향신료를 제공하는 이에이치엘 인그리디언츠(EHL Ingredients) 업체는 글루텐이 들어 있지 않은 소위 ‘글루텐-프리’ 향신료 두 가지를 개발했다고 외신이 보도했다.

글루텐-프리 식품을 찾는 소비자가 증가하면서 이에이치엘 인그리디언츠 업체는 공급 회사들과의 협력을 통해 글루텐 무첨가 향신료를 개발했다.

이에이치엘 인그리디언츠 영업 부장인 타스님 백하우스(Tasneem Backhouse)는 ‘기존의 쿠민과 고수 같은 향신료들이 인기가 많아서 이러한 인기 식품을 글루텐-프리 형으로 출시하여 더 많은 소비자들이 즐길 수 있도록 제공하고 싶었다’고 말했다. 이어서 그는 ‘글루텐을 섭취하지 못하는 소비자는 글루텐-프리 향신료를 통해 더욱 다양한 음식을 먹을 수 있을 것이다’라고 덧붙였다.

이에이치엘의 식품 판매량은 글루텐-프리 향신료를 출시한 뒤 10% 증가했다.

한편, 리서치 전문업체 민텔(Mintel)에 따르면 2013년과 2015년 사이에 미국 글루텐-프리 식품 판매량이 136% 증가했고 총 116억달러(13조9722억원)의 매출을 거두었다.

• 출처 Food Bev

이서영 기자/