독일 Z세대가 픽한 ‘비건 비빔밥’

독일 MZ세대 사이에서 ‘비건 비빔밥’이 주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 최근 독일 내 대형 유통업체부터 비건 슈퍼마켓, 음식 콘텐츠 플랫폼에서는 한국식 나물류를 중심으로 한 한식 가정간편식(HMR)이 인기다. 독일의 대표 유통 체인인 REWE는 공식 웹사이트에서 ‘비건 비빔밥(Vegetarisches Bibimbap)’이라는 제목으로 한국식 비빔밥 레시피를 전하고 있다. 숙주나물, 시금치, 표고버섯, 김치 등을 활용해 만드는 조리법이다. ‘비건 + 아시아 퓨전’이라는 트렌드와 맞물리며 호응을 얻고 있다. REWE 레시피 콘텐츠팀 담당자는 “비빔밥은 비건 식단을 따르면서도 맛과 영양 균형을 동시에 잡을 수 있는 메뉴”라며 “특히 나물류를 활용해도 전혀 식상하지 않고, 오히려 이국적인 느낌을 준다”고 소개했다. 독일의 인기 블로그에서는 한국식 반찬(Banchan)을 영양가 있는 사이드디쉬로 표현하면서 나물 15종을 상세히 설명하기도 한다. 독일의 식품 매거진(L