글로벌식품 SNS엔 팁이 있다

영국에서 트위터를 통해 전송된 메시지 3건 중 1건은 식품이나 음료업체에 관련된 내용이라고 한다. 그만큼 소비자들은 먹거리에 민감하며 관심도 많다는 뜻이다. 하지만 다수의 기업들은 소비자와의 소통보다는 팔로어나 친구맺기 수준으로 만족하며 제품 홍보 수단으로 활용하는데 그치고 있다고 최근 외신은 지적했다. 이 외신은 이에 코카콜라, 프로틴월드, 홀푸드마켓은 여러가지 마케팅 전략을 통해 더 넓은 고객층을 확보하고 있다며 여기엔 많은 시사점이 있다고 집중 보도했다. 외신이 제시한 사례는 코카콜라 등의 혁신 모델이다.▶코카콜라 트위터를

미국, 매운 맛에 푹 빠지다

미국 사람들도 혀끝을 자극하는 매운맛에 푹 빠졌다. 미국 소비자 56%는 최소 일주일에 한 번은 매운 음식을 소비하는 것으로 나타났다. 민텔 조사에 의하면 전년대비 매운음식을 소비하는 사람들이 25% 증가했으며 20%의 소비자들은 매운 맛이 있는 음식이 더 맛있다고 답했다. 고추종류 중 가장 선호도가 높은 것은 할라피뇨(jalapeno)이며 그 뒤를 카이엔(cayenne)과 치포틀레(chipotle)가 잇고 있다. 하바네로(habanero), 포블라노(poblano), 세라노(serrano) 등의 다른 고추들도 그 인기를 더해가고 있다. 소비자들은 또한 생강, 계피, 강황

냉장고를 안전하게 유지하는 법

현대 사회에 냉장고에 식품을 보관하는 건 필수가 되었지만 식품을 더 오래, 그리고 안전하게 보관하기 위해 지켜야 할 수칙을 잘 아는 이는 별로 없다. 그냥 사용할 뿐이다. 이에 최근 한 외신은 냉장고를 안전하고, 효율적으로 사용하는 법 몇가지를 제시해 주목을 받고 있다. 물론 하늘 아래 새로운 것은 없다. 이미 들어봤고 평범해 보이는 수칙일 수 있지만, 중요한 것은 이를 실행하는 것이라고 외신은 덧붙였다.▶온도계를 사용하라냉장고 안이 시원하다고 다 된 것이 아니다. 외신은 냉장고가 섭씨 4도 이하로 내려가 있어야 박테리아가 더디게 자라며, 온도

샐러드에 대한 새로운 해석

인구가 늘어나고 건강하게 먹으려는 움직임에 따라 이런저런 음식이 화두로 떠오르게 됐다. 몸에 좋은 음식을 권하는 트렌드도 진화했지만, 음식이 환경 악화의 주범이라는 뒷말도 그치지 않았던 게 사실이다. 한 예로 아몬드는 물 사용, 소고기는 온실 가스 때문에 환경에 좋지 않다는 지적이 있어왔다.이런 가운데 한 외신은 최근 샐러드도 여러 가지 문제가 있지만 아무도 이에 대한 문제 제기를 한 적이 없다고 주장하며 ‘샐러드에 대한 우려’도 있다는 점을 분명히 해 주목받고 있다. 하지만 샐러드가 유용한 음식이라는 점은 명확히 밝혔다.

英 뜨는 펍문화? 대세는 마이크로펍

지속되는 경제난 속에 맥주소비 트렌드가 저렴한 에일을 마실 수 있는 ‘마이크로펍’으로 옮겨가고 있다고 영국 매체 등이 최근 보도했다. 맥주 전문 가이드인 캠페인 포 리얼 에일의 2016년 굿비어 가이드(Campaign for Real Ale’s 2016 Good Beer Guide)에 따르면, 마이크로펍은 정육점, 애완동물 미용샵, 장의사 등 전통적인 영국펍의 영업장으로는 어울리지 않았던 틈새시장에 우후죽순으로 생겨나고 있다. 영국 내 마이크로펍의 수는 공식 집계된 곳만 올해 200곳을 넘어섰다. 캠페인 포 리얼 에일은 마이크로펍에 대해 “맥주 마니아들의 기호를 자극하

[유명인이 사랑한 와인]③정몽구 회장의 ‘끌로 앙리 소비뇽 블랑(Clos Henri Sauvignon Blanc)’

정몽구 현대ㆍ기아차그룹 회장은 젊은 시절부터 럭비, 레슬링 등으로 몸을 다진 강골이다. 그 만큼 주량도 센 편이다. 정 회장은 폭탄주 보다 소주를 즐기는 것으로 알려져 있다. 하지만 공식적인 만찬 자리에는 꼭 좋은 와인을 내놓는 것으로 유명하다.정몽구 회장의 와인은 주로 전국경제인연합회(이하 전경련) 만찬장에서 등장해왔다. 전경련 만찬은 많은 사람들의 이목이 집중되기 자리이기 때문에 고가의 프리미엄급 와인보다는 너무 비싸지 않으면서도 그룹 총수들의 입맛을 사로잡을 수 있는 이른바 밸류 와인을 자주 선보인다. 밸류와인은 품질 대비 저평가된

한국에 농심 있다면…中엔 캉스푸가 있다

세계라면협회에 따르면 지난해 한국의 1인당 라면 소비량은 72.4개로 수년째 1위 자리를 지키고 있다. 그러나 전체 소비량으로 봤을 때는 35억개로 세계 7위에 머물러 인구 부족에 따른 성장의 한계를 보이고 있다. 실제 한국보다 전체 라면 소비량은 많은 나라는 모두 인구도 우리나라보다 많다. 그런 면에서 유추해보자면 세계에서 가장 많은 라면을 소비하고 있는 국가는 당연하게도 중국이다. 중국의 라면 소비량은 440억개로 2위인 인도네시아(141억개)보다 3배나 많다.중국이 세계 최대 라면 소비 국가로 주목받고 있는 가운데, 중국 라면 시장의 절대 강자 ‘캉스푸’에 대한 관심도 높아지고 있다. 캉스푸는 중국 라면 시장에서 57.1

응답하라 1990…코카콜라의 노스탤지어 마케팅

코카콜라의 90년대 탄산음료인 서지(Surge)가 부활했다고 외신이 최근 보도했다. 서지는 카페인이 들어간 시트러스 향 탄산음료로, 미국 23개 주에 화려하게 컴백했다. 코카콜라는 작년 서지를 온라인 쇼핑몰인 아마존(Amazon)에서만 한정적으로 판매하고 있다가 올해 오프라인으로 판매처를 확장했다. 서지의 온라인 판매가는 12캔 들이당 약 14달러(약 1만6600원)다. 코카콜라는 2013년 본사가 위치한 아틀란타 주의 빌보드에 서지의 광고를 게재해 2년 전부터 서지의 컴백을 예고해왔다. 특히 코카콜라는 서지를 십 여 년 만에 재론칭하면서 ‘서지 운동(The Su

스낵, 비싼 편의점에서 가장 많이 팔린다

스낵 가격이 편의점에서 가장 비싸지만 편의점에서 가장 많이 팔리는 것으로 나타났다. 16일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발간하는 ‘가공식품 마켓리포트’ 스낵편에 따르면 올해 상반기 스낵의 편의점 매출액은 전년대비 39.1% 증가한 1756억5400만원을 기록했다. 스낵의 소매채널별 판매비중은 편의점이 24.8%로 가장 큰 비중을 차지했으며, 할인점(20.9%), 일반식품점(18.7%)이 뒤를 이었다. 2013년도만 하더라도 일반식품점(22.0%)의 판매비중이 편의점(21.1%)에 비해 근소한 차이로 앞섰으나, 지난해부터 편의점 매출액이 상승세를 타면서 순위

건강식 제품 리콜도 폭발 증가세

건강식이라고 해서 다 안전한 것은 아니다. 전세계 웰빙바람이 불면서 더 많은 소비자들은 더 건강한 제품을 찾게 되면서 기업들도 더 많은 제품을 쏟아내고 있지만 그만큼 제품에 대해 리콜하는 사례도 증가하고 있다. 이로 인해 제조업체는 소비자들을 보호하기 위해 기존의 리콜방식을 벗어나 새로운 개념의 계획을 재정비해야 할 것으로 보인다. 최근 미국의 스테리사이클(Stericycle) 분기별 리콜자료에 따르면 2분기에 미국 식품의약국(FDA)의 식품 리콜은 178건으로 1분기에 비해 47%증가했다. 리콜된 제품 중 62%는 살모넬라 혹은 리스테리