WHO 경고는 무슨?…변함없는 소시지 사랑

최근 햄과 소시지와 같은 식육가공품의 안전성에 세계보건기구(WHO)가 제동을 걸면서 전세계 소비자들에게 ‘소시지 비상’이 걸렸다. WHO는 소시지 등의 발암물질을 경고한 바 있다. 하지만 이같은 경고와 이에 따른 불안감에도 불구하고 영국인들의 소시지 사랑은 계속될 것으로 보인다고 외신이 최근 보도했다. 외신에 따르면, 8일(현지시간)까지 진행되는 영국 소시지 위크(British Sausage Week)를 기획한 키스 피셔 씨는 “빨간 육류보다 좋은 품질의 소시지가 더 건강한 음식인 것은 사실”이라며 소시지 판매의 3분의1은 실제로 고품질 소시지들로 이루어진

‘아시안 스낵바’ 앞엔 엄청 긴 줄이…

영국 런던에 아시아 지역의 퓨전식 디저트를 선보이는 바 (bar)들이 선전하고 있어 화제다.외신에 따르면, 런던의 핫한 카페 골목인 소호에 위치한 하퍼스(Hoppers)라는 이름의 한 바는 스리랑카의 스트릿 푸드를 대표 메뉴로 팔고 있다. 한 접시당 가격은 3파운드부터 17파운드까지 다양하다. 가격도 저렴하고 평소 접해보지 못했던 메뉴의 등장에 많은 런더너들이 환호하고 있다고 한다.한 영국인 고객은 “이 곳의 스리랑카 스타일의 치킨 요리는 내가 먹어본 치킨 중 최고다”며 이 곳의 메뉴를 극찬하기도 했다.뿐만 아니라 쌀과 렌틸콩, 코코넛 밀크를 주

中 닭고기 소비, 2030년 돼지고기 추월?

중국의 닭고기 수요가 증가하면서 오는 2030년에는 닭고기 소비가 돼지고기를 넘어설 것이라는 전망이 나왔다. 최근 한국농수산식품유통공사(aT) 베이징지사가 인용한 중국 산업식신망 자료에 따르면 중국 닭고기 생산량은 최근 5년 동안 약 1200만~1300만톤 규모를 유지하고 있으며, 지난해 생산량은 1270만톤으로 미국에 이어 세계 2위를 기록했다. 이는 세계 생산량의 약 15% 비중으로, 중국 내 소 및 돼지의 사료가격 및 소비자 판매가 상승 등의 원인으로 닭고기의 생산량은 증가추세다. 식문화 변화 등에 따라 소비도 늘고 있다. 지난해 중국의 닭

‘스낵용 김’ 美에서 웰빙스낵으로 각광

미국 시장에서 스낵용 김이 웰빙 스낵으로 각광받고 있다. 최근 코트라(KOTRA) 로스앤젤레스 무역관에 따르면, 미국 내 주요 식품 유통매장에서는 일본 스시 김 위주로 소량 입점돼 판매되고 있다. 김이 미국 현지에서 웰빙 스낵으로 주목받기 시작하면서 히스패닉, 중국을 포함한 타인종과 주류 소비자들까지 그 인기가 확산되고 있다.미국의 2013년 김류 수입액은 전년 대비 20% 가량 증가했으며, 한국산 김 수입도 20% 증가한 것으로 집계됐다. 몇년 전까지만 해도 건조 김, 맛김 등으로 단순했던 제품 구성이 현재는 웰빙 트렌드에 편승해 올리브유, 포도씨

中분유시장 ‘유기농’ 바람 불긴 하는데…

중국 소비자들의 생활수준 향상으로 인해 식품에 대한 안전과 유기농 제품, 원산지 등에 호기심이 커지면서 식품안전과 유기농 분유에 대한 관심도 커지고 있다. 중국이 유기농 분유에 관심을 가지기 시작한 시기는 2007년 호주업체 벨라미가 중국시장에 들어오면서다. 그 이후 2009년 테퍼, 오우 등 외국 브랜드를 통해 유기농 분유에 대한 인식이 확대되기 시작했다. 유기농 분유산업이 발달된 오스트리아, 프랑스 독일 등이 중국 분유시장에서 유기농 분유 시장을 대부분 차지하고 있지만 중국업체들의 영유아 분유시장에서 유기농 분유시장이 차지하는 비중이

맥주王 기네스, 무려 256년만에 레시피 변경

아일랜드의 대표 맥주 기네스가 무려 256년만에 레시피를 변경한다.최근 외신에 따르면, 기네스는 2016년부터 맥주를 정제하는 데 256년 동안 사용해 온 물고기 방광을 사용하는 것을 중단하겠다고 선언했다. 이로 인해 기네스는 내년부터 비건(동물과 동물에서 나온 성분을 섭취나 소비하지 않는 식습관) 맥주가 되는 것이라고 외신은 설명했다.기네스는 다른 맥주들과 마찬가지로 물고기의 방광으로 만든 부레풀을 이용해 맥주에 있는 효모를 제거한다. 부레풀이 필터처럼 작용해 맥주를 정제시키기 때문이다. 외신에 따르면, 정제 후 맥주에는 부레풀 성분이 조

술 팔려는 버거킹

버거킹이 영국 패스트푸드점 최초로 술을 판매하려고 한다고 외신이 최근 보도했다.외신에 따르면, 버거킹은 11월부터 플라스틱 병에 미국산 맥주를 판매할 계획이며, 테이크아웃을 하지 않고 버거킹 매장에서만 마실 수 있을 것이라고 발표했다.외신은 현재 주류 판매 허가증을 신청한 버거킹 지점은 뉴캐슬, 블랙풀, 헐과 베리세인트에드먼즈 단 4군데 뿐이며, 신청이 받아들여지면 일주일 내내 오전 10시부터 오후 11시 사이에 술을 판매하고, 추후 다른 지점에도 허가증을 신청할 것으로 보인다고 설명했다.버거킹은 이미 미국 일부, 싱가포르, 베네수엘라

‘로컬푸드’ 미국서 날아다닌다

미국에서 로컬푸드를 찾는 소비자들이 꾸준히 증가하고 있어 주목된다. 글로벌 매니지먼트 컨설팅 회사 A.T.커니(Kearney)의 최근 조사에 따르면 약 78% 이상의 소비자들이 로컬푸드를 구입하는데 있어 더 많은 비용을 지불할 의사가 있는 것으로 나타났다. 최근 로컬푸드는 과거와 달리 단순히 농산물, 육류, 해산물 등으로 국한되는 것이 아니라 조리식품과 병 또는 캔 식품까지 그 영향력을 확장하고 있는 추세다. 1500명 이상의 주부 소비자들을 대상으로 설문조사를 진행한 결과 2014년에는 5%에 불과했던 로컬 캔, 병식품 구입이 2015년 13%로 증가했고

아몬드 밀크, 英선 첫 두유 매출 따돌려

아몬드 밀크의 매출이 처음으로 두유의 매출보다 높아졌다고 외신이 최근 보도했다.영국 중산층 소비 패턴을 제일 잘 보여준다고 여겨지는 영국 마트 웨이트로즈에 의하면, 아몬드 밀크의 매출이 처음으로 두유의 매출을 앞서게 됐다. 웨이트로즈 측 관계자는 견과류로 만든 ‘밀크’가 인기를 누리고 있다면서 견과류 밀크는 인기를 넘어 “라이프스타일 브랜드”가 됐다고 외신에 밝혔다.아몬드 밀크의 인기는 미국에서 처음 시작되었으며, 2014년에는 2013년에 비해 매출이 7억 달러가 늘어나고 미국에서는 진작에 두유의 매출을 따돌려 전 우유 관련 제품 매출

저온유통망 마련에 입술 바짝 마르는 中

중국의 신선식품에 대한 수요가 앞으로 10년간 17% 늘어날 것으로 예상되는 가운데 이를 저장할 수 있는 저온 유통망은 턱없이 부족한 것으로 나타났다고 외신이 최근 보도했다. 라보뱅크가 최근 네덜란드의 와게닝 대학과 함께 발표한 보고서에 따르면 중국 내에 품질유지에 적합한 저온상태로 관리해 품질을 유지할 수 있는 저온 유통망이 과일, 채소, 유제품, 육류 등에 대한 중국 소비자들의 늘어나는 수요를 충족시키지 못하고 있는 것으로 알려졌다. 라보뱅크의 유통망 전문가 폴 부시는 “중국 소비자의 신선하고 안전한 고품질 식품에 대한 수요는 중국이