2018년 주목받을 식물성 우유 5가지
미국에서 낙농 대안 시장이 발전함에 따라 식물 기반 원료를 이용한 다양한 유제품 대체 음료들이 개발되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장조사회사 패키지 팩트(Packaged Facts)의 조사결과 2018년에는 보리, 대마, 퀴노아 등으로 만든 식물기반 대체음료 수요가 급증할 것으로 예상됐다. 유제품 및 낙농 대체음료 시장의 규모는 오는 2021년까지 280억 달러(한화 약 30조 4444억 원)에 달할 것으로 전망되며, 이 중 40%가 식물기반 유제품 대체음료가 차지할 것으로 조사됐다. 이러한 시장 변화는 소비자의 인식이 어떻게 바뀌느냐에 따라 달라
