농업과 관광이 만났다...'관광농업'이 뜬다

도시에 거주하는 현대인에게 농촌이 다양한 경험을 제공하는 '관광'의 공간으로 떠오르고 있다. 흙을 밟고 농작물을 수확하며 농부의 땀을 체험할 수 있기 때문이다. 이러한 이유로 최근 대만에선 관광농업 활성화에 힘을 쏫고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 대만 농업 위원회(Council of Agriculture)는 전통 농산물을 생산에서 그치는 것이 아니라 오락, 교육, 사회 및 환경 기능(휴양 농업)을 위해 변형하는 작업을 활발하게 하고 있다.관광 농업은 독특한 경험과 특색을 제공한다. 관광 농업지는 현지 농산물로 만든 다양한 기념품을 볼 수 있는 것은 물론 유기농 농식품을 활용한 체험 활동을 즐길 수 있다. 뿐만 아니

中 소주시장 하락세…한국산은 증가

소주는 전통증류주의 일종으로 중국에서 백주(白酒, 바이주), 라오바이간(老白干) 등으로 불린다. 전분 혹은 당분을 갖는 곡물로 밑술을 빚거나 발효해 이를 증류한 후 얻은 술로, 알코올도수는 32도에서 40도 내외, 최고 70도의 제품도 있다.중국 국가통계국, 화징(華經)산업연구원에 따르면 중국 소주 시장규모는 지난해 5875억 위안을 기록했다. 2020년 6000억 위안을 돌파하고 2023년엔 7000억 위안, 2025년에는 7756억 위안에 도달할 것으로 전망된다.시진핑 지도부 반부패 척결의 영향으로 2013년부터 중국 내 소주 생산은 하락세에 접어들었다. 2016년까지 소

숯을 먹는 ‘차콜푸드’ 건강엔 어떨까

지난해부터 미국 사회관계망서비스(SNS)에서는 검정 아이스크림·케이크·햄버거·쿠키 등 까만 음식이 유행하기 시작했다.바로 ‘차콜 푸드’(Charcoal Food)다. 차콜 푸드는 식용 숯가루인 ‘활성탄’이 들어간 음식으로 코코넛 껍질이나 대나무를 태운 재를 사용해 색을 낸다.숯가루는 우리 몸의 각종 노폐물과 독소를 흡착해 몸 밖으로 배출하는데 도움을 준다.하지만 지난해 6월 미국 뉴욕시는 활성탄이 건강을 해칠 수 있다며 차콜푸드 판매를 금지했다. 뉴욕시는 활성탄이 식품 첨가제 또는 식품의 착색제로 사용돼서는 안 된다는

핀란드 스타트업이 개발한 ‘친환경적 대체 단백질’

핀란드의 스타트업 기업인 ‘솔라푸드’(Solar Foods)가 친환경적인 생산방법으로 대체 단백질 원료를 개발했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2017년 솔라푸드의 CEO이자 공동 창립자인 파시 바이니카(Pasi Vainikka)는 다섯 명의 공동 창립자들과 함께 ‘솔라푸드’를 창립했다. 이들은 탄소 발자국(사람의 활동이나 상품의 생산, 소비 과정을 통해 배출되는 온실가스 배출량을 이산화탄소로 환산한 총량)의 약 4분의 1이 음식에 기인한다는 점에 주목했다. 이에 솔라푸드는 재생 가능한 에너지와 생체과정공학을 연구해 온 결과, 이산화탄소 배출량을 0으로 만드는 미래 에너지 시스템을 개발했다. {$_002|C|2019080808542

[진짜의 반격①]'미지터블'이 나타났다

-진짜 고기의 패러다임 전환 '미지터블'-가짜 고기에 대한 건강 문제도 제기-"meat 안돼" 대체육류 네이밍 전쟁-채식트렌드 반영못하는 시대역행적 발상 반론도식물성 고기·달걀·우유·생선 등 ‘대체 육류’(Meat Alternative)의 잇단 공습에 진짜 고기 업계가 반격을 시작했다. 진짜 고기가 내세운 무기는 ‘패러다임 전환’이다. 채소로 만든 고기에는 '고기 기반 채소'로 대응에 나서겠다는 것이다.3000개가 넘는 매장을 운영 중인 미국의 햄버거 프랜차이즈 ‘아비스(Arby’s)’는 최근 ‘동물성 채소’를 선보였다. 이 회사는 “채소로 고기를 만들면, 우리도 고기로 채소를 만들 수 있다”며 고기로 만든 ‘가짜 채소’인

[진짜의 반격②]'식물성 고기'의 건강 논란

- 식물성 고기 '건강' 문제로 갑론을박- “식물성 고기는 포화지방, 나트륨, 칼로리 높은 가공식품”-“순수한 고기와 비교 문제, 일반 햄버거 패티 등과 견줘야” “가짜 고기가 건강에 좋다는 생각은 ‘건강 후광(health halo) 효과’를 초래할 수 있다.” (미국 CNBC)전 세계적인 ‘식물성 고기’ 열풍에 때 아닌 ‘건강 논쟁’ 이 일고 있다. 최근 영국 가디언, 미국 CNBC 등엔 “가짜 고기가 건강하다는 인식이 항상 올바른 것은 아니다”라는 골자의 기사가 게재됐다. 식물성 단백질을 추출해 만든 ‘가짜 고기’의 건강 논쟁이 수면 위로 올라온 상황이다.댄 글릭먼 전 미국 농무부 장관은 CNBC를 통해 “고기는 필수 단백

[진짜의 반격③]“고기·우유 단어쓰지마” 네이밍 전쟁

-글로벌 채식 열풍으로 육류 대체품 시장 확산 중-美ㆍEU, 식물성 원료제품에 ‘고기ㆍ우유’ 단어 사용금지 법안 제안-“소비자 혼란 가중” vs “이해돕기 위한 용어는 합리적” “쉐보레 말리부에 콜벳(쉐보레 브랜드의 스포츠카)스티커를 붙인다고 해서 콜벳이라 부를 수 없다!” 자동차에 대한 얘기가 아니다. ‘가짜 고기’ 시장이 확산되면서 ‘진짜’ 고기를 사수하기 위한 미국 육류업계의 공세다.경계심으로 한 번 외쳐보는 소리는 아닌 듯 하다. 채식 열풍 속 본격적인 ‘네이밍(naming) 전쟁’이 시작된 것이다. 미국 육류업계는 법적 대응이라는 강력한 무기를 내밀었다. 식물성 고기에 ‘고기(meat)’ 단어를 금지하는

유럽소비자기구 “종이 포장재, 엄격한 규제 필요”

유럽연합(EU)은 친환경 정책에 따라 오는 2021년부터 일회용 플라스틱 사용을 금지한다는 법규를 제정했다. 하지만 식품에 접촉하는 종이에 대해서는 아직 법규가 부재하다. 이에 유럽소비자기구(BEUC)는 실효성 있는 EU 차원의 법규 제정을 촉구하고 나섰다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 유럽에서는 식품용 종이 포장재에 대한 엄격한 기준을 요구하는 움직임이 확산되고 있다. 유럽소비자기구는 유럽연합 차원에서 종이로 된 식품 포장재의 화학 물질에 대한 규제가 필요하다고 주장했다. 특히 종이는 플라스틱에 이어 가장 많이 사용되는 식품 포장 재료