대만 편의점, 소비자 참여로 폐기물 줄인다

최근 대만 금융 감독 관리위원회는 그린워싱(Green washing)을 방지하기 위해 새로운 ESG 가이드라인을 준비 중이라고 밝혔다. 그린워싱이란 실제로는 친환경적이지 않지만 마치 친환경적인 것처럼 홍보하는 ‘위장환경주의’를 말한다. 이에 따라 기업의 자발적인 사회적 책임 경영을 넘어 평가 지표로 작용하는 ESG(환경, 사회, 지배구조)가 자리를 잡아감에 따라 향후 ESG경영이 더욱 중요해질 전망이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 대만의 식품 및 유통업계는 다방면에서 ESG 경영을 도입하고 있다.더욱 새롭고 차별화된 방법을 접목해 자사 브랜드 이미지를 높이거나 경쟁사와 차별화 전략으로 활용하기도 한다. 대만 유명

스페인, 홈쿡 문화에 따라 ‘만능쿠커’ 인기

스페인에서 집에서 요리를 해먹는 ‘홈쿡’ 문화가 자리를 잡으면서 복잡한 요리 과정을 도와주는 만능쿠커(Food processor)가 인기를 끌고 있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면, 스페인 만능 쿠커의 판매액은 지난 2015년 2억4000만 유로(한화 약 3288억 원)에서 2020년 3억1500만 유로(한화 약 4316억 원)로 5년간 약 31.0% 늘어났다. 보다 ‘스마트’한 방법으로 건강하고 신선한 요리를 만드는 트렌드가 부상하고 있는 것으로 해석된다.이러한 홈쿡 문화는 스페인 사람들의 전통적인 식문화 습관과도 긴밀히 연결돼 있다. 이들은

일본, 향신료 시장이 커진다

일본에서 최근 향신료 시장의 성장세가 두드러지게 나타나고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산으로 가정에서 향신료를 사용하는 요리에 도전하는 경우가 많아졌기 때문이다. 정보조사 업체 인테이지 조사에 따르면 지난해 일본의 모든 가공식품 중에서 가장 큰 성장세를 보인 품목은 향신료이다. 판매액은 전년 대비 약 100억 엔(한화 약 1043억원) 증가했다. 향신료 중에서도 카레에 주로 쓰이는 터메릭(turmeric), 커민(cumin), 육두구(Nutmeg)나 서양 요리에 많이 사용되는

10만원 넘어도, 대기자수 5000여명…위드 코로나에 ‘예약 전쟁’

‘가심비’ 소비에 한 끼 10만원에도 지갑 벌린다캐치 테이블, 지난해 대비 예약건 2653% 뛰어라센느·더 파크뷰 등 호텔 뷔페도 ‘풀부킹’한 끼에 인당 5~10만원이 훌쩍 넘는 고가의 식비에도 지갑이 열리고 있다. 위드 코로나(단계적 일상 회복)와 연말연시, 크리스마스 특수까지 더해지면서 파인 다이닝 레스토랑과 호텔은 예약 전쟁을 치르고 있다.3일 실시간 레스토랑 예약 플랫폼인 캐치테이블에 따르면 지

원재료 ‘공급 쇼크’에 맥도날드가 취약한 이유는?

“왜 맨날 맥도날드에만 뭐가 없냐”지난해 토마토 부족에 이어 올해는 감자튀김용 냉동감자, 양상추까지 최근 패스트푸드 업계는 원재료 수급부족으로 판매에 어려움을 겪고 있다. 하지만 이 가운데서도 맥도날드는 매번 가장 먼저 수급부족을 선언하고, 정상화도 가장 더뎌 소비자들의 원성이 크다.지난달 중순 전국을 강타한 기습 가을한파로 강원도를 비롯해 주요 원산지에서 양상추 출하가 급감하고 가격마저 치솟아 품귀현상이 빚어지고 있다. 이에 맥도날드는