밀레니얼 세대 영향?…美, 한 그릇 비빔밥ㆍ덮밥 뜬다

새로운 맛에 거부감이 없는 밀레니얼 세대의 영향을 받아 미국인들의 식단에도 한 그릇 비빔밥, 덮밥 등이 올라오고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 미국에서는 각자의 접시에 음식을 덜어먹는 대신, 한 대접에 여러가지 재료를 넣고 한 번에 먹는 보울 푸드(Bowl Food)가 떠오르는 추세다.이미 한국 등 동아시아 문화권에선 이같은 식사법을 ‘덮밥’, ‘비빔밥’ 등으로 부르며 널리 알려졌지만, 미국 식문화에선 새로운 유형의 식사법. 업계에선 최근 소비문화를 새롭게 주도하는 밀레니얼 세대의 영향을 받아 보울 푸드가 인기를 얻고 있는 것으로

日 정부, 편의점 통해 일본산 농수산식품 수출 확대한다

일본 정부가 일본산 농수산식품의 수출 확대 판로로 편의점을 적극 활용하고 있어 눈길을 끈다.코트라(KOTRA)에 따르면 일본무역진흥기구(JETRO)는 지난 5일 해외에 진출한 일본계 편의점을 활용한 일본산 식품 수출 확대 방안을 발표했다.현재 7000억엔(한화 약 7조6400억원) 규모의 농산물 및 식품류 수출을 편의점 등 소매 점포를 통해 1조엔(약 10조9144억원)까지 확대하겠다는 계획이다. 이를 위해 오는 11월 베트남에 진출한 패밀리마트를 시작으로 내년 4월에는 싱가포르에 진출한 세븐일레븐 점포 중 약 300개의 점포에 농산물과 식품 등을 수출할 방침이다.

아시아 전역에 쌀 소비 확대 바람...대만도 쌀제품 개발

아시아 각 지역에서 쌀 소비 확대를 위한 적극적인 행보가 이어지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 대만 농량서는 대만산 쌀 시장 확대를 위해 중화곡류식품공업소 등과 공동 협력, 쌀제품 홍보에 적극 나서고 있다. 일본에서도 쌀 소비 확대를 위해 맥주, 차 등 다양한 쌀 식음료 개발에 한창이다.쌀 시장 확대를 위한 노력에는 이유가 있다. 대만의 쌀 시장 역시 수요와 공급의 불균형이 지속되고 있는 상황이다. 생산량은 넘치는 데 국민들의 쌀 섭취율이 떨어져 국내 소진율이 낮아지는 추세다. 대만 농량서에 따르면 1인당 연간

中 소비자 10명 중 6명은 가루 커피 타마신다

중국 소비자들의 10명 중 6명은 인스턴트 커피를 주로 소비하는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(aT) 중국 청뚜지사가 지난 8월 현지 소비자들100명을 대상으로 실시한 ‘커피 제품에 대한 소비자 반응 조사’에서 전체 응답자의 60%(복수응답)는 ‘인스턴트(가루) 커피를 주로 소비한다’고 답한 것으로 드러났다.‘액상 커피를 마신다’는 응답자가 21%, ‘전문점 커피를 마신다’는 응답자는 19%로 그 뒤를 이었다.세부적으로 살펴보면 커피를 좋아하느냐는 질문에 응답자의 45%가 호감을 밝힌 것으로 집계됐다. ‘매우 좋아한다’가 5%, ‘좋아한다’가

日 즉석밥 시장, 소비 트렌드로 확대

일본에서 즉석밥 시장의 확대가 가속화되고 있다. aT(한국농수산식품유통공사)에 따르면 일본에서 포장 쌀밥 시장은 전년 대비 2.6% 증가하며 성장세를 보이고 있다. 신규 소비자의 증가뿐 아니라 기존 소비자의 구매량도 늘어나는 등 일본에서 즉석밥은 단순 비축용 식품에서 소비 트렌드로 변화가 진행중이다. 일본의 저출산, 고령화, 맞벌이 증가 등 사회트렌드 변화에 따라 기존의 쌀 조리에서 벗어나 포장밥을 구입해 시간 등을 절약하려는 추세가 높아지고 있다. KPS-POS 데이터의 조사결과(2016년 1월~7월) 현재 사토우식품공업의 '사우토의 밥'이 즉석밥 시장

‘당을 줄여라’, 일본 로카보 식품 인기

건강식 인기가 높은 일본에서 당을 줄인 ‘로카보’ 식품이 인기다. 로카보란 ‘로카보하이드레이트’(a low-carbohydrate)의 약자로 좀 더 완화된 당질제한을 의미한다. 건강과 미용을 중시하는 젊은 여성이나 중장년층을 중심으로 호응이 높다. 특히 편의점 천국인 일본의 각 편의점에서는 이같은 로카보 식품의 매대 진열이 늘고 있다.대형 편의점 업체인 로손은 2012년 곡물의 외피를 사용한 롤 빵 ‘블랑 빵’출시했다. 당질은 일반 빵의 약 20%에 불과하지만 맛이좋아 지금은 연간 3000만개 이상이 판매되는 히트상품으로 자리 잡았다. 패밀리마트는 밥

'제3의 조식' 그래놀라, 日 시리얼 시장의 강자로 부상

'시리얼의 왕'으로 불리는 그래놀라가 일본 시리얼 시장의 강자로 부상 중이다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본의 시리얼 시장은 2013년 340억엔, 2014년 427억엔, 2015년 537억엔으로 해마다 괄목할 만한 성과를 내고 있다. 특히 그래놀라는 밥과 빵에 이어 ‘제3의 조식’으로 정착, 시리얼 시장 내에서도 높은 성장세를 보이고 있다.실제로 일본에선 그래놀라 시장에 뛰어든 기업들이 매해 놀라운 영업이익을 달성하고 있다. 스낵과자로 유명한 대기업 가루비에서 출시된 ‘프루그라(프루트 그래놀라의 줄임말)’의 매출액이 2011년 37억

불가리아, 건강생각한 '스포츠 영양식품'이 뜬다

불가리아에서 건강에 대한 젊은층의 관심이 높아짐에 따라 스포츠 영양 식품의 수요가 증가하고 있다. kotra에 따르면 BMI 리서치 조사결과 2016년 불가리아 스포츠 영양식품은 전년대비 7% 성장이 예상되며, 시장규모는 약 1000만 레바(510만 유로, 한화 약 63억 8000만원), 2021년에는 약 1200만 레바(610만 유로, 한화 76억4000만원)로 증가할 전망이다. 불가리아의 스포츠 영양식품은 최근 스포츠클럽의 현대화, 온라인 쇼핑몰의 성장 등 다양한 유통채널이 급격하게 발전하며 시장규모가 커지고 있다.스포츠 영양 식품 제품들은 소비자의 수요에 맞게

한약재로 요리는 물론 디저트까지, 日 약이 되는 음식 '야쿠젠 요리'

약과 음식의 경계가 흐려지는 '약이 되는 요리'는 미국 음식 업계들이 공통적으로 꼽는 트렌드 중 하나다. 그에 앞서 옆나라 일본에서는 이미 수 년 전부터 한방재를 사용해 몸의 체질을 개선하는 야쿠젠 요리가 하나의 음식 카테고리로 자리잡고 있었다.야쿠젠(藥膳) 요리, 우리말로 약선 요리는 문자 그대로 약이 되는 음식을 뜻한다. 율무, 대추, 목이버섯 등 한약재를이용해 몸의 음양을 조화롭게 만든다고 알려진 야쿠젠 요리는 마크로비오틱 조리법과 맥을 같이 한다. 면역력 강화나 아토피 피부염, 다이어트 등에 좋다고 알려진 탓에 커리어우먼이나 주부 층 사이에서 특히 큰 관심을 얻고 있다. {$_002|C|201610131501420270716_

인도, 몸에 좋은 유기농 · 아유르베다 음료가 인기

인도에서 건강에 대한 중요성이 높아짐에 따라 마시는 음료도 ‘유기농’이 인기다. aT(한국농수산식품유통공사)에 따르면 유기농과 아유르베다 음료 판매가 증가하고 있다. 아유르베다(Ayurveda)란 약물대신 신체의 균형을 맞춰 질병에 대한 자연치유력을 키우는 인도의 전통의학법을 말한다. 인도에서 가장 큰 마켓중 하나인 빅바스켓 판매 조사결과, 올 여름 인도의 유기농 주스와 아유르베다 음료 수요는 86%까지 증가했다. 반면 건강하지 않은 이미지가 강했던 탄산음료의 경우 낮은 수치의 판매량 증가를 기록했다. 건강을 생각하는 인도 소비자가