-지난해 中 외식업계 수입 3조9000억원 -중국식 샤브샤브 ‘훠궈’ 가장 인기 중국 신세대들도 케이크와 같은 달달한 디저트에 빠지기 시작한 것으로 나타났다. 16일 홍콩 싱다오르바오는 중국요리협회가 최근 발표한 ‘2017미식소비보고서’를 인용해 중국 젊은층이 외식시장을 주도하는 새로운 세력으로 부상하고 있으며 디저트가 신 트렌드로 자리잡고 있다고 전했다. 보고서에 따르면 지난해 중국 외식업계 수입은 3조9000억위안(약 644조원)을 기록하며 전년 대비 10.7% 증가했다. 중식이 시장의 57%를 차지했으며 중국식 샤브샤브인 ‘훠궈(火鍋)’가 가장 인기가 많았다. 연령별로는 25~29세가 외식 소비의 29%를 차지해 가장 많았고 다음이 20~24세로 나타났다. ‘70허우(1970년 이후 출생자)’는 92%가 중식을 선택한 반면, 90허우(1990년 이후 출생자)는 19%에 그쳤다. 20대는 대신 케이크 디저트 카페를 선택한 사람이 25%에 달해 가장 많은 비중을 차지했다. 특히 대도시에서는 디저트와 해외 미식의 인기가 높아져 외식 소비의 18% 차지하며 갈수록 시장이 커지고 있는 것으로 나타났다. 외식소비에서 중국인들은 짠맛 선호 비중이 23.3%로 가장 높았으며 다음으로 매운맛이 17.2% 단맛이 15.7%를 차지했다. 한 외식업계 인사는 “올해 중국 소비자들의 외식 문화 소비가 더 커질 것”이라며 “음식의 질과 품질에 관심이 더 높아질 것”이라고 밝혔다. 한희라 기자/