철분 과다 섭취하면 식탐 못누른다

섭취하는 고기의 양을 줄여야 할 이유가 또 한 가지 생겼다.임상연구저널의 최근 호에 기재된 연구에 따르면, 웨이크 포레스트 뱁티스트 메디컬 센터에서 실험 쥐에게 고기 섭취와 동일한 양의 철분을 섭취하게 한 결과, 식욕을 억누르는 호르몬인 렙틴을 억제한다고 사실이 밝혀졌다. 이는 외신에 금세 인용 보도됐다.외신데 따르면, 이 연구에서 수컷 쥐에게 각각 철분이 많은 식사(2000 mg/kg)와 철분이 적은 식사(35 mg/kg)를 두달 동안 먹인 뒤 지방 세포의 철분 정도를 계산했는데, 철분을 많이 먹은 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 철분 성분이 215% 더 검출되었으

일본에서 주목받는 초콜릿…왜?

일본에서 초콜릿이 주목받고 있다.초콜릿이 건강에 탁월한 효과가 있다고 마니아층을 중심으로 입소문이 퍼지면서 초콜릿 시장은 점점 커지고 있다. 이는 2014년 3월 일본 메이지 식품(아이치현)과 아이치학원대학이 일본인을 대상으로 한 대규모 실증시험 결과, 초콜릿이 고혈압과 동맥경화의 예방뿐만 아니라 뇌의 인지기능 개선에도 효과가 있는 것으로 밝혀진 것이 결정적인 계기가 됐다. 전일본과자협회에 따르면, 일본의 과자시장에서 초콜릿은 가장 큰 성장률을 보이고 있다. 과거 10년 간 가장 늘어난 분야이기도 하다. 최근 10년 간 소매금액 추이를

패스트푸드 “넌 아직도 고기에 항생제?”

미국의 대형 패스트푸드점이 아직도 사람을 위한 항생제를 먹인 동물을 사용해 고기를 만들고 있다고 외신이 최근 보도했다.외신은 소비자 단체인 ‘체인 리액션’의 제보을 인용해 서브웨이, 스타벅스, KFC와 도미노 피자 등 식품업계를 이끄는 기업들이 항생제 사용 부분에서 ‘F 점수’를 받았다고 전했다.체인 리액션은 기업들의 보고서, 설문 응답, 그리고 체인점과의 인터뷰를 통해 점수를 매긴 것으로 알려졌다.전문가들은 고기에 쓰이는 동물이 비좁고 비위생적인 환경에서 자라면서 질병에 걸리지 않게 하기 위해 사람을 위한 항생제를 사용하지만, 이

獨채식주의자용 사탕 커졌다

독일에서 채식주의자들을 위한 스낵제품이 증가하고 있는 가운데 이를 식별하기 위한 라벨이 소비자의 선택을 받기 위한 중요한 요소로 떠오르고 있다고 외신이 최근 전했다. 글로벌 시장조사업체 민텔에 따르면 독일의 채식주의자와 비건 인구는 전체 인구의 약 6%를 차지하며, 이들을 타깃으로 한 젤리 및 사탕류 제품이 지난 2011년 1%에서 지난해 6% 수준으로 증가했다. 채식주의자 중 15~24세의 젊은 층이 16%를 차지하고 있으며 이들은 기본적인 식사와 식재료 뿐 아니라 과자, 사탕, 젤리 등 간식류도 수요가 늘어나고 있는 것으로 알려졌다. 또 채식주

일본 고령층, 육류 소비 껑충

일본 고령층의 육류 소비가 크게 늘어난 것으로 나타났다. 일본은 장기 경제불황 등으로 인해 식료품 지출이 줄고 있지만 고령층을 중심으로한 식료품 소비지출은 증가하는 중이다. 21일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사에 따르면 일본의 60대의 식료품 소비지출 규모는 지난해 367만4287엔으로, 2004년 대비 4.6% 증가한 것으로 조사됐다. 흥미로운 점은 60대를 제외한 모든 세대는 식료품 소비 지출이 감소했다는 것이다.특히 지난해 전체 육류 소비지출이 2004년보다 16.1% 늘어난 가운데, 증가율이 가장 높은 세대도 60~90세로 28.7

못튀면 죽는다…기발한 네이밍 전성시대

신제품 홍수의 시대다. 밋밋한 이름을 가진 제품은 아무리 그 제품의 품질이 뛰어나더라고 사장되기 십상이다. 편의점 진열대이든, 인터넷 쇼핑몰이든, 치열하고 빠른 속도로 교체되는 신제품 경쟁 속에서 이름이 눈에 띄지 않으면 소비자들에게 선택지로서 인식되기도 전에 퇴출될 가능성이 크다. 특히 대기업에 비해 신제품의 홍보 마케팅에 예산을 투입하기 어려운 중소기업 제품의 경우 이런 확률은 더욱 높아진다고 할 수 있다.최근 일본에서 소비자의 시선을 한 번 더 끄는 독특한 상품이 주목을 받고 있다. 바로 독특한 네이밍 덕분이다. 독특한 네이밍은 소비자의 발걸음을 멈추게 하며 궁금증을 불러일으켜 소비로 연결되게

네스카페, 텀블러에 올인하다

네슬레의 대표 브랜드 네스카페가 기존 웹사이트를 폐쇄하고 소셜네트워크서비스(SNS)와 일반 블로그의 중간 형태인 ‘텀블러’로 온라인 둥지를 옮겨 밀레니얼 소비자 공략에 나선다고 최근 외신이 보도했다. 이와 관련해 글로벌마케팅사장 마이클 크리스멘트(Michael Chrisment)는 밀레니얼 세대들이 창조적인 소통을 나누고 모바일 기기와도 연결이 용이한 점을 텀블러의 장점으로 꼽았다. 이번 온라인 개편에는 본사 뿐 아니라 세계 각국 지사들도 모두 참여할 예정이다. 크리스멘트는 네스카페 홈페이지와 SNS 등 디지털 플랫폼의 약 60%의 트래픽이 모바일 기기

제네럴밀스의 획기적 ‘취직 시뮬레이션’

미국의 다국적 식품대기업 제네럴밀스가 구직자의 제네럴밀스의 오피스 생활을 보여주는 가상 시뮬레이션 비디오 프로그램을 선보여 밀레니얼 세대의 인기를 한 몸에 받았다고 외신이 최근 보도했다. 미네아폴리스 스타트리뷴의 보도에 따르면, 제네럴밀스사가 제공하는 오큘러스 리프트 헤드셋과 고프로 액션 카메라를 사용하면 구직자들이 제네럴밀스의 골든 밸리 캠퍼스의 실사 비디오 투어를 진행할 수 있다. 구직자들은 비디오 투어 중 고개를 돌리면서 360도 사내 영상을 볼 수 있는 혁신적인 투어 방법이다. 구직자들은 제네럴밀스 사내 복도를 걸어 다니거

시스코, 독한 비용감축 3년계획 발표

미국 최대의 식품유통업체 시스코가 비용감축과 매출신장을 골자로 하는 3년계획을 세웠다고 월스트리트저널이 최근 보도했다. 시스코의 최고경영자(CEO)인 빌 들레이니는 월스트리트저널과의 인터뷰에서 연간 영업이익을 최소 4억 달러 이상 끌어올리고, 2018년까지 투자자본의 배당률을 15%로 늘릴 계획이라고 밝혔다.영업이익 증가 목표인 4억 달러 중, 10~20%는 비용감축으로 확보하고 50% 이상은 매출 신장으로 채운다는 목표다. 이 같은 비용감축 아웃라인은 시스코가 지난 6월 US 푸드 (US Foods Inc.)의 인수에 실패한지 석달만에 발표된 것이어서 투자

몬델리즈, 5년안에 전자상거래 매출 10배↑

오레오 쿠키로 유명한 몬델리즈 인터내셔널(Mondelez International)이 오는 2020년까지 전자상거래를 통한 판매실적을 10배 이상 높이겠다고 발표했다. 최고성장책임자 마크 클라우스(Mark Clouse)는 투자자 대상 회의에서 “가장 빠르게 성장하는 플랫폼이 될 것으로 전망되는 전자상거래를 통한 매출을 현재 1억달러에서 5년 안에 10억달러 수준으로 끌어올리겠다”고 말했다. 수치상으로는 10배에 달하지만 전체 매출로 따지면 약 3%의 미미한 비중이다. 몬델리즈의 지분 7.5%를 소유한 헤지펀드 행동주의 투자자 빌 애크먼 퍼싱스퀘어펀드 창립자가 최근 경비