'건강식품' 요거트의 4가지 트렌드

장 건강의 중요성이 부각되며 세계인의 건강 간식으로 자리잡은 요거트 시장에 변화가 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 성장과 하락을 거듭하고 있는 요거트 시장이 점차 세분화돼 새로운 트렌드를 만들어내고 있다. 두드러지게 나타나고 있는 것은 네 가지다. 먼저 '무첨가' 요거트가 대세다. 소비자들은 점차 더 건강한 요거트을 찾고 있다. 지난 몇 년간 요거트 브랜드는 인공첨가물과 방부제는 물론 당분 함량을 줄이기 위해 애쓰고 있다. 소비자들이 클린라벨을 건강식품의 기준으로 삼고 있기 때문이다. 민텔(Mintel)에 따르면 영국 요거트 소비자들의 절반 이상은 성분 분석표에 원료가 많은 제품

'배달, 편의점, O2O' 토종브랜드가 바꾼 中 커피시장

스타벅스와 코스타커피 등 외국 커피 브랜드들이 과점하고 있던 중국 커피시장은 최근 럭킨 커피, 커피 박스, 파 카페 등 신규 중국 토종 브랜드들의 등장으로 변화가 일어나고 있다. 경쟁의 영역이 기존 카페 매장 중심에서 온라인 배달, 편의점, O2O 등으로 확대되고 있는 것이다. 특히 스타벅스가 중국 시가총액 2위 그룹 알리바바와 손을 잡은 이후 루이싱 커피가 중국 시가총액 1위 그룹 텐센트와 제휴를 시작하면서, 알리바바와 텐센트의 모바일 결제 및 배달 서비스 대결 전선이 커피 시장으로까지 확장되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2018년은 중국 커피업계의 시장변화가 매우 두드러지는 한 해이다. 무엇보다

'건강주스' 뜨는 태국, 블렌더ㆍ믹서 시장 확대

태국에서 건강한 주스에 대한 관심이 커지면서, 블렌더와 믹서, 주서 등 조리보조기기 시장이 빠르게 성장하고 있다.유로모니터에 따르면 지난해 기준 블렌더 등 태국의 조리보조기기 시장규모는 전년 대비 4.3% 증가한 24억7540만 밧(약 870억원)을 기록할 것으로 예측된다. 조리보조기기 중 다용도로 활용이 가능한 블렌더의 판매액이 10억6310만 밧(약 370억원)으로 전체의 42.9%를 차지하고 있다.착즙기의 경우 지난 1년간 판매량이 11.9% 증가했다. 2015년부터 슬로우 주서 판매가 원심형 착즙기 판매를 앞서기 시작해 지난해 기준 슬로우 주서가 원심형 대비 약

출산률 감소에 위축된 中 유제품 업계, 대책은?

산아 정책 폐지에도 출산률 감소로 중국 유제품 기업들이 맥을 못 추고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 분유 소비층인 신생아 수의 감소로 중국 분유업계가 위축되고 있다. 최근 현지 증권사들은 유제품 대기업들의 목표 주가를 낮추기 시작했다. 멍뉴 유업의 주가는 0.98%, 이리는 1.41%, 광명 유업은 1.4% 하락을 전망했다. 중국은 지난 2016년, 35년간 추진한 도시 인구 1자녀 정책을 폐지했다. 이후 2자녀 정책을 시행, 2016~2018년 사이 출생인구가 매년 100만 명 정도 증가할 것이라고 예측했다. 하지만 현실은 달랐다. 중국통계국이 지난 1월 발표한 자료에 따르면 2018년 중국 신생아 수는 1523만명으로 2017년에 비해 2

日외식업체, 배달 서비스로 돌파구 모색

인구 감소와 간편식 시장의 확대로 일본 외식시장 성장이 둔화되는 가운데 일본 외식업체들은 음식 배달 서비스 강화로 돌파구를 찾고 있다.일본 내각부의 발표에 따르면, 맞벌이 세대는 2017년 1188만 세대로 전업주부 세대(641만 세대)의 약 2배에 이른다. 맞벌이 세대의 증가에 따라 음식 배달서비스 시장 규모는 2021년 약 2조4000억엔(약 24조원)까지 성장할 것으로 예측된다. 현재 주요 외식기업들이 음식 배달 서비스를 확대하고 있다. 가스토, 바미얀 등 여러 외식 브랜드를 운영 중인 스카이락은 일본 내 3200점포 중 약 1000점포에서 음식 배달 서비스를 운

‘생산ㆍ유통ㆍ소비’ 한 곳에서…성수동 新플랫폼

한국의 ‘브루클린’(Brooklyn)이라고 불리는 서울 성동구 성수동에 새로운 개념의 쇼핑 플랫폼이 들어섰다.1970년대 화학 공장을 리모델링한 복합문화공간 ‘성수연방’이다. 가운데가 뻥 뚫린 ㄷ자형 건물양쪽으로 다양한 매장이 입점한 이 곳이 다른 쇼핑공간과 다른 점은 생산ㆍ유통ㆍ소비가 한 곳에서 이뤄진다는 것이다. 건물 1층의 라이프 스타일숍 ‘띵굴 스토어’에서는 소규모 브랜드가 전시ㆍ유통된다. 이 곳은 소상공인이 현장에서 생산한 제

반등하는 막걸리…프리미엄 시장 들썩

-1만원대 이상 막걸리 소비 늘어-‘저렴한 술’ 인식 깨…젊은층 공략-막걸리 매출 전년 대비 15.4%↑수년간 하락세를 보이던 막걸리 시장이 반등 조짐을 보이고 있다. 젊은 소비층을 중심으로 고가의 프리미엄 막걸리 소비가 늘며, ‘저렴한 술’로 인식되던 막걸리 소비도 다양한 맛에 따라 1만원대 이상까지 높아졌다.5일 롯데마트에 따르면 막걸리 매출 신장률(전년대비)은 지난해 25.8%로 2016년 2.1%, 2017년 0.8%와 비교해 큰 폭으로 늘었다. 지난 2012년부터 2015년까지 4년 연속 10~15%대의 역성장을 기록한 것과 비교하면 뚜렷한 회복세다. 한국농수산식품유통공사의 식품산업통계정보에서도 지난해 3분기까지 막걸리 매출

식물성 고기 시대 성큼…“국내 기술 지원 필요”

해외 기업이 식물성 고기와 배양육 등 대체 육류 개발과 시장 성장을 주도하는 가운데 국내에서도 연구개발에 대한 투자와 정책적 지원이 필요하다는 목소리가 나온다.27일 한국농촌경제연구원의 ‘대체 축산물 개발 동향과 시사점’ 보고서에 따르면 인구증가와 식량부족, 환경문제, 개인적 신념에 따른 식생활 변화 등으로 인해 식물성 고기, 배양육, 인조계란 등이 최근 몇 년 새 조명받고 있다.식물성 고기는 식물에서 추출한 단백질을 이용해 고기와 비슷한 식감과 맛이 나도록 제조한 식품으로 주로 밀, 대두, 곰팡