英 '헬시 패스트푸드' 레온, 글로벌 확대 초읽기

영국의 헬시(healthy) 패스트푸드인 레온(Leon)이 지난해 자국 내에서 발생한 빠른 성장에 힘입어 글로벌 진출에 대한 의지를 밝혔다. 레온은 런던을 중심으로 인기를 얻고 있는 오가닉, 내츄럴을 지향하는 패스트푸드 전문점이다. 최근 레온의 공동창업자인 존 빈센트(John Vincent)는 현재 그들의 방향은 해외 진출에 맞춰져 있다고 설명했다. 북유럽을 시작으로 미국까지 몸집을 늘리겠다는 목표다. 레온의 지난해 매출과 영업이익은 각각 3690만 파운드, 226만 파운드로 전년대비 약 50% 뛰었다. 다음 달 레온은 세계 일류 공항에서

'사료용 쌀' 정착, 갈길 멀었다

차고 넘치는 쌀 재고 문제를 해결하기 위해 내놓은 고육지책인 사료용 쌀 생산이 초기부터 난항을 겪고 있다.농림축산식품부는 사료용 묵은쌀을 다음달부터 전량 파쇄미로 공급하기로 했다. 사료용으로 공급된 묵은쌀을 부정유통한 업체가 적발되는 등 우려했던 문제들이 발생했기 때문이다.지난 3월 보관중인 정부 양곡을 사료용으로 공급하기로 한 이후부터 사료용 쌀을 불법으로 식용 등으로 전용할 수 있다는 우려가 제기돼왔다. 사료용 쌀은 1㎏당 200원으로 가격이 낮아, 이를 공급받아 밥쌀용이나 떡 등 가공용으로 사용할 수 있다는

인도네시아는 지금 '음식 배달' 전쟁중

최근 인도네시아에 모바일 어플리케이션을 기반으로 한 배달 시장이 급격히 커지고 있다. 그 배경에는 인도네시아 스마트폰 유저수가 폭발적으로 증가하고 있다는 점과 자카르타의 극심한 교통체증이 꼽힌다. 인도네시아는 아시아 태평양 역내에서 중국, 인도 다음으로 큰 스마트폰 시장이 형성됐으며, 최근 저렴한 4G스마트폰이 잇따라 출시되면서 올해 인도네시아 스마트폰 유저수는 6520만명에 달할 것으로 전망된다.스마트폰과 극심한 교통체증으로 인해 식료품 배달 서비스도 급부상하고 있다.말레이시아 출신 스타트업으로 싱가포르에 본사를 둔

베트남 'FTA 효과'?…농산물 수입액 37% 늘었다

한국과 베트남간의 자유무역협정(FTA)이 발효된 이후 농산물 수입액이 37%나 신장하는 등 그 효과가 예상보다 크게 나타나고 있다.한국농촌경제연구원에 따르면 지난해 12월 20일 한국과 베트남의 FTA가 발효된 이후 올 1분기 베트남 농산물 수입액은 전년보다 37% 가량 늘었다. 특히 과일과 채소 등의 수입이 262%나 늘었다. 신선과일 수입액은 23만달러에서 46만달러로 2배 뛰었다. FTA 발효와 유통업체의 수입처 다변화 등에 힘입어 수

[MD인터뷰] “상반된 니즈 공존하는 식품관, 빠르지만 세련돼야죠.”

-한희정 신세계백화점 F&B바이어백화점을 들르는 이유는 여러가지다. 상품을 구매하기 위해서 아이쇼핑을 위해서, 잠깐 시간을 때우기 위해서, ‘먹는 것’에 대한 관심이 높아진 요즘은 먹기 위해서 사람들은 백화점으로 향한다. 방문하는 이유가 여러가지인 만큼 소비층도, 니즈도 천차만별이다. 백화점을 방문하면 꼭 들르게 되는 식품관에서의 고민은 수만가지 니즈를 아우르는 것에서부터 시작한다. “상반되는 니즈들이 많아요. 먹고 가거나 사서 가고 싶기도 하고, 세련돼야하지만 가격은 합리적이기를 바라죠”. 신세계백화점 한희정 F&B 바이어는 흔히

중동의 인기음료 '낙타 우유', 美서도 인기

미국에서 낙타 우유에 대한 수요가 최근 몇 년간 꾸준히 늘고 있다. 낙타우유는 중동에서 오래 전부터 인기 음료로 섭취돼왔다. 미국 월스트리트 저널(The Wall Street Journal)에 따르면, 낙타 우유는 일반 젖소우유보다 비타민C 농도가 3배 더 높고 철분과 비타민 B 함량도 매우 높다. 또 미국 낙타 우유 유통회사인 데저트 팜스(Desert Farms)에 따르면, 낙타 우유의 지방함량은 젖소 우유의 지방함량의 절반에 해당한다. 여기에다 낙타 우유는 당뇨병과 자폐증 증상을 완화시키는 효과 등 여러 이점을 지닌 것으로 알려져 있다. 데저트 팜스는 미

'배꼽 때'로 만든 맥주, 어떤 맛일까

배꼽 때로 만든 맥주가 나왔다.외신에 따르면, 호주 멜버른에 위치한 맥주 공장인 세븐센트 브루어리(7-Cent Brewery)에서는 배꼽 때에서 찾은 이스트로 맥주를 만들었다. 이 맥주공장 사장인 더그 브렘너(Doug Bremner)는 미국 오리건 브루어리(Oregon Brewery)가 비어드 헤어로 맥주를 만들었다는 소식에서 영감을 얻어 배꼽 때 성분으로 맥주를 제조했다고 외신은 덧붙였다. 한편, 제조업체에 따르면 배꼽 때로 만든 맥주의 맛과 기존에 판매되는 맥주의 맛은 차이가 거의 없다. Fox News , http://www.foxnews.com/leisure/2016/05/03/austra

'아이스크림 샌드위치', 올해 히트 예감

아이스크림 샌드위치가 올해 유행할 음식으로 선정됐다. 영국의 시장조사 업체 민텔(Mintel)은 올해 유행할 푸드로 아이스크림 샌드위치로 꼽았다. 아이스크림 샌드위치는 과자와 그 사이에 있는 아이스크림의 대조적인 색깔이 시각적으로 소비자들의 마음을 끈다고 민텔은 밝혔다. 특히, 현재 소셜 미디어에서 유행하고 있는 각종 음식 사진 가운데 아이스크림 샌드위치는 많은 관심을 받고 있다고 덧붙였다. 아이스크림 샌드위치가 이처럼 인기를 끌자 일본에 있는 크리스피 크림(Krispy Kreme)은 지난 4월 쿨 크리시피 샌드위치(Kool Krispy Sandwhi

주름개선에 효과적인 알코올 음료 나왔다

토닉워터 혹은 과일 주스를 섞어 마시는 진(gin) 알코올 음료에 주름 개선 성분을 가미한 제품이 출시됐다.외신에 따르면, 영국의 식품 제조회사인 봄파스앤파르(Bompas & Parr)가 제조한 앤타이에이진(Anti-AGin) 알코올 음료는 피부 미용에 탁월하다고 알려진 콜라겐과 주름개선에 도움을 주는 식물이 함유돼 있다. 노화가 진행될수록 피부의 단백질 성분인 콜라겐이 빠져 나가기 때문에 피부가 처지고 주름이 생긴다. 이 때문에, 일본에서 ‘뷰티 식당’으로 알려진 음식점에서는 콜라겐 덩어리를 음식으로 판매하기도 한다. 일본에서는 콜라겐이 함유

“정크푸드 많이 먹으면 신장에 악영향”

정크푸드는 많이 먹으면 신장에 악영향을 끼친다는 연구결과가 나왔다. 앵글리아 러스킨 대학교 연구진의 연구결과에 따르면, 정크푸드 또는 고지방 식품을 섭취할 경우 2형 당뇨에서 발견되는 것과 유사한 수준의 신장에 손상을 입힐 수 있다고 경고했다.연구진은 쥐를 대상으로 한 집단에는 8주 동안 정크푸드를 먹였고, 다른 집단에는 5주 동안 고지방 음식을 먹였다. 이러한 음식이 쥐의 혈당 수치와 신장 내 포도당 수송체에 미친 영향을 확인했다. 포도당 수송체는 당뇨 및 관련 문제점에서 중요한 역할을 담당한다.2형 당뇨는 인체가 충분한 인