미국서 無알코올ㆍ순한 술 인기

미국인의 알코올 소비가 급감하는 가운데 술 대용으로 무알코올이나 도수가 낮은 술 소비가 증가하고 있다.시장조사 기관인 국제주류시장연구소(IWSR)에 따르면 작년 미국의 주류 판매량은 전년 대비 0.8% 감소했다. 이는 2017년의 하락폭인 0.7%에 비해 0.1% 더 떨어진 것이다.맥주의 경우 작년 판매량은 전년 대비 1.5% 감소해 2017년 하락폭 1.1%보다 0.4% 줄었다. 미국의 1인당 알코올 소비량은 1980년 10.34리터(ℓ)에서 2017년 8.65ℓ로 급감했다.전문가들은 미국인의 알코올 소비가 줄어든 원인으로 건강에 대한 인식 변화와 젊은 층의 사교 문화 변화를 꼽

日, 스마트 농업 시대 열린다

농업 인구의 고령화와 노동력 부족으로 일본 농가에 스마트 시대가 열리고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 정부는 농가의 일손 부족 해결을 위해 인공지능(AI), IoT, 로봇 기술 등을 활용한 스마트 농업에 힘을 쏟고 있다. 2017년 기준 일본의 기간(基幹)적 농업종사자의 평균 연령은 66.6세인 것으로 나타나고 있다. 그 중 50세 미만은 전체의 10.5%인 약 16만 명이며, 65세 이상은 약 100만 명으로 전체의 66.4%나 된다. 게다가 종사자 수도 최근 3년간 매년 약 10만 명씩 줄었다. 2015년 175만 명에서 2017년엔 151만 명으로 줄었다. 일본 정부는 지난 2013년부터 스마트 농업 연구회를 설치하고 농업 포럼을 진

"싱가포르 식단, 육류 줄이고 채소 늘려야"

채소보다 육류와 계란 섭취가 3~5배 높은 싱가포르에서 채식 위주의 식단 변화 요구가 높아지고 있다.싱가포르 식품검역청(AVA)에 따르면, 2017년 싱가포르의 연간 1인당 평균 육류 소비량은 소고기 2㎏, 양고기 3㎏, 돼지고기 30㎏로 집계됐다. 1인당 1일 평균 육류 섭취량은 68.5ｇ으로 권장소비량 14ｇ보다 다섯 배 높은 것으로 나타났다.연간 1인당 가금류 소비량은 닭고기 30㎏, 오리고기 2㎏이었다. 1일 평균 섭취량은 87.7ｇ으로 권장소비량 29ｇ보다 약 3배 높았다. 연간 계란 소비량은 349개로 권장소비량 81개 보다 4배 많은 것으로 집계됐다.싱가포르

"젓갈 빠진 비건 김치, 비결은 따로 있어요"

발효식품의 인기로 전 세계 식품업계에서 ‘김치’의 위상이 높아지고 있다. 포브스는 2019년 식품 트렌드 가운데 하나로 ‘신맛’을 선정, 대표적인 식품으로 한국의 김치를 언급했다. 올해 미국인의 식탁에서 한국의 김치로부터 영감을 받은 음식을 쉽게 찾아볼 수 있으리라는 관측이다. 김치는 한두 해에 머문 ‘반짝’ 트렌드가 아니다. 이미 북미와 유럽에선 김치가 건강식으로 주목받고 있다. 국내 김치 업체들의 수출도 눈에 띄게 늘었다. 농림축산식품부에 따르면 지난해 김치 수출액은 1억 달러에 육박했다. 2018년 수출액은 9750만 달러로 전년(8139만 달러) 대비 20%나 늘었다. 2012년 이후 최고치다. 세계 무대에서 주목

콩고기는 채식주의자만 먹는다?

- 커져가는 국내 식물성 고기 시장- 일반인 공략한 진짜 고기같은 건강한 콩고기- 젊은 비건을 위한 제품도 속속 출시 빨간 토마토 소스에 잘 볶은 콩고기 냄새에 이끌려 사람들은 발길을 멈췄다. 지난 25일 서울 양재동 aT센터에서 열린 제1회 비건 페스타. 이탈리안 셰프들이 만든 라구소스 파스타의 시식을 기다리는 줄이 제법 길어졌다. 종이컵에 담긴 콩고기 파스타를 맛 본 이형후(37) 씨는 “채식을 하지 않아 식물성 고기는 처음 먹어봤다”며 “먼저 너무 맛있어서 놀랐고, 고기와 똑같은 맛이어서 두 번 놀랐다”고 말했다. 문전성시를 이룬 곳은 바이오푸드 벤처기업 제이영헬스케어의 부스다. 김주현 제이영헬스

국내 ‘비건 인증’으로 믿을 수 있는 채식문화 만든다

-한국 최초의 비건 인증기관 창업한 황영희 대표-“비건 인증은 소비자ㆍ생산자 모두 이점 많아”“식품을 고를 때 성분 라벨을 확인해도 동물성 재료가 들었는지 여부를 파악하기 어려운 경우가 많습니다. 설탕을 정제하는 과정에서 동물의 뼈를 사용하기도 하는데, 이런 사실은 성분표에서도 확인할 수가 없기 때문이죠. 하지만 비건(Vegan) 인증 마크가 붙은 제품이라면 비건 소비자는 고민없이 선택할 수가 있어요.”황영희 한국비건인증원 대표는 “비건 인증은 소비자와 생산자 양쪽에 이점이 많다”며 이같이 설명했다. 황 대표는 “소비자는 성분표 확인 없이 비건 제품을 손쉽게 가려낼 수 있고, 생산자는 인증에 따른 제품 신

UAE 에서 인기인 '낙타우유 분유'

아랍에미리트(UAE) 영유아식 시장은 현재 외국계 기업이 대다수의 비중을 차지하고 있으나, 다양한 방면으로 혁신이 이뤄지면서 성장이 기대되는 잠재 시장이다. 기존의 제품과 더불어 확대된 제품 범위와 트렌드 변화에 따라 소비자들의 선택 폭도 넓어졌다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 UAE의 영유아식 시장은 시장경제 침체 및 정부의 모유수유 장려 운동 강화에도 불구하고 꾸준히 성장하고 있다. 급속한 도시화, 높은 소득 수준, 직장에서 여성의 역할 변화, 5세미만 인구의 지속적 증가 등이 영향을 미친 것으로 보인다. {$_002|C|201902071033318226674_20190207103417_01.jpg|100|100|UAE내에서 소비되는 주요 영유아식

중국 유통 대기업들, 신선마트 정면승부

알리바바를 비롯한 중국 유통 대기업들이 연이어 신선마트를 열고 정면승부에 돌입했다. 격전지는 남방의 대도시인 광저우, 타깃은 16~35세 사이의 밀레니얼 세대다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 12월 30일 찡둥의 오프라인 신선마트 7FRESH(세븐프레시) 광저우 파주보리광장점이 문을 열었다. 뿐만 아니라 알리바바, 쑤닝, 용휘 등 거물급 브랜드 기업들도 광저우에 자사 오프라인 신선마트를 오픈했다. 광저우의 신선제품 주 소비층은 16~35세 사이의 젊은 세대다. 이들이 전체 시장의 54%를 차지하고 있다. 이는 베이징의 같은 연령대 소비층 비율보다 높은 수치다. 특히 광저우에선 남성 소비자들이 다른 지역보다 더