‘양념부터 디저트까지’ 흑마늘에 빠진 스위스
세계적인 보건 위기에 따라 아시아의 건강식품 흑마늘이 스위스에서 주목을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 몇 년 전부터 스페인, 이탈리아, 프랑스를 중심으로 전파되기 시작한 흑마늘의 인기가 스위스에도 도달한 것이다. 건강추구 트렌드가 지속되는 만큼 흑마늘의 인기도 지속될 것으로 전망된다. 마늘은 콜레스테롤 수치 개선과 면역력에도 도움을 주는 것으로 알려져 있으나, 특유의 강한 향과 맛 때문에 서양에서는 많은 이들에게 외면을 받아왔다. 하지만 마늘을 숙성시켜 만든 흑마늘의 경우는 다르다. 매운맛과 강한 향이 사라지고 단맛이
