍콩 생닭 가격이 급등하면서 소비자들이 생닭 구매를 꺼리고 있다.대공보 보도에 따르면 홍콩 소비자들의 생닭 구매율이 전년대비 하락세를 보이고 있다. 홍콩 재래시장에서 판매되는 생닭 가격이 전년대비 20% 이상 상승, 7년만에 최고치를 기록했기 때문이다.현재 생닭 가격은 평균 80 홍콩달러(한화 1만2000원)로 판매되고 있다. 일부 품종은 90 홍콩달러(한화 1만3000원)에 판매되고 있다. 전년대비 수입생닭 물량이 절반 이상 감소함에 따라 물량 부족으로 인한 가격상승이 주요한 원인으로 꼽힌다.홍콩 일부 재래시장의 생닭 판매랑은

글로벌 커피 프랜차이즈 각축장 된 UAE…왜?

스타벅스와 코스타(COSTA) 커피 등 글로벌 커피 프랜차이즈들이 UAE에서 각축을 벌이고 있다. 시장조사 전문기관 유로모니터에 따르면 2015년 중동지역 커피 소비량은 64억 달러이며 UAE 커피 소비량은 1억2000만 달러를 기록했다. UAE는 높은 출생률에 기반한 빠른 인구 증가와 안정적인 경제성장을 바탕으로 소비자의 구매력이 높은 편이다. 2015년 기준 UAE 전체 인구는 890만명으로 추정되며, 전체 인구의 88.4%가 외국인으로 구성돼 있어 매년 인구가 지속적으로 증가하고 있다. 또한 외국인이 많이 유입되면서, UAE의 식생활이 서구화로 변화하고 있어 커피

[유명인이 사랑한 와인](18)윈스터 처칠의 ‘폴 로저(Pol Roger)’

뛰어난 전략가이자 존경받는 리더였던 영국의 수상 윈스터 처칠은 평생 샴페인을 사랑했다. 특히 ‘폴 로저(Pol Roger)’는 윈스터 처칠이 남달리 사랑했던 샴페인이다. 그는 자신이 아끼던 경주마의 이름을 ‘폴 로저’로 지을 만큼, ‘폴 로저’에 대한 사랑이 대단했다.‘폴 로저’는 1908년 윈스터 처칠이 처음 마셔본 뒤 매료돼 ‘폴 로저’의 신봉자가 됐다는 이야기가 전해지면서 유명세를 타게 됐다. 그가 폴 로저 가문과 깊은 인연을 맺게 된 것은 1944년 파리 주재 영국 대사부부가 주최한 비공식 만찬에서 ‘폴 로저’의 며느리인 ‘오데트 폴 로저’ 여사를