-2030 세대 복고 감성 매장 경험 -고가구와 빈티지 소품 내부 꾸며 -익선동 커피한약방ㆍ혜민점 등

근대 개화기 콘셉트의 베이커리 카페가 2030 밀레니얼 세대의 ‘뉴트로 감성’을 자극하며 발길을 끌고 있다.

‘뉴트로(newtro)’는 새로움(New)과 복고(Retro)를 합친 ‘새로운 복고’라는 의미의 신조어로, 과거의 유행을 완전히 새로운 트렌드로 인식하며 즐기는 경향을 말한다. 2019년 외식 트렌드를 이끌어갈 키워드 중 하나로 2030 세대의 독특한 소비문화로 자리잡으며 인기를 끌고 있다.

특히 베이커리 카페는 과거를 경험하지 못한 세대들이 근대 개화기 콘셉트의 가게들을 새로움으로 인식하고, 뉴트로 감성을 담은 가게를 찾으며 트렌드로 자리잡았다.

용산역에 위치한 대구근대골목단팥빵은 복고 감성의 매장에서 전통의 맛과 현대적인 맛을 동시에 즐길 수 있는 뉴트로 감성 베이커리 카페로 유명세를 타고 있다. 시대극에서나 볼 법한 고풍스러운 샹들리에와 가구, 화려한 문양의 벽지, 빈티지 소품 등으로 치장한 근대풍 인테리어가 특징이다. 대표 메뉴인 단팥빵은 앙금을 사용하지 않고 가마솥에서 옛날 방식으로 매일 직접 끓여 만든 신선한 팥소를 사용해 담백한 옛날 단팥빵의 맛과 분위기를 살렸다.

대구근대골목단팥빵을 운영하는 홍두당 정성휘 대표는 “근대 개화기 콘셉트의 베이커리 카페는 밀레니얼 세대에게 색다르고 이색적인 경험을 선사하는 동시에 기성세대에는 추억을 줄 수 있어, 남녀노소 누구나 함께 즐길 수 있는 공간이라는 점에서 매력적”이라며 “같은 시대적 배경 속에서도 각자만의 독특하고 고유한 매력을 발산하는 매장이 많은 만큼, 근대 개화기 콘셉트 베이커리 카페의 인기가 더욱 높아질 것”이라고 말했다.

고가구로 개화기 다방 느낌을 재현한 ‘커피한약방’과 양과자전문점 ‘혜민당’은 뉴트로의 성지로 떠오른 한옥마을 익선동의 대표 베이커리 카페다. 괘종시계, 오래된 전등, 자개장 등 세월의 흐름이 느껴지는 앤티크한 소품으로 카페 내부를 채워 넣어 구한말 시대에 온 듯한 이색적인 레트로 감성을 느낄 수 있다. 커피한약방은 ‘동의보감’의 저자인 허준이 백성들을 치료해 주던 혜민서 자리에 터를 잡은 카페인 만큼 약재서랍장을 활용해 한약방 콘셉트를 가져온 것도 특징이다. 커피한약방 맞은 편에 자리잡은 혜민당 입구에는 양과점이라는 문구와 옛 베이커리 느낌이 나는 모형 케익이 전시돼 있으며, 달콤한 케익과 빵 등 다양한 디저트를 맛 볼 수 있다.

익선동에 위치한 또 다른 가게 ‘동백양과점’은 구름처럼 푹신한 수플레 케이크로 유명하다. 개화기 제과점을 모티브로 했다. 대표 메뉴는 양과자 종류인 수플레 케이크, 핸드드립 커피, 아포카토 등이 있다. ‘프릳츠커피컴퍼니’는 전통 기와집을 개조해서 만든 레트로풍 베이커리 카페다. 도화동에 위치한 프릳츠커피 카페는 오래된 이층 양옥집 틀을 살리되 자개장 등 한국적이면서 고풍적인 빈티지 소품들을 활용해 내부를 꾸몄다. 복고풍 매장 한가운데에는 에스프레소 바를 마련해 바리스타의 커피 추출 모습을 직접 볼 수 있도록 했다.

이유정기자/