호주에서 마늘 '다시보기' 열풍...고혈압약 대체제 주목

‘영원한 메이저리거’ 박찬호도 미국에서 생활하던 시절 “마늘 냄새 난다”는 동료들의 타박을 피하지 못했다. 마늘 냄새에 대한 서양 사람들의 편견은 그만큼 강했고, 동양에서도 그 알싸한 향에 대한 호불호는 크게 갈렸다.그러나 최근 혈압을 낮춰주는 마늘의 효과가 확인되면서 외국에서 ‘마늘 다시보기’ 열풍이 불고 있다.열풍의 근원지는 호주 멜버른이다. 호주의 국립 통합의료협회는 최근 숙성 마늘 추출물이 혈압을 낮추는데 큰 효과가 있다고 발표했다.연구 결과에 따르면 숙성 마늘

호주 인구 3분의 1, 건강기능식품에 빠졌다

종합비타민부터 오메가-3, 간 기능 개선을 도와준다는 밀크씨슬까지. 최근 인기를 끌고 있는 건강기능식품들이다. 건강기능식품의 인기는 국내 뿐 아니라 해외에서도 식지 않는 것으로 나타났다. 호주에서는 최근 건강기능식품 시장의 확대와 더불어 이를 경계해야 한다는 지적까지 함께 나오고 있다.호주 통계청이 취합한 자료에 따르면 호주 인구의 3분의 1은 하루에 한 알 이상의 건강기능식품을 복용하고 있는 것으로 확인됐다. 성별로 나눠 보면 여성이 33% 정도 건강기능식품을 복용하고 있고, 남성은 복용 비율이 24% 정도 됐다

파키스탄에 유기농 바람이 분다

저소득 개도국으로 알려진 파키스탄에서도 최근 유기농식품의 인기가 포착되기 시작했다고 현지언론(The Express Tribune)이 발표했다. 유기농식품 시장의 성장은 초기 고소득층을 중심으로 영양과 건강에 대한 관심이 증가, 다소 비싸더라도 건강을 위해 유기농식품을 구매하고자 하는 소비자들이 늘어나면서 이뤄지는 것이 보통이다. 파키스탄도 2015년 1인당 국민소득이 $1500을 넘어서면서 이러한 경향이 나타나는 것으로 보이고 있는데, 유기농에 대한 관심이 높아지면서 신선한 유기농식품과 야채를 판매하는 상점들도 속속 모습을 드러

홍콩, 쌉싸름한 녹차 맛에 빠지다

홍콩에서 녹차 열풍이 식을 줄 모르고 있다. 특히 가루형태의 차인 말차(抹茶)는 녹차의 향을 그대로 담고 있는데다 음식을 조리할 때 사용하기 간편해서 다양한 요리에 활용되고 있다. 이처럼 녹차를 활용한 식품은 음료부터 시작해 소바, 모찌, 아이스크림, 쉬폰케이크, 쿠키, 마카롱 등으로 그 영역이 확장, 홍콩 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있다. 녹차 열풍에 힘입어 오랜 전통을 가지고 있는 일본의 녹차 전문 카페인 쿄 하야시야(Kyo Hayashiya)는 올 1월 홍콩 코즈웨이베이 하이산 플래이스(Hysan Place)에 문

암 때문?…中, 친환경 건강 레시피 바람 거세다

암 발생증가가 사회적 문제로 대두되고 있는 중국에 '친환경 건강 레시피' 바람이 불고 있다.미국 암학회 학술지 '임상의학회의를 위한 암저널'에 따르면 중국에서 매일 1만2000명이 새로 암 진단을 받고 매일 7500명이 암으로 사망하고 있으며 작년에는 281만4000명이 암때문에 사망한 것으로 조사됐다. 경제 발전 및 소득 증가와 함께 건강에 대한 관심이 고도되고 있으며 최근 중국 관영매체 인민일보에서는 암 예방에 좋은 13종 식품 조합을 발표했다.▶ 육류와 로즈메리 : 육류를 가열할 때 생성되는 발암물질 생성 억제▶ 토마토와 아보카도

식재료 세트 배달, 美서 인기

미국에서 식재료 세트 배달이 인기를 끌고 있다고 외신이 보도했다. 시장조사 업체 테크노믹(Technomic)에 따르면, 지난해 식재료 세트 배달은 약 15억 달러(1조8218억원)의 매출을 기록했다. 이 가운데 절반 가량이 미국에서 얻은 수익이다. 식재료 세트 배달은 장 볼 시간 없이 바쁜 도시인들에게 식재료를 집까지 매주 배달해주기 때문에 선풍적인 인기를 끌고 있다. 이는 처음 유럽에서 인기를 끌었으며 미국에 소개된 뒤 지난 4년 간 생고기, 해물, 야채 등을 배달하며 자리매김하고 있다. 또한, 식재료 세트 배달업체는 미국에서 다가오는 5년 간

아기도 먹는 ‘할랄 음식’

이슬람의 ‘할랄 음식’은 어른뿐 아니라 아이들도 먹는다. 영유아들을 겨냥한 할랄 유아 식품으로 성공을 거둔 모로코의 중소기업이 있다. 바로 애그로푸드(Agro-Food)다.애그로푸드는 지난 2월 두바이에서 열린 ‘걸푸드(Gulfood) 2016’에서 영유아들을 위한 할랄 제품을 전 세계 식품 전문가들에게 선보였다. 걸푸드 2016은 한국에 두바이식품박람회로 알려져 있으며, 올해는 한국 농림축산식품부에서 통합 한국관을 선보여 화제가 됐다.애그로푸드의 공동 창업자인 필립-카림 샤로(Philippe-Karim Charot)는 지난해 1월 류진 누벨(l’Usine nouvelle

영국신사들, 건강을 위해 '민들레 커피'를 마신다

영국 식품전문지 푸드 네비게이터(Food Navigator)가 식품 원료 공급업체 ‘EHL Ingredients’의 발표 자료를 인용, 앞으로 트렌드가 될 식품 원료 4가지를 제시했다. 단백질 성분, 유기농 식품, 대안 제빵 성분, 차와 커피의 원료가 되는 약초 등으로 영국 식품시장의 트렌드가 ‘건강’을 기준으로 빠르게 변화하고 있다. ▶고단백 식이요법, 단백질이 대세올해도 견과류, 곡식 등을 바탕으로 한 고단백 식이요법이 대중들에게 인기 있을 것으로 예상된다. EHL Ingredients의 관계자는“씨앗, 견과류, 곡류 등의 단백질 제품의 판매 실적 향상이 두드러졌

식재료 세트 배달, 美서 인기

미국에서 식재료 세트 배달이 인기를 끌고 있다고 외신이 보도했다. 시장조사 업체 테크노믹(Technomic)에 따르면, 지난해 식재료 세트 배달은 약 15억 달러(1조8218억원)의 매출을 기록했다. 이 가운데 절반 가량이 미국에서 얻은 수익이다. 식재료 세트 배달은 장 볼 시간 없이 바쁜 도시인들에게 식재료를 집까지 매주 배달해주기 때문에 선풍적인 인기를 끌고 있다. 이는 처음 유럽에서 인기를 끌었으며 미국에 소개된 뒤 지난 4년 간 생고기, 해물, 야채 등을 배달하며 자리매김하고 있다. 또한, 식재료 세트 배달업체는 미국에서 다가오는 5년 간

전세계 불고 있는 설탕稅…비만해소에 도움 안된다?

남아프리카공화국, 콜롬비아, 필리핀, 영국, 인도네시아, 인도를 비롯한 전 세계 많은 국가에서 비만을 해결한다는 명목으로 설탕세인 일명 ‘멕시코 세금(Mexico Tax)’ 부과 방안을 모색중이다. 그러나 이 같은 방식은 소비자로 하여금 더욱 건강한 선택을 돕는데 실효성이 없다는 지적이 나오고 있다. 멕시코에서 설탕 세금 제도가 도입한 것은 2014년 1월이었으나 최신 자료에 따르면 도입 후 약 2년이 지난 지금, 멕시코 내 비만에 아무런 변화가 없었다.브렌트 휠러(Brent Wheeler) 뉴질랜드 경제학자는 "2014년에 저당음료의 단위당 판매량이 5% 증

세계에서 가장 잘 팔리는 와인은 스페인산

세상에서 가장 잘 팔리는 와인은 스페인 와인인 것으로 나타났다. 스페인은 지난해 리베라 델 두에로(Ribera del Duero)와 리오하(Rioja) 와인을 포함한 와인 24억 리터를 전세계 곳곳에 수출했다고 스페인 와인 시장 전망대가 밝혔다. 이 수치는 세계 와인 수출 2위 국가인 프랑스의 20억 리터보다 4억 리터나 많은 수치다. 하지만 수출액의 측면에서는 여전히 스페인 보다 프랑스가 더 높다. 프랑스 와인 수출은 80억 유로(10조 5526억원)를 기록한 반면에 스페인 와인 수출은 26억 유로에 그쳤다고 외신이 밝혔다. 스페인 와인은 보통 대용량으로 판매