벤또와 외톨밥, 간소해지는 일본 식문화

장기불황으로 인한 디플레이션을 띠는 사회에서는 지출을 줄이기 위해 혼자 밥을 먹거나 값싼 음식을 찾는 문화가 발달할 수밖에 없다. 일본의 이른바 ‘혼밥(혼자 밥 먹는)’문화와 벤또(도시락)문화는 디플레이션이 장기화될 수록 간소해지는 식문화의 실태를 보여준다. 경제가 어려우면 어려울 수록 단체 회식은 줄 수밖에 없다. 20년 간의 리플레이션 ‘런치메이드 신드롬’, ‘봇치메시’(외톨밥) 등은 일본의 혼밥문화를 상징한다. 특히, 일본 최대 규동(소고기덮밥) 전문점이자 서민 음식점의 대표주자인 요시노야는 30~40대 남성 ‘혼밥족’이 주로 찾는 장소 중

베트남, 중국산 과실 기피...농약 안전성 때문?

베트남 소비자들이 중국산 과실류를 기피하고 있다. 농약, 화학물질 안전성에 대한 인식이 높아지고 있기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT)와 베트남 농업농촌개발부에 따르면 현재 베트남에 수입되는 중국산 과실류는 지난 10월 말 기준 12만 톤인 것으로 나타났다. 이는 이전 수입량의 60% 수준으로 줄어든 수치다. 현지 매체 베트남 익스프레스(Vn Express)는 "현지 소비자들은 중국산 과실류 대신 태국산, 호주산을 선호하고 있다"고 보도했다. 실제로 베트남 세관에 따르면 올 9월까지 태국산 과실의 수입량은 전년 대비 76%했다. 호주산 과실 소비액은

인도, 자국 전통음식에 눈뜨다

‘강황, 타마린드, 모링가…’최근 서구에서 열풍을 일으키고 있는 슈퍼푸드의 목록에 인도인들은 당황스러워 하고 있다. 오랜 기간 서양의 것이라면 좋은 것으로 알고 식생활 역시 서구식이 선진적인 것이라 믿고 있었는데, 오히려 서양인들은 인도 사람들이 오래 전부터 먹어오던 전통 식재료에 열광하고 있기 때문이다. 사우스모닝차이나포스트(SCMP)는 최근 인도의 이같은 분위기를 전하며, 인도에서도 자국산 전통 슈퍼푸드를 새삼 주목하고 있다고 전했다.인도에서 아이들이 감기에 걸릴 때 어머니들은 주로 우유에 강황가루를 타서 주곤 한다. 굳이 이름을 붙

채소 비싸진 日, '건조 채소'에 주목

일본에서 채소 가격 상승으로 ‘건조채소’가 주목받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본에서 시간을 들이지 않고 간편하게 사용할 수 있는 건조채소 제품들의 판매가 늘고 있다. 기존의 전통적인 건조채소 상품이 아닌, 여러 가지 소재를 믹스한 제품이나 한 봉지의 제품으로 쉽게 반찬을 만들 수 있는 상품들이 관심을 끌고 있다. 이러한 제품들은 예전과 동일한 상품이 아니라 시대의 흐름에 맞춰 소비자의 니즈와 상품의 타깃에 맞춰 개량한 것들이다. 특히 올해는 채소가격 급등의 영향으로 보존이 쉬운 건조채소의 판매가 늘고 있다.

사고 싶어도 살곳 없는 ‘식품 사막’ 아세요?

우리나라 서해 최북단에 자리하고 있는 백령도에서는 몇해전까지만 해도 우유나 과일처럼 유통기한이 짧은 신선식품을 구하기가 힘들었다. 지리적으로 육지와 떨어져 있는 데다 인구도 많지 않아 신선식품을 공급할 업체가 드물었기 때문이다.백령도처럼 인근에 유통업체가 귀해서 건강한 식재료를 구하기 어려운 곳을 ‘식품 사막’(Food Desert)라고 한다. 전기, 수도, 가스 등은 인간 생활에 반드시 필요하기 때문에 많은 나라에서 ‘필수 공공재’로 분류해 정부 혹은 공기업이 공급을 관리하지만, 정작 인간 생명 유지에 가장 필수적인 식품은 그

탄산수 판매 늘고, 청량음료 판매 줄었다

젊은 소비자들이 탄산수에 꽂혔다. 탄산수의 판매는 늘고, 청량음료의 판매는 줄었다. 한국농수산식품유통공사(aT)와 웰스파고증권(Wells Fargo Securities)에 따르면 지난 4주 간 미국에서의 청량음료 판매는 감소한 반면 탄산수 판매량은 증가했다. 탄산 청량음료는 0.8%의 가격 상승으로 이 기간동안 달러 판매량이 0.2% 감소했다. 대량 판매는 0.9% 감소했다. 다만 코카콜라는 이같은 추세를 역전시켜 달러와 대량 판매가 모두 1.1% 증가했다. 스프라이트와 환타는 최근 마케팅 캠페인에서 밀레니얼 세대를 목표로 삼고 젊은 소비자를 공략 중이다. 비디오 콘텐

선물용이던 중국 고량주, 젊은층 겨냥해 변신한다

중국 고량주가 기존의 이미지에서 탈피해 젊은층을 겨냥한 새로운 디자인과 제품 개발에 힘쓰고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 중국 고량주는 최근들어 저도수·저용량·저가격 전략을 통해 젊은 감각으로 변신하고 있다. 그동안 고위 공무원의 선물용으로 쓰이던 고량주는 시진핑 주석 취임 이후 부패척결 구호 아래 직격탄을 맞아 불황을 지속해왔다. 현재 전체 주류산업 중 고량주는 65% 이상을 차지하고 있으며, 2015년 주류 총 판매액(출고가 기준) 중 고량주는 5500억 위안(한화 약 93조원)을 기록하고 있다. 이에

이탈리아 프리미엄 식품점 잇탈리(EATALY) 급성장…7년만에 4000억유로 매출

이탈리아 초대형 프리미엄 식품점 잇탈리(EATALY)의 거침없는 성장세가 눈길을 끌고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2007년 이탈리아 토리노에서 문을 연 잇탈리는 7년 만에 4000억유로(한화 약 495조원)의 매출액을 달성했다.잇탈리는 영어의 ‘먹다(Eat)’와 ‘이탈리아(Italy)’를 합친 말이다. 잇탈리는 브랜드 이름에 걸맞게 이탈리아 전역의 신선식품 및 가공식품 등 식재료를 모아 판매하는 것은 물론, 레스토랑, 정육점, 와인 전문코너, 식당, 바 등을 운영 중이다.현재는 이탈리아 주요 도시를 비롯해 미국 5개 도시, 브라질, 터키, 모

스파게티버거, 스시버거…진화되는 햄버거

최근 이탈리아에서 맥도날드가 ‘누텔라 버거’를 출시해 화제를 모았다. 고기 패티 대신 달콤한 빵 사이에 초콜릿맛 스프레드 누텔라가 들어간 버거다. 이를두고 ‘누텔라 버거’가 햄버거냐 아니냐는 논란이 일기도 했다. 누텔라 버거 외에도 아이스크림 버거 등 독특한 버거들이 적지 않다고 텔레그래프가 보도했다.‘스파게티 버거’는 스파게티면을 햄버거빵처럼 사용한다. 모짜렐라 치즈, 미트볼 패티, 파르메산 치즈 가루 등이 스파게티면 사이에 들어간다.‘라자냐 번 버거’는 모짜렐라와 납작한 스파게티 라자냐를 기름에 튀겨 햄버거빵처럼 활용한다. 라자냐

UAE, 식품판매량 꾸준한 증가세

아랍에미리트 연합(UAE)의 식품판매량이 꾸준한 증가세를 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 아랍에미리트 연합의 음식 판매가 연 평균 7.3% 성장함에 따라 2020년까지 167억 달러(한화 약 19조원)에 도달 할 것으로 예상된다. 아랍에미리트 현지인들의 소득이 늘어남에 따라 여러 분야의 식품 산업이 성장할 것으로 전망되는데, 특히 해산물과 과자부문이 두르러질 것으로 분석된다. 해산물의 경우 생선제품 매출만 연간 8%가 넘게 급속한 성장을 보이고 있다. 이러한 식품판매량의 증가는 두바이와 아부다비를 중심으로 성장세를 보이고