日음식 글로벌 거점화 야심 드러내다

일본 전국농업협동조합연합회인 JA는 해외의 직영 레스토랑 등을 통해 자국 농축산물 판매를 확대한다고 최근 밝혔다. 이는 저출산 고령화 진행에 따른 국내 소비감소에 대비하기 위해 해외 시장개척의 일환으로 추진되며 일본음식의 거점화를 추진한다는 방침이다. 지난 21일 영국 런던에 직영레스토랑을 프리오픈하고 베트남 호치민에도 관련기업이 일본식 레스토랑을 개점할 계획이다. JA는 해외사업이 구제역 및 광우병으로 불리는 소해면상뇌증(BSE)가 해결돼 감에 따라 해외에서 일본식에 대해 인기가 높아지고 있다고 보고 있다. JA의 향후 3년간의 방침을

탄산수에도 고메 바람?

세계 최대 탄산수 제조기 브랜드 소다스트림이 미슐랭 스타 셰프와 손잡고 캡슐 농축시럽을 출시한다. 소다스트림은 셰프 폴 리브란트와 협력을 통해 블랙커런트와 라임, 고수와 사과, 그린애플과 오이, 라임과 바질 등 4가지 맛의 시럽을 출시한다고 최근 밝혔다. 이 4가지 맛으로 ‘고메 캡슐 (Gourmet capsule)’ 패키지는 소다스트림의 모든 탄산수 제조기로 사용이 가능하며 웹사이트와 지정된 매장에서 4.99파운드에 판매된다. 마르코 피에르 와이트, 레이몬드 블랑 등 세계 유명 셰프 레스토랑에서 명성을 쌓은 리브란트는 이번 협업에 대해 “허브, 꽃,

줄어드는 일본 김치 시장

일본 김치 시장이 축소되고 있는 것으로 나타났다.최근 한국농사산식품유통공사(aT) 도쿄지사가 인용한 후지경제사 조사에 따르면 올해 일본 김치 전체시장은 약 695억엔 규모로 2012년부터 지속적으로 감소추세를 보이고 있다. 엔저의 영향도 있지만 현지 김치시장은 전체적으로 가격경쟁이 심화되고 있다. 일본 메이커들은 부가가치를 높인 상품을 출시하고 있으나 시장 축소 경향은 지속중이다.특히 일본산 야채가 8월 장마로 인해 원재료 가격이 상승했음에도 판매가 인상이 어려운 상황과 맞물려 수익성이 저하되어, 토카이 츠케모노,

고기 소비 급증 中, 해외농지 사들이기

식생활 변화로 인해 중국의 육류소비가 급속 확대되면서 중국 정부와 기업들이 식량 안보 확보를 위한 해외 농지와 식품 업체 인수에 뛰어들고 있으며 이러한 움직임은 앞으로 더 심화될 것이라는 전망이 나왔다. 글로벌 회계ㆍ컨설팅업체 프라이스워터하우스쿠퍼스(PricewaterhouseCoopers)의 최근 보고서에 따르면 지난 40년간 중국인의 육류 소비에 따른 칼로리 섭취는 일인당 400% 증가해 서양인들과 비슷한 수준에 이르렀다. 이 보고서를 작성한 리차드 퍼거슨은 “중국의 변화하는 식단은 국내는 물론 해외 농업과 식품 시장에 엄청난 영향을 미치고 있다. 원자

시험관 소고기, 5년내 나온다고?

네덜란드의 모사미트(MosaMeat) 사가 5년 내에 인공 소고기를 상용화할 것이라고 밝혀 육류제조업자들과 학계, 비정부기구(NGO)들의 주목을 받고 있다고 외신이 최근 보도했다. 모사미트는 네덜란드 마스트리히트에 소재한 마스트리히트 대학교의 실험랩에서 분리된 자회사의 형태로 운영되고 있으며, 연구 책임자 마크 포스트와 전문 경영인 피터 페르슈트라테가 이끌고 있는 미래형 식품개발사다. 이들은 인공 소고기를 대중화할 것이라고 공언했지만, 문제는 인공 소고기의 맛과 가격, 낯선 음식에 대한 소비자들의 인식이 걸림돌로 작용할

레쓰비ㆍ알로에…새 음료에 눈뜬 카자흐스탄

카자흐스탄에서 새롭고 특별한 맛의 음료수에 대한 수요가 늘고 있는 것으로 나타났다. 카자흐스탄은 과거 뜨거운 차를 더 선호했지만 점차 음료수에 대한 선호도가 높아지고 있고, 음료 소비량도 매년 조금씩 상승하고 있다. KOTRA 알마티 무역관에 따르면, 카자흐스탄의 음료시장은 최근 경쟁에 심하고 평범한 맛 보다는 새로운 맛의 음료 추세가 강해지고 있다. 사과와 녹차를 믹스하거나 여러가지 과일을 믹스한 주스나 아이스티 등이 대표적이다. 2015년 카자흐스탄 통계 자료에 따르면, 성인 기준 한달 평균 음료 섭취량은 최대 14ℓ이며, 음료에 쓰는 금액은

맥도날드, 고구마 튀김 내놓는다

맥도날드가 텍사스에서 고구마 튀김을 출시할 준비를 하고 있다고 외신이 최근 보도했다.맥도날드 텍사스는 트위터를 통해 고구마 튀김의 사진을 올려 이 메뉴를 곧 출시할 예정임을 알렸다.외신은 고구마 튀김은 미국에서는 호불호가 크게 갈리는 식품이기 때문에 메뉴 출시로는 과감한 선택이라고 분석했다. 다만 고구마 튀김은 감자 튀김보다는 더 건강하다는 인식이 있어 맥도날드가 부진한 성적을 깨기 위해 내놓은 대책 중 하나로 보인다고 풀이했다.실제로 맥도날드는 고구마 튀김 외에도 올 여름 호주 지사에 고메 아

알리바바, 유럽시장 진출 속도 붙였다

중국 최대 이커머스 기업 알리바바 그룹이 중국과 유럽 시장을 잇는 교두보로 영국과 이탈리아를 지정하고 본격적인 진출에 박차를 가하고 있다고 외신이 최근 보도했다. 알리바바는 유럽지역의 핵심지사를 영국으로 정하고 월마트, 맥킨지 등에서 활약한 바 있는 에이미 찬드를 지사장으로 임명하면서 “유럽 브랜드가 중국 시장으로, 중국 소비자가 유럽 시장으로 진출할 수 있도록 게이트 역할을 할 것”이라고 설명했다. 알리바바 그룹의 마이클 에반스 이사는 “신뢰할 수 있는 고품질 상품과 글로벌 브랜드에 대한 중국 소비자들의 수요가 늘어나고 있다”며 유

페르노리카, 회계연도 첫 실적 선방

세계에서 두번째로 큰 주류기업 페르노리카가 미국 판매 호조와 유로화 약세에 힘입어 순로조운 3분기(미 회계연도 기준 1분기) 실적을 거뒀다고 월스트리트저널 등 외신이 최근 보도했다. 신흥시장에서의 부진에도 불구하고 페르노리카의 3분기 글로벌 수익(revenue)은 9% 상승한 25억2000만 달러로, 특히 유기농 제품이 3% 성장하는 등 기염을 토했다. 페르노리카의 전체 턴오버의 28%에 달하는 북미 및 라틴아메리카의 매출(sales)이 6% 상승했으며, 북미 시장 단독으로는 8%가 상승하는 등 북미의 약진이 두드러졌다.특히 북미 시장에서 페르노리카의 아이

미쓰이, 오하이오 대두공장 지분 사들여

일본 재벌 미쓰이가 미국 오하이오 주에 소재한 대두농장 블루그래스 팜스(Bluegrass Farms of Ohio Inc.)의 지분을 대거 매입한 것으로 알려져 글로벌 투자가들의 주목을 받았다고 외신이 최근 보도했다. 미쓰이는 지분 100% 소유주였던 블루그래스 팜스의 최고경영자 데이비드 마틴으로부터 약 1500 달러(한화 약 171억원)에 지분 50%를 사들인 것으로 전해졌다. 블루그래스는 지난 1988년에 설립된 비유전자변형(non-GMO) 대두 생산기업으로, 올해 가을께부터는 비유전자변형 옥수수도 함께 가공해왔다. 블루그래스의 지난 미 회계연도(매년 9월 시작) 연 매