자연친화적 트렌드, '퍼머컬쳐' 붐 만든다

자연친화적인 식문화 트렌드가 확대되면서 프랑스에서는 '전통'과 '자연'을 키워드로 하는 '퍼머컬쳐' (Permaculture) 붐이 일고 있다. 퍼머컬쳐는 ‘영속하다’의 ‘Permanent’와 농사의 ‘Agriculture’를 합친 말이다. 인간의 개입을 최소화하고 자연력을 최대한 활용하는 생태농업으로, 자연 에너지와 유기체의 상호작용을 통해 농작물과 가축 등이 생장하게 하자는 농법이자 운동이다. 코트라(KORTA)에 따르면 효율적인 공간활용방법과 무공해 중심의 채소 재배기술에 영감을 받은 많은 농가와 일반인들이 퍼머컬쳐에 관심을 갖기 시작하면서 프랑스에서도 큰 인기를 끌고 있다. 이러한 붐은 하루에 300유로(한화 약 40만원)가량되는 퍼

'그리스 요거트', 아무나 쓰지 마라?

그리스 정부가 '그리스 요거트'에 대해 '지리적 보호' 인증을 받기 위한 절차를 밟고 있다. 인증을 받게 되면 '그리스 요거트'라는 용어는 EU 국가 내에선 그리스 이외에는 사용할 수 없게 된다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 그리스 농업부는 현재 '그리스 요거트'에 대한 지리적 보호 지침(PGI, protected geographical indication) 을 얻기 위해 EU 식품 품질 계획에 따른 신청서를 준비하고 있다. 뿐만 아니라 그리스 요거트에 대한 원산지 보호(PDO, protected designation of origin)도 주장하고 있다. 그리스 농업부가 PGI, POD를 추진하고 있는 것은

대만, 본격적인 '설탕과의 전쟁'....건기식 당류 제한

세계적인 '웰빙 트렌드'에 발 맞춰 대만도 본격적으로 '설탕과의 전쟁'에 돌입했다. 코트라(KOTRA)에 따르면 대만 위생복리부는 이르면 올 연말 '국민영양섭취기준(國民飮食指標)'을 개정·발표할 예정이다. 개정안에는 하루 권장 당류 섭취기준을 10% 이하로 제정할 방침이다. 하루에 2000㎉를 섭취할 경우, 당류는 200㎉ 이하(50g 이하)로 섭취로 제한한다. 향후 설탕세 도입 가능성도 열어둔 상태다. 또한 2018년부터 건강기능식품의 당류 함량도 제한된다. 25g 이하로 제한하고, 함유량이 17g를 넘는 제품에는 열량섭취 주의 문구를 표시하는 것을 의무화하기로 했다. 내년 상반기 중에 무작위로 공장 검사를 실시, 규정위반 적발 시

日, 고속도로 휴게소...지역 농식품 메카 되나?

일본 고속도로 휴게소가 지역 농식품의 메카로 떠오르고 있다. 한국농산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 고속도로 휴게소에 지역 농수산물 특설판매장, 지역 식재료를 활용한 향토요리 판매 등 지역 경제 동반성장과 연결되는 사업들이 규모화, 전문화되고 있다. 지역 농식품을 관광상품으로 고부가가치화하는 '6차 산업화'가 활발히 진행되고 있는 상황이다. 동일본 고속도로 관리공단인 'NEXCO 동일본'은 고속도로 휴게소를 중심으로 9월 1일부터 한 달 동안 지역의 향토요리, 농수산물 특산품 판매 등을 추진하는 지역 상품 응원 페어전을 추진했다. ‘e-NEXCO 야채시장’이라는 이름의 신선농산물 판매장을 7개 고속도로 휴게소에 설

베트남서 청량음료 시대 지나?

코트라는 최근 베트남의 청량음료 시장 동향을 소개했다.베트남에서 청량음료 소비량은 증가세를 보이지만 성장률은 둔화되는 모습이다. 2012년부터 지난해까지 청량음료 소비량은 꾸준히 증가했지만 청량음료 시장의 성장률은 지난해 8%로 2014년(21%), 2015년(10.2%)과 비교해 감소했다.성장률이 정체되는 이유는 베트남 소비자들 사이에서 식품안전에 대한 경각심이 번지고 있기 때문이라는 분석이 나온다. 특히 식품안전성 논란을 불러일으킨 사례가 많았다. 지난해 코카콜라 베트남은 허가없이 영양 보조식품 13종을 제조ㆍ유통해 문제가 됐

[미식의 수도, 페루를 맛보다③]미식혁명의 주역, ‘국민 영웅’ 가스통 아쿠리오

겨울이라지만 태평양이 불러들인 바람은 온화하다. 페루의 겨울은 평균 15~19도, 한국의 가을 같은 날씨다. 끝을 헤아릴 수 없는 드넓은 바다를 바라보며 저녁 식사를 하기에도 무리가 없는 계절이다. 스페인어로 ‘꽃을 보다’라는 뜻을 가진 페루의 신시가지 미라플로레스(Miraflores)를 거닐다 보면 우아하고 세련된 복합쇼핑몰이 관광객들의 발길을 붙든다. 태평양을 바라볼 수 있는 자리에서 식사도 하고 쇼핑도 즐기니, 페루의 젊은이들도 이 곳을 즐겨찾는다. {$_002|C|201709261009548640898_20170926101447_01.jpg|600|394|매년 약 40만명이 참여하는 남미 최대의 미식축제 ‘미스투라’에서의 가스통 아쿠리오 셰프 [사진제공=페루

'음식으로 삶을 바꾸다' 비건카페, 강대웅ㆍ이윤서 부부

-비건카페 ‘뿌리온더플레이트’ 운영하는 부부 -질병때문에 시작한 채식, 베이커리 운영으로 이어져 -음식과 연결된 삶의 가치관을 나누는 모임도 시작은 질병에서 벗어나기 위해서였다. 하지만 지금은 주체적으로 삶을 선택하는 방식과 세계를 바라보는 가치관의 한 통로가 되버렸다. 강대웅(35ㆍ남)ㆍ이윤서(32·여) 부부에게 채식이란 건강한 식문화 이상의 의미다. 서울 북촌에서 비건(veganㆍ엄격한 채식주의자) 베이커리 카페 ‘뿌리온더플레이트’를 운영중인 강대웅ㆍ이윤서 공동대표는 건강한 음식을 나눌뿐 아니라 작은 모임을 통해 건강한 삶의 방식도 나누고 있었다. 평온한 분위기가 넘치는 비건 카페에서 이들의 이야기를

세계 2위 인구대국, 에너지드링크 시장 잠재력 조명

한국농수산식품유통공사(aT)는 인도가 거대한 에너지음료 시장으로 발돋움하고 있다고 소개했다. 세계에서 인구가 두 번째로 많은 인도는 젊은층을 중심으로 에너지음료에 대한 소비가 점차 증가하는 추세다.유로모니터 통계에 따르면 2012년 인도에서는 에너지드링크 1170만ℓ가 팔렸는데, 지난해 판매량은 1500만ℓ로 늘었다. 오는 2020년엔 판매량이 1570만ℓ 정도까지 불어날 것으로 예상된다. 인도 에너지음료 시장에선 레드불이 점유율 80% 이상을 차지한다. 유로모니터는 “젊은 소비자들은 레드불을 보드카 등과 혼합해 마시

일본, 성인용 분유 잇따라 출시

유아의 전유물이었던 분유가 일본에서 성인용으로 등장했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 유제품 기업에서 성인용 분유가 잇따라 출시되고 있다. 일본 유제품 기업인 모리나가 유업과 규신제약 등이 고령층을 대상으로 간편하게 영양소를 섭취할 수 있는 성인용 분유를 판매하고 있다.또한, 일본의 유명 유제품 제조 유키지루시메구미루쿠 그룹의 유키지루시빈스타크에 따르면 상품 개발단계에서 1000명 이상의 고령자를 대상으로 분유에 대한 조사를 실시한 결과 60세 이상의 여성 2%가 ‘유아용 분말 우유를

스위스 즉석식품시장에 진출한 ‘한국 라면’

스위스에서도 1인 가구가 늘어나면서 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품 소비가 늘어나고 있다. 한국산 라면도 현지에서 입지를 넓히는 추세라고 코트라(KOTRA)가 전했다.스위스에선 1인 가구 증가에 힘입어 즉석식품 소비가 꾸준히 늘어나고 있다. 스위스 통계청 자료를 보면 총 360만가구 가운데 1인 가구는 약 130만가구(2014년 수치)다. 유로모니터는 “즉석식품은 건강엔 좋지 못하다는 인식이 강하지만 1인 가구가 증가하며 소비가 늘었다”고 분석했다.즉석식품 가운데 주목받는 건