건강식단을 위한 하루 추가 투자비는 단 1.5달러

건강에 대한 관심이 높아지면서 유기농과 슈퍼푸드 등 건강한 음식에 대한 투자도 증가하고 있다. 비용이 비싸더라도 건강에 좋은 식품을 구입하겠다는 성향은 이제 전 세계적인 트렌드다. ‘100세 시대’에 맞춰 건강기능식품 시장도 커지고 있다. 건강기능식품협회에 따르면, 2015년 8월부터 2016년 7월까지 건강기능식품 시장 규모는 2조4892억원으로 전년동기 대비 약 20% 증가했다. 면역기능 개선 제품과 비타민 제품의 높은 성장세로 해마다 지속적인 증가추세를 보이고 있다. 비싼 비용을 지불하더라도 보다 건강한 식품을 찾으려는 소비자들. 하지만 건강 식

미국 소비자가 가장 선호하는 음료 맛은?

미국에서 건강에 좋은 음료가 여전히 인기를 누리고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 에 따르면 2016년 BNP가 진행한 미국 소비자 대상 음료 선호도 조사 결과(다중선택가능), 천연(72%), 건강(60%), 유기농(58%), 에너지(37%), 간편(33%), 저칼로리(28%), 프로바이오틱스(28%), 비타민(28%), 저당(26%), 고단백질(16%) 음료 순으로 나타났다.2015년 조사결과와 비교했을 때, 천연, 건강, 에너지, 간편음료의 순위는 올라갔으며, 프로바이오틱스, 비타민, 고단백질도 새롭게 떠오르고 있다. 2015년 조사에 이어 몸에 좋은 음료를 찾는 트렌드에는 변함이 없는 것으

美, 수입식품 주의보

미국에서 수입식품이 질병을 유발하는 사례가 점차 늘어나고 있다. 외국에서 들여오는 농수산물에 대한 검사가 보다 깐깐해질 것으로 보인다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국에서 수입식품에 따른 질병 발병률이 크게 늘어나는 추세다. 1996년부터 2000년 사이에 수입식품관련 발병이 3건이었던 반면, 2009년부터 2014년 사이에는 연평균 18건으로 증가했다. 절대적인 수치만 보면 지나치게 많다고 하긴 어려우나 증가세가 두드러진다.질병을 가져오는 농산물은 주로 멕시코, 칠레, 코리타리카에서 들여온 것들이다. 수산물의 경우 주로 아시아국가로부터

베트남 젊은층, 콜라대신 차갑고 달콤한 음료 마신다

베트남의 젊은 소비자들이 건강을 위한 차 음료 소비를 늘리고 있다. 코트라(kORTA)에 따르면 베트남 비주류 음료시장에서 특히 차 음료가 가장 독보적으로 성장 중이다. 2011~2016년 사이 베트남 비주류 음료 시장의 연간 평균 성장률은 16.5%였으며, 2016년 베트남에서는 연간 51억7000만ℓ에 이르는 비주류 음료가 판매됐다. 탄산음료, 에너지 음료, 주스 등의 비주류 음료 중 가장 판매량이 높은 품목은 차 음료로, 지난해 동안 총 20억3670만ℓ가 소비됐다. 반면 지난 5년 동안 탄산음료의 판매 비중은 감소했다. 현지 언론들은 건강에 대한 베트남인들의 관심

대만 직장인들, 커피 대신 젤리 먹는 이유는?

나른한 오후 시간, 커피 대신 젤리류를 구입하는 대만 소비자들이 늘고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 대만 패밀리마트의 분석 결과 직장인들이 커피 대신 젤리류를 구입하는 경향이 최근 높아지고 있는 것으로 나타났다. 젤리는 가장 집중도가 낮고 에너지가 부족한 오후시간에 스트레스와 졸음을 방지할수 있는 식품으로 새롭게 각광받고 있다. 젤리를 씹는 구강운동을 통해 일시적인 편안함과 몰려오는 졸음을 막을수 있다는 것이다. 패밀리마트는 젤리류가 2015년에 비해 지난해 약 2% 성장했으며, 오후 3시부터 5시까지 구매 빈도가 가장 높다

“비용절감에 마음까지 정화됩니다” …‘알라또레’ 프랑코 소마리바 셰프

직접 기른 농작물을 식탁에 올리자는 ‘팜투테이블’(Farm to Table)운동은 레스토랑까지 확대되고 있다. 건강한 채소를 가장 빠르게 주방에 공급하려는 셰프의 바람이 레스토랑과 텃밭의 만남으로 이어진 것이다. 주방에만 있던 셰프가 이제 텃밭으로 나와 직접 채소를 키우고 재배하는 농부가 됐다. 서울 홍익대앞에 위치한 ‘알라또레(Alla Torre) 레스토랑의 프랑코 소마리바(Franco Sommariva) 총괄 셰프가 그렇다. 상하이와 홍콩 등 국내외 유명 호텔에서 내공을 쌓아온 이탈리아인 프랑코 마스터 셰프는 2015년부터 ‘알라또레

30초만에 뚝딱 ‘대체식’ 시장 뜨는데…

식품업계는 최근 간편식에 몰두하고 있다. 주요 식품업체들은 특화 요소를 가미한 간편식을 시장에 내놓고 있다. 앞다퉈 신제품을 출시하면서 시장 규모는 자연스레 커졌다. 농림축산식품부가 최근 낸 자료를 보면 2015년 간편식 출하액은 1조6720억원으로, 5년 전과 견줘 50% 넘게 성장했다.이처럼 간편식 시장이 불어나는 배경에는 해마다 늘어나는 1인가구와 맞벌이 가구가 있다. 이들은 수고로움은 덜면서도 다양한 음식을 즐기길 원한다. 요즘 나오는 간편식은 이 점을 파고든 셈이다.이런 추세에 발맞춰 등장한 ‘식사 대용식’도 입지를 넓히고 있다. 말 그

‘이젠 건강한 달콤함’ 디저트도 유기농이 뜬다

‘쾅쾅’ 망치로 두들겨 먹는 독일 과자 ’슈니발렌’, 2012년 이 새로운 스타일의 ‘강남 과자’를 맛보겠다며 신세계 백화점에서는 긴줄이 늘어서기도 했다. 국내 디저트 열풍의 시초는 이렇게 외국에서 들어온 새로운 것에 열광했다. 하지만 디저트 시장이 크게 성장한 지금은 상황이 달라졌다. 불과 몇 년 전까지만 해도 생소했던 프랑스의 에끌레어나 밀푀유, 홍콩의 에그타르트 등은 이제 흔한 디저트의 한 종류로 자리잡았다. 새로운 것, 보기에 아름다운 것, 달콤한 맛은 더이상 소비자들의 마음을 완벽하게 훔치지는 못한다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 이제

세계 주름잡던 ‘한국과자’…사드로 브레이크 걸리나

-한류 영향에 한국과자 해외서 인기-수출 40%가 중국…혐한 감정 변수-제과업계 ‘포스트차이나’ 주목해야 한국산 과자류가 한류 영향으로 해외에서 인기를 끄는 것으로 나타났다. 하지만 과자 수출의 40%를 차지하는 중국에서 사드(고고도미사일방어체계) 보복에 따른 혐한 감정이 고조되고 있어 이러한 추세가 유지될지 장담할 수 없다.14일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사

뉴질랜드 '폰테라' 인도네시아 유제품 시장 출사표

뉴질랜드의 최대 유제품 제조업체인 폰테라(Fonterra)가 인도네시아 유제품 시장에 출사표를 던진다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 폰테라의 현지 법인 폰테라 브랜즈 인도네시아(Fonterra Brands Indonesia)가 소매시장에 진출하는 계획을 준비하고 있다.최근 인도네시아에서 구매력을 갖춘 중산층이 늘어나면서 유제품 시장도 성장 가능성이 크게 점쳐진다. 인도네시아 요구르트와 치즈 시장의 성장률은 각각 연 32%와 8%에 이른다. 폰테라 측은 현지 시장 조사를 매듭짓고 신제품을 본격적으로 판매할 계획을 밝혔다. 지금까지 인도네시아에서 폰테라