日 ‘슈퍼푸드’ 바람이 분다

일본 식품시장에 ‘기능성 식품’에 대한 수요가 늘고 있다. 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 기능성 식품뿐만 아니라 슈퍼푸드, 그리고 건강한 식습관 역시 식품시장의 주요 화두로 부상하는 분위기다. aT에 따르면, 지난 2015년 4월 일본에서 새롭게 기능성표시식품제도가 시행된 후 약 1년이 지난 현재 일본에서는 기능성이 표시된 상품이 꾸준히 늘고 있는 것으로 조사됐다. 올해 6월 기준 일본에서 판매되는 기능성 표시 제품은 300여개를 웃돈다. 또한 TV CF 방영과 더불러 유통매장에서도 기능성을 강조한 식품으로 별도 매대를

인도네시아, ‘플라스틱稅’ 도입한다

인도네시아가 플라스틱 포장에 소비세를 부과하는 이른바 ‘플라스틱세’를 도입한다. 인도네시아 인베스트먼트 등 현지 언론에 따르면, 정부는 소형 플라스틱 용기와 포장에 개당 최소 200루피아(한화 18원)의 소비세를 부과하는 법안을 국회에 제출했다. 해당 법안이 통과되면 이르면 연말부터 인도네시아에서 플라스틱에 대한 과세가 시행될 예정이다. 해당 법안의 주요 대상은 소비가 많은 생수, 아이스티, 음료수 등을 담는 플라스틱 통 등이다. 식용유를 담는 플라스틱 포장 등도 과세대상에 포함된다. 인도네시아 정부는 플라스틱 쓰레기로 인한 환경 파괴

파나마 새 운하 개통…중남미 무역 늘까?

파나마 새 운하가 올 6월 개통됨에 따라 전세계 해상 무역에 긍정적인 영향을 끼칠 것으로 예상된다.기존 운하는 폭 32m, 길이 295m의 파나막스(Panamax)급 선박만 통행이 가능했지만, 새 운하는 폭 49m, 길이 366m의 포스트 (신)파나막스(Post Panamax)급 선박도 지나갈 수 있다. 파나막스급은 20피트 짜리 컨테이너를 최대 5000개까지 적재한다면 포스트파나막스급은 최대 1만3500개를 실을 수 있어 2배 이상으로 수용 능력이 향상됐으며, 통과 선박이 하루 평균 약 35대에서 40대로 늘어날 것으

떠오르는 식품업계의 샛별 '곤충'

‘징그럽다’, ‘짜증난다’, ‘무섭다’. 보통 사람들이 곤충을 떠올릴 때 붙이는 수식어이다. 하지만 최근 Global Market Insights 외신에 따르면, 식품 전문가들 사이에서 멀지 않은 미래에 이 곤충들에게 ‘맛있다’ 라는 수식어가 붙게 될 거라는 의견이 나오면서 소비자들 사이에선 논란이 일고 있다.예로부터 곤충들은 여러 지역 음식의 재료나 그 자체로 음식으로 여겨졌고, 실제로 곤충은 현재 이미 몇몇 식품 생산 업체들에게 육류 대용의 단백질 공급 재료로 사용되고 있다. 육류 보다 가격이 저렴하면서 충분한 영양소와 공급량을 지닌 곤충은 식품

홍콩 크래커, 절반 이상이 '고지방ㆍ고나트륨'

홍콩에서 판매되고 있는 크래커의 절반 이상이 고지방, 고나트륨인 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 홍콩 경제일보가 최근 홍콩에서 판매중인 7개 브랜드의 24가지 크래커를 조사한 결과, 이들 제품 절반 이상이 고지방, 고나트륨 제품으로 드러났다. 이 가운데 6개 제품은 작은 봉지 하나만 먹어도 1티스푼에 해당하는 지방을 섭취하는 것과 동일한 지방을 함유하고 있었다. 2봉지 열량이 밥 한 그릇과 비슷한 수준인 셈이다. 홍콩 현지 식품 안전센터에 따르면, 식품 100ｇ당 나트륨 량이 600㎎을 초과하면 고나트륨 식품에 해당한다. 또

세계로 퍼지는 '無 트랜스 지방' 열풍

미디어의 발전이 거듭되면서 가장 재조명 받는 품목은 아마 식품일 것이다. 그 어느 때 보다도 음식의 영양가에 대한 의식과 관심이 높아지는 요즘, 세계적 식품 기업들도 더욱 건강한 음식을 개발하는데 박차를 가하고 있다. 수많은 영양소 중 몸에 나쁘기로 악명 높은 트랜스 지방은 이런 세계적 식품 기업들의 제품에 많이 함유돼 있다. 트랜스 지방은 심장병, 암, 당뇨병, 알레르기 등의 원인이 되며, 몸에 해로운 콜레스테롤 양을 높이고 유익한 콜레스테롤 양을 낮춘다. 보통 마가린이나 쇼트닝을 이용한 음식에 많이 들어가 있는데, 케이크나 빵류, 가공

피자를 시켰더니 ‘로봇’이 왔다?

영국 런던의 복잡한 거리가 조만간 ‘음식 배달 로봇’으로 더욱 붐비게 될 지도 모르겠다. 음식 배달 서비스업체인 저스트잇(JustEat)은 올해 자동화 로봇을 레스토랑 음식 배달에 사용할 계획이라고 최근 밝혔다. 스타십 테크놀로지라는 회사에서 개발된 배달로봇을 활용, 저스트 잇은 이미 다른 도시에서 수 많은 테스트를 마쳤으며 심지어 5000마일의 거리를 배달하는 동안 사고도 없었다고 밝혔다. 혹 배달 중에 음식을 훔쳐가는 일을 막기 위해서 카메라를 장착하는 한편, 고객을 위한 음식이 들어있는 보관함은 특정한 접근 코드를 입력해야지만 열 수 있도록 설

스타벅스, 이탈리아식 베이커리 판매한다

세계적으로 유명한 커피 체인점 스타벅스가 매장에서 이탈리아식 베이커리를 집중적으로 판매할 예정이다.블룸버그 통신에 의하면, 스타벅스는 최근 이탈리아의 빵, 피자, 파스타 전문업체인 프린찌 (Prinzi) 의 주식을 사들였다.그 동안 스타벅스는 베이커리 류의 질을 한층 더 향상시키려고 라 블랑주의 크로아상과 스콘 등을 판매해 왔다. 프린찌의 베이커리는 스타벅스를 커피와 식사를 함께 즐길 수 있는 공간으로 바꿀 것으로 기대된다.한편, 프린찌의 베이커리는 스타벅스가 중국 상하이, 미국 뉴욕에 각 2017년, 2018년에 문을 열 프리미엄

오레오, 민트초코ㆍ딸기 치즈케익맛 출시

민트 초코나 딸기 치즈케익 애호가라면 귀가 뜨일 소식이다. 영국 일간지 가디언 (The Guardian)에 따르면, 오레오 사는 민트 초코 맛 오레오와 딸기 치즈케익 오레오를 영국에서 출시한다고 최근 밝혔다. 세대를 뛰어넘는 사랑을 받아온 오레오가 영국 내 애호가들의 수요에 따라 새로운 상품을 출시하자 애호가들은 "드디어 미국에서 비싸게 직접 구매하지 않아도 되겠다"며 환영하고 있다.

비건 채식주의자용 '스시 버거', SNS서 열풍

최근 비건 채식주의가 유행을 타면서 채식주의자들이 기발한 레시피를 선보이고 있다.외신 트렌드헌터에 따르면, 스시 버거는 채식주의자들이 선보이는 레시피 중 하나다. 스시에 쓰이는 밥, 김, 야채와 빵, 양배추, 달걀 후라이 등을 이용해 햄버거 모양을 내고 인증샷을 찍어 페이스북, 인스타그램 등에 올리는 형태가 유행하고 있다.TrendHunter , http://www.trendhunter.com/trends/sushi-burgers