‘황금빛 맥주의 본고장’ 체코…‘1인당 맥주 소비량’ 세계 1위

체코는 전세계에 황금빛 라거 열풍을 몰고 온 맥주의 본고장이다. 체코의 1인당 맥주 소비량은 세계 1위다. 이런 가운데, 체코의 한 투자사가 한국에 체코산 맥주 양조장을 건설할 계획을 준비중이어서 신선한 체코산 생맥주를 서울 도심에서 마실 수 있는 날도 머지 않았다는 분석이다.최근 UN통계에 따르면, 체코 국민 1인당 연간 맥주 소비량은 157ℓ로 세계 1위이다. 체코의 연간 맥주 생산량은 19억ℓ를 훌쩍 넘어서며, 이 가운데 체코 내에서 연간 소비되는 맥주만 16억ℓ에 달한다.체코의 연간 맥주 수출량은 3억5000만ℓ 수준으로 주요 수출국은 독일,

패스트푸드업계까지 中 커피시장 공략 왜?

중국에서 맥도날드, 하겐다즈 등의 커피산업에 진입 후, 최근에는 KFC도 커피시장에 뛰어 들었다. KFC의 커피의 경우 저가제품으로 시장에 참여하고 있다.통계에 의하면 중국인의 평균 커피 소비량이 매년 30%로 빠르게 증가하고 있다. 거대한 시장 잠재력 앞에 맥도날드, 하겐다즈도 커피분야에 진출했으며, 맥도날드는 20위안, 하겐다즈는 스타박스와 같은 가격으로 30위안 안팍으로 판매하고 있다.KFC의 경우 6종의 커피를 판매하는데 가장 저렴한 제품인 아메리카노는 단 10위안, 가장 비싼 커피는 19위안이다.현재 중국 커피 프랜차이즈는 스타벅스, COS

베트남 CEO, 하인츠-타바스코와의 경쟁 “두렵다” 고백

동양식 핫소스로 유명한 후이 퐁 식품(Huy Fong Foods)의 데이비드 트란 사장(70)이 하인츠, 타바스코 등 다국적 대기업들의 동종업계 진출에 대해 “두렵다”고 고백했다. 그는 최근 미 언론과의 이메일 인터뷰에서 “하인츠와 타바스코가 두려운 것이 사실”이라면서 초대 규모에 브랜드파워를 갖춘 두 다국적 회사가 스리랏차 소스 시장에 진출해 성공한다면 후이 퐁 식품은 “시장과 밥그릇을 잃게 될 것”이라고 우려했다. “스리랏차 핫소스”는 고추와 마늘을 원료로 하는 동남아의 스리랏차 스타일의 장(醬)류

미국인 주방… 통조림 사라지고, 그릭요거트 늘어난다

미국 소비자들의 주방에 그릭 요거트, 커피메이커 등이 증가하고 있는 것으로 나타났다.시장조사전문업체인 NPD 그룹이 최근 미국 가정의 주방을 분석한 ‘키친 오딧(Kitchen Audit)’에 따르면, 그릭 요거트를 보유하고 있는 가구의 비율이 2011년 9%에서 2014년 29%로 급증했다.커피메이커를 사용하는 가구도 2011년 약 9%에서 2014년 23%로 늘어났다.반면 통조림 식품은 사라지고 있었다. 리마콩 통조림 보유 가구 비율이 약 20%, 버섯 통조림 보유 가구 비율이 약 6% 감소한 것이 대표적이다. 탄산음료는 2011년 55%였던 것에 비해 1% 감소한 54%,

아시아 음식, 세계에서 제일 빨리 성장하는 시장 되다

아시아 음식이 불과 15년안에 요식업의 틈새시장에서 세계에서 제일 인기 있는 음식이 됐다는 시각이 제시됐다.시장조사 회사 유로모니터에 따르면, 1999년 이후 세계에서의 아시아 음식 패스트 푸드 식당은 500% 늘어 세계에서 제일 빠른 성장률을 보였다.외신은 아시아 음식의 성장률은 중동 음식, 라틴아메리카 음식, 닭고기와 피자 요리의 성장률을 합친 것과 비슷한 비율이라고 강조했다.아시아 음식 시장이 기하급수적으로 성장한 데는 아시아 국가들의 경제성장과 더불어 미국 등에 비아시아 국가에 아시아인 이민자가 늘어 아시아 음식을 접할 기회가

켄트 앤 프레이져, 밀가루 없고 글루텐 없는 쿠키 내놓는다

영국 제과 브랜드 켄트 앤 프레이져는 비욘드 더 빈이라는 카페에 새로 글루텐 없는 쿠키 라인을 출시한다.이 새로운 쿠키는 초콜릿 칩, 생강, 레몬 버터 쇼트브레드, 그리고 바닐라 버터 크런치 4가지 맛으로 출시되며, 글루텐이 없는 제조사에서 만들어졌으며, 최상의 품질 유지를 위해 소량으로 제조한다. 켄트 앤 프레이져 측은 자연의 재료, 그리고 완벽한 맛과 질감에 신경 썼다고 최근 밝혔다.글루텐 없는 제품을 지난 2009년부터 만들어 오던 켄트 앤 프레이져 측은 “글루텐을 피하면 맛있는 음식을 못 먹는다는 편견을 깨고 싶었다”며 누구나 즐길 수 있

유럽연합 의회, 가공품 고기 원산지 표기 법안 지지

가공식품의 고기 원산지를 표기하는 법안이 최근 유럽연합 의회에서 높은 지지를 받았다.이 법안은 신선한 고기와 마찬가지로 가공식품에 쓰이는 고기도 원산지를 표기해야 한다는 것으로, 유럽 연합 의회에서 찬성 460표, 반대 204표, 기권 33표로 큰 지지를 얻었다. 의회는 유럽연합 위원회에게 말고기 파동 같은 사건 이후 소비자들의 신뢰를 되찾아야 한다며 법안을 통과시킬 것을 요청했다.지난 2013년 말고기 파동은 소고기가 들어있다고 표기된 햄버거 고기 외 여러 가공식품에 말고기가 섞인 채 발견되었으며, 몇몇 식품은 심지어 소고기가 하나도 들어

“커피숍 문화” 가 커피 캡슐 시장을 1억 파운드 늘리다

이른바 “커피숍 문화”가 커피 캡슐 제조사들의 성장을 돕고 있다는 평가가 나왔다.정보회사 IRI의 조사에 따르면, 2014년과 2015년 사이 몇몇 커피 캡슐 브랜드의 매출은 50% 이상 늘었다. 또 커피캡슐 산업의 매출은 1억200만 파운드로, 2억6700만 파운드 짜리 사업인 커피 산업의 38%나 된다.IRI의 분석가 젠 에일링(Jen Ayling)은 이에 대해 “슈퍼마켓의 커피 메뉴는 카푸치노, 아메리카노, 라떼 외에 급격히 늘었다”며 이로 인해 보통 따뜻한 음료보다는 청량음료나 물을 더 많이 찾는 35세 이하의 소비자들에게 커피를 더 많이 마실 기회를 제공해 커피 소

네슬레, “쫀드기” 신제품으로 허쉬에 도전장

다국적 식음료 기업 네슬레와 허쉬가 밧줄형 젤리, 일명 “쫀드기” 시장에서 뜨거운 경쟁을 펼치고 있다.네슬레는 기존 제품인 “카주즐 (Kazzozle)”의 업그레이드 제품인 스윗타르츠 소프트 앤 츄이 로프스(SweeTARTS Soft & Chewy Ropes)로 밧줄형 젤리 제품의 경쟁력을 최근 강화했다. 현지 언론에 따르면, 미국의 밧줄형 젤리 시장 규모는 약 3억 달러(한화로 약 3300억 원)에 달한다. 네슬레 측은 밧줄형

유전자변형 사과, 미 농식품부 허가 획득

유전자변형(GMO) 사과 두 종이 지난 13일 미 농식품부로부터 인증을 받으면서 논란이 뜨겁다. 이번에 인증을 받은 사과는 아틱 그래니(Arctic Granny)와 아틱 골든(Arctic Golden) 두 종이다. 미 농식품부에 따르면, 이들은 캐나다의 오캐나건 스페셜티 과수원(Okanagan Specialty Fruits Inc.)에서 개발한 품종으로, 병충해에 강하고 음식 쓰레기 발생률이 낮은 반면 인간 생태계에 변화를 주지 않는다. 또 산화되어 갈색으로 변색되는 일이 거의 없어 조각 생과일 제품의 원료로 쓰이기 알맞다. {$_002|C|201502170832530486140_20150217084029_01.jpg|600|338|자연품종 사과(좌측)과 유전자변형을 거친 아틱 그래니 사과. 과육