선인장물을 생수처럼...미래의 핫 푸드 트렌드
미래에는 고기 대신 과일 잭푸르트를 씹고, 선인장 물을 생수처럼 마시게 될 전망이다. 소비자들의 기호가 빠르게 변화하면서 식품 업계는 새로운 먹거리 발굴에 전력을 기울이고 있다. 월스트리트저널(WSJ)은 얼마전 아사이베리, 코코넛워터처럼 처음에는 생소했지만 앞으로 슈퍼마켓에서도 흔하게 볼 수 있게 될 핫 푸드(hot food) 트렌드를 소개했다.▶차기 슈퍼푸드는 ‘모링가’=모링가는 라틴아메리카나 아프리카에서 주로 자라는 나무다. 열대 기후와 온대 기후 지역 모두 재배가 가능하다. 모링가 나무의 잎에는 칼슘, 칼륨, 단백질, 비타민 AㆍBㆍCㆍDㆍE가 풍
