요즘 미국에서 '낙타우유'가 뜬다?

유제품 시장에 새롭게 등장한 낙타 우유가 미국에서 주목받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국에선 지난 2014년 처음으로 스타트업 기업을 통해 판매가 시작된 낙타우유가 해마다 높은 관심과 판매량을 기록하고 있다. 낙타에서 짜낸 낙타유로 만든 낙타우유는 중동에서 흔히 마시는 영양이 풍부한 음료다.워싱턴포스트에 따르면 낙타우유는 일반 우유보다 지방 함량이 낮고, 알레르기 유발 성분이 적다. 비타민 E, 비타민 B, 아연 등의 영양성분은 더욱 풍부하다. 맛에 대한 설명도 덧붙였다. 워싱턴포스트는 낙타우유는 일반 우유와 비슷하지만 조금 더 짭짤한 맛이 있어, 초컬릿칩 쿠키와 곁들였을 때 ‘단짠의 조화’

호주 연구팀 '브로콜리 파우더' 개발...커피에 넣었더니

비타민을 비롯해 각종 영양소가 가득한 녹색채소 브로콜리. 세계적인 슈퍼푸드 반열에 오른 이 브로콜리를 활용한 커피가 등장해 눈길을 끕니다.영국 일간 가디언을 비롯한 외신들은 최근 ‘브로콜리 커피(Broccoli coffee)’가 호주에서 등장했다는 소식을 전했습니다. 호주 멜버른에 있는 ‘커먼포크’(Common Folk)라는 카페가 선보였다고 해요. 브로콜리와 커피. 직관적으로 썩 어울리는 조합은 아닌데요, 정확히는 브로콜리 가루를 섞어 만든 커피라고 합니다.일단 ‘브로콜리 가루’에 관한 설명이 필요합니다. 호주연방과학원(CSIRO)과 농업회사 호트 이노베이션

일본 소비자들, 간편한 냉동식품 이용 증가

일본에서 냉동식품 이용률이 증가하고 있다. 특히 냉동야채의 경우 신선야채보다 시간적, 공간적, 경제적 제약이 낮기 때문에 요리에 쉽게 활용할 수 있어 향후 시장규모는 더욱 확대될 것으로 전망되고 있다. 한국 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 냉동식품협회가 25세이상의 남녀 9967명을 대상으로 지난 3월에 실시한 냉동식품 이용실태 조사에 따르면 냉동식품을 월 1회 이상 사용하는 사람의 비율이 처음으로 80%에 달했다. 이는 전년대비 2%증가한 수치이며, 계속해서 이용자 비율은 증가하는 추세다. 냉동식품을 주 2~3회 이용하는 사람들은 전체의

대만서도 부는 '더티초코' 열풍, 인기 비결은?

한국의 히트 상품들이 온라인을 통해 대만 젊은층에게 소개되고 있다. 특히 한국 아우어베이커리의 '더티초코'가 대만에서 큰 인기를 끌면서 한국의 베이커리 인지도도 덩달아 상승하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국에서 폭발적인 인기를 얻었던 한국의 '더티초코'(DIRTY CHOCO,짱짱빠오)가 지난해 10월 대만에서도 출시됐다. 이후 올해 3월부터는 판매 인기가 절정에 달하면서 열풍을 몰고 있다. 더티초코는 빵 안에 초콜릿이 듬뿍 담겨있는 페스츄리로, 겉에 초코 파우더가 겉에 뿌려져 있어 먹을수록 손과 입이 초코범벅이 되는 재미난 아이템이다. {$_002|C|201806190851084078170_20180619094437_01.jpg|1181|74

“커피는 제 인생의 행운”…전세계 스타벅스 바리스타 대표 ‘코헨’

-스타벅스 글로벌커피대사의 삶-교사 그만둔뒤 마흔다섯살에 뒤늦게 커피 입문 -전세계 돌며 바리스타 교육ㆍ커피문화 전파역 누구도 코헨이 학교를 떠나리라고 생각하지 않았다. 늘 에너지 넘쳤던 그는 성실한 교사로서, 위트있는 동료로서 그리고 한 가정의 충직한 가장으로서 40대를 통과하고 있었다. 평화롭고 안온한 날들은 그에게 잔잔한 행복감을 줬지만, 때때로 늘어진 테이프처럼 지루했다. 그는 스스로 학교 밖으로 나왔다. 가장 좋아하는 작업인 사진을 찍기로 했다. 코헨은 본격적으로 보스톤에서 사진가로 활동했다. 그리고 가장 좋아하는 장소인 스타벅스에서 사람들과 사진에 대한 모임을 하고 이야기를 나눴다. 그때 누군

인도네시아 '자카르타 페어'서 한국식품 총출동

인도네시아 ‘2018 자카르타 페어(Jakarta Fair)’가 지난 5월 23일 개막해 다음달 1일까지 진행된다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 자카르타 페어는 동남아에서 가장 큰 규모의 소비자 박람회로 꼽힌다. 지난 1968년 열린 1회 행사를 시작으로 매년 이어져 올해 51회를 맞이했다. 올해 박람회엔 모두 2700여개 업체가 참가했다. 식품을 비롯해 생활용품, 전자제품, 자동차, 건강제품 등의 판매부스가 운영된다. aT는 자카르타 페어에 한국종합식품관을 마련했다. 인도네시아에서 판매 중인 대부분의 한국산 식품이 총출동했다. 이슬람 국가인 인도네시아를

일본 인플루언서 덕분에 인기라는 한국 라면

435만 구독자를 거느린 유튜버 덕에 한국의 짜장 불닭볶음면이 일본에서 주목받고 있다. 일본 잡지 모노맥스(MonoMax) 7월호에서는 일본 내 영향력 있는 인플루언서(유튜브, 인스타그램, 페이스북 등에서 대중의 인기를 얻고 있는 영향력이 큰 유명인)이 직접 구매하고 만족한 물품을 소개, 이 과정에서 '짜장 불닭볶음면'에 대한 내용을 상세히 실었다. 그 중 유튜브(youtube) 구독자 435만 명을 자랑하는 대식가 먹방 인플루언서 기노시타 씨는 한국의 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천해 화제가 됐다. 기노시타 씨는 시판되는 식품에 간단한 재료를 더해 자신만의 레

미국산 버번 위스키, 트럼프 무역전쟁 희생타

-원료인 옥수수 생산도 위축 전망-中ㆍEUㆍ캐나다, 버번위스키에 보복-美 근로자 1만7500여명 타격 미국 위스키의 대명사로 불리는 ‘버번 위스키’가 도널드 트럼프 미국 대통령이 촉발한 무역전쟁의 직격탄을 맞게 됐다고 CNBC가 최근 보도했다. 마기 레만 미국 증류주 협회 이사는 CNBC와의 인터뷰에서 “중국, 멕시코, 캐나다와 유럽연합(EU) 등이 미국을 상징하는 위스키 산업에 보복 관세를 적용한다면 이는 위스키 산업 뿐만 아니라 미국 곡물 시장에도 위협적인 요소로 작용할 것”라고 말했다.CNBC는 버번 위스키는 미국을 상징하는 대표적인 상품이라면서 이에 대한 무역 상대국들의 보복 관세는 미국 경제에서 가장 중요한