건강음료 소비자 공략법 5가지

음료는 단순히 갈증을 해소하는 역할을 넘어선지 오래다. 한끼 식사 대용과 영양소 보충 수단으로 소비자의 기대감은 날로 늘어가고 있다. 최근 국제낙농식품협회가 주최한 한 컨퍼런스에서 글로벌 소비자트렌드 컨설팅업체 에코포커스의 최고경영자 린다 길버트가 건강음료 소비자의 특징과 공략 방법을 소개해 눈길을 끌고 있다. 길버트는 에코포커스가 지난 5년간 매년 18-65세 미국인 4000명을 대상으로 조사를 통해 발견한 건강음료 소비자 수요의 특징을 5가지로 나눠 설명하면서 “결국엔 소비자들의 인식과의 싸움이다. 우리가 과학적인 증거와 팩트에 입각

아이스크림, 슈퍼 아닌 전문점서 사 먹는다

마트, 슈퍼 등 소매채널의 아이스크림 판매액이 해마다 줄고 있는 것으로 나타났다. 카페나 아이스크림 전문점에서의 소비로 옮겨가고 있기 때문인 것으로 분석된다.한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 펴낸 ‘가공식품 마켓리포트-아이스크림 편’에 따르면, 아이스크림 소매 시장 규모는 2013년 1조9371억원에서 지난해 1조7699억원으로 8.6% 감소했다. 올해 상반기 매출액 또한 지난해 같은 기간과 비교했을 때 3.3% 감소한 8151억원으로 나타났다. 카페나 아이스크림 전문점, 빙수 전문점 등이 아이스크림이나 빙수 같은 관련 대체 디저트를 경쟁적

칠레 음료시장 급성장…왜?

세계 3위 음료소비국인 칠레에서 음료시장이 급성장하고 있다. 최근 칠레 식품 설문조사에 따르면, 칠레 국민의 81.2%가 설탕음료와 주스를 섭취한다고 응답했다. 칠레 국민의 연간 1인당 음료섭취량은 141ℓ에 달한다.칠레의 연간 음료 수입규모는 계속 증가하고 있다. 2014년의 수입 규모는 약 5억1000달러로 2010년 대비 68.7%나 증가했으며, 2013년 보다는 9.3% 늘어났다. 특히 커피와 차 시장의 2015년 상반기 수입규모는 전년 동기 대비 각각 36.8%, 10.4%씩 증가했다.칠레의 음료판매 동향을 살펴보면, 업소에 유통되는 비매품 판매 불가제품(Off-trade

글로벌식품ㆍ음료 미래는 'non-GMO'

최근 만큼 유전자재조합식품(Genetically Modified Organism, GMO)에 대한 찬반여론이 뜨거웠던 적이 없었다. 기업체, 정치인부터 맘블로거들까지 GMO 및 non-GMO 식품 및 음료는 핫이슈로 부상했다.글로벌 식품 및 음료시장은 현재 non-GMO 제품의 탄탄한 성장세가 뚜렷하다. 2014년도 자료에 의하면 non-GMO제품 매출은 5500억달러를 기록했다. non-GMO 시장은 지속적으로 성장세를 보이고 있다. 시장조사기관 패키지드 팩트(Packaged Facts)는 non-GMO 제품의 전체 세계시장이 2019년에는 거의 배가 될 것으로 예상하고 있다. 미국의 non-GMO 판매량은 2014

왜 태국서 마시는 스프라이트는 더 달까?

해외 여행을 하다 탄산음료로 목을 축이다 보면 같은 브랜드인데도 국내 제품보다 단맛이 강하게 느껴지는 경우가 있다. 최근 조사에 따르면 이는 기분 탓이 아니라 나라별로 탄산음료에 첨가된 설탕량에서 큰 차이가 나기 때문인 것으로 나타났다고 외신이 최근 보도했다.외신에 따르면, 설탕량 규제를 주장하는 단체 액션 온 슈가는 그 차이가 최대 29g의 설탕, 즉 7티스푼 정도까지 난다고 발표했다. 이 단체가 세계 각국에서 판매되는 코카콜라, 닥터 페퍼, 환타 오랜지, 펩시, 세븐업 등 약 274개의 탄산음료 한 캔(330ml)에 함유된 설탕량을 분석한 결과에

[유명인이 사랑한 와인]⑥오바마 美대통령의 ‘로버트 몬다비 까베르네 소비뇽’(Robert Mondavi Cabetnet Sauvignon)

지난 2009년 미국의 버락 오바마 대통령이 중동 평화회담 재가와 ‘핵 없는 세상(Nuclear-free world)’을 위한 결의안에 만장일치 합의를 이끌어내면서 노벨평화상 수상자로 선정됐다. 재임기간 9개월 만의 일이었고, 미국 대통령 중 현직에서 수상한 세번째 대통령이었다.같은 해 12월10일 노르웨이 오슬로에서 그의 노벨 평화상 시상식의 공식 만찬이 열렸다. 이 행사에 어떤 와인이 사용될지 세계의 관심이 집중됐다. 이날 건배주로 쓰인 와인은 바로 ‘로버트 몬다비 까베르네 소비뇽(Robert Mondavi Cabernet Sauvignon)’이었다. 로버트 몬다비 까베르네 소

일본 조미료 시장 트렌드는 ‘저염’

일본의 기본 조미료인 다시용 스프 시장에서도 저염 상품이 인기를 끌고 있다. 7일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사에 따르면 일본은 고령화와 인구감소, 가정 내에서의 조리 감소 등으로 다시용 스프 시장이 2000년 이후 감소하는 가운데 저염 조미료가 주목받고 있다. 일본후생노동성은 국민 건강 차원에서 지속적으로 저염에 주목하면서 국민의 식염섭취기준을 2010년도에는 남성 9g미만, 여성 7.5g 미만으로 변경했으며 올해 다시남성 8g미만으로, 여성 7g미만으로 낮췄다. 2013년 20세 이상 일본 남성 식염 섭취는 11.1g으로 남성(20~

타깃, 계산대서 정크푸드 제거한 이유

슈퍼마켓에서 장을 보고 계산하려는 순간, 계산대 앞에 있는 사탕 등을 추가로 구매하려는 충동이 일던 적이 있었을 것이다. 물론 업체의 전략이기도 하다.미국 대형마트 체인 타깃은 이러한 소비자의 심리를 알고, 소비자들에게 보다 건강한 습관을 들이기 위해 계산대 앞에 있는 정크푸드를 없애기로 선언했다고 최근 발표했다.외신은 타깃이 10월 중에 자사 매장 30곳에 정크푸드가 없는 계산대를 테스트할 예정이라며 이를 자세히 소개했다.타깃의 부사장 크리스티나 헤닝턴은 기자 회견에서 타깃의 목표는 ‘잔소리하는 부모님’ 같이 보이지 않으면서 은

듀퐁, 9초만에 녹는 단백질 파우더 출시

듀퐁 뉴트리션&헬스(DuPont Nutrition & Health)가 9초 안에 물에 녹는 새로운 정제대두단백 파우더인 Supro XT 221D를 출시했다고 외신이 최근 보도했다. 듀퐁에 따르면 Supro XT 221D는 현재 시장에 나와있는 정제대두단백 파우더 중 가장 용해도가 빠른 제품이다. 듀퐁은 “흔들어 녹이기가 어렵다”, “덜 녹아 덩어리진 파우더가 느껴진다” 등 단백질 파우더를 복용하는 소비자들이 흔히 제기하는 단백질 파우더 제품들의 문제점을 개선하기 위해 Supro XT 221D를 개발했다고 강조했다. 듀퐁 측은 “Supro XT 221D를 시음해본 소비자들이 Supro XT 221D의

네슬레, 프리미엄 초콜릿시장 본격 진출

세계 최대 식품기업 네슬레가 초콜릿 브랜드 까이에(Cailler)를 론칭하고 프리미엄 초콜릿 시장 잡기에 나섰다고 외신이 최근 보도했다. 이와 관련해 파이낸셜타임즈는 네슬레가 킷캣(Kit Kat), 에어로(Aero) 등 중저가 제품을 주력상품으로 내세우면서 럭셔리 초콜릿 시장에 진출하는 시기를 놓쳐 이를 만회하기 위한 도전에 나섰다고 평가했다. 프리미엄 초콜릿 시장은 일반 초콜릿의 2배에 육박하는 매년 10%의 성장율을 기록하며 빠르게 확대되고 있다. 최근 네슬레는 실적이 부진한 식품 브랜드를 매각하고, 고성장 사업에 역량을 집중 투입하는 등 사업재편