바리스타도 위협하는 로봇 시대…빠른 속도에 고품질까지
‘로봇에게 주문한 파스타가 로봇의 손을 거쳐 요리되고, 식사후에는 로봇 바리스타가 만든 커피를 마신다..’ 이러한 기술을 본격적으로 사용할 날도 그리 멀지 않았다. 식품(food)과 기술(technology)이 접목된 ‘푸드테크’에 대한 가치가 커지면서 투자가 활발히 이뤄지고 있는 가운데 특히 자동화 기기의 사용은 미국에서 가장 촉망받는 사업 중 하나가 됐다. 로봇과 자동화 기기를 사용한 식품 산업은 소비자에겐 시간을 단축해 주고, 경영자에겐 지속적으로 운영 비용을 절감할 수 있다는 장점이 있다. 이에 따라 최근에는 피자, 햄버거, 커피 등 이
