시선집중! 설탕 함량 낮은 10가지 내추럴 스낵

거대한 탄산음료 회사에서부터 작은 스타트업 회사까지, 회사의 규모를 막론하고 모든 식품회사는 저 설탕(low-sugar)이 미래의 트렌드라는 것을 인지하고 있습니다. ‘설탕’에 대한 부정적인 비판들은 어디서 나온 것일까요?30일을 투자해 건강한 신체를 직접 느껴보라는 취지의 식이 프로젝트인 ‘홀 서티(Whole30)’에서는 팔레오, 케톤 식이요법 등 유명 다이어트 패턴에 대해 소개하면서 설탕을 최소량 섭취하는 것이 건강에 얼마나 좋은지를 말해줍니다. 이에 덧붙여 많은 건강 전문가들은 당뇨병, 염증에 근거한 질병 등을 막기 위해 설탕의 섭취량을 줄여야 한다는 의견도 힘을 얻고 있습니다. 아래 소개해드릴 10곳의 내추럴 식품 브

'체험하고 산다' 주목할 中 트렌드는 O2O체험매장

중국에서 O2O(온·오프라인 연계서비스, Online to Offline) 체험매장이 다양하게 들어서며 인기를 끌고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 따르면 O2O매장은 '고품질, 체험 가능, 착한 가격' 세 마리 토끼를 모두 잡으며 제품 및 서비스측면에서 소비자들에게 최고를 선사하는 신(新)유통매장으로 자리 잡고 있다.현재 중국의 13개 '크로스-보더'(Cross-Border) 전자상거래 종합시범구에서는 다양한 O2O 체험매장이 들어서고 있다. 체험형 O2O는 소비자가 오프라인 체험관에서 제품을 직접 체험한 뒤 온라인에서 빠르고 저렴하게 결제해

'일상적 음식'의 건강 식품화...日, 기능성 표시 식품 시장 급성장

일본의 기능성 표시 식품 시장이 급성장 중이다. 초기 영양제, 요구르트 위주에서 이젠 과자, 음료 등 일상식품으로 범위가 확돼, 일상적 식품의 '건강식품화'가 진행되고 있다.시장조사기관 야노 경제연구소에 따르면 일본 기능성 표시 식품시장은 2015년 446억 엔(한화 4669억 6200만 원)에서 2016년 1483억 엔(한화 1조 5527억 100만 원)으로 3배 이상 확대됐다. 2016년은 제도 시행효과가 본격적으로 나타나기 시작한 때다.식품 종류별 구성 비율을 살펴보면 영양제가 49.2%, 기타 가공식품이 42.6%, 신선식품이 8.2%를 차지했다. 야노 경제연구소는 "기능성표시 식품제도 신고 건수가 지속적으로 증가하고 있다. 2017년도에도 해

일본, 연어 등 냉동 수산물 품귀현상

일본 냉동 수산물 재고가 급격히 감소하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2014년이후 일본의 냉동 수산물 재고량은 저수준이다. 2016년 연어, 오징어, 꽁치 등 많은 어종이 흉어였던 영향이 컸으며, 이에 따라 재고부족에 의한 판매가 상승, 판매점의 채산성 악화 등으로 확대되고 있다. 일본수산청에 의하면 수산물 전체 재고량(2월말시점)은 73만 5403톤으로 전년동기대비 7% 줄어들었다. 2016년 8월말시점에는 2% 감소였지만, 6개월만에 수준 저하가 진행되었다. 연어류외, 꽁치는 14% 감소, 가다랑어는 30% 감소하였다.지난 2월말 시점의 연

스페인, 무알코올 맥주 시장을 잡아라

최근 3년 간 스페인 맥주시장의 소비가 회복세를 보이고 있다. 특히 무알코올 맥주의 인기가 높아지고 있다. 코트라(KOTRA) 마드리드 무역관에 따르면 최근 3년 간 경기안정 및 외국인 관광객 유입 확대 등에 힘입어 맥주 소비가 다시 큰 폭으로 증가하고 있다. 2015년 3733만 헥토리터(hL)를 기록해 2012~2015년에 걸쳐 연평균 2%의 성장세를 보이고 있다. 스페인의 맥주 소비는 장기적인 경기침체로 인해 2007년 3637만 hL에서 2012년 3510만hL로 3.5% 감소한 바 있다. 스페인 내 맥주 판매량은 2016년 기준 3440만hL로 2013~2016년에 걸쳐 약 3%의 연평균 성장률 기록 중이다.최근 판매가 늘어난 가장 큰 원인은 외국인 관광객 유

'초콜릿은 왜 항상 같은 맛일까?', 신기욱 로스팅 마스터즈 대표

서울의 숨은 ‘벚꽃 명소’로 꼽히는 상수동 당인리 발전소길. 이 길을 만끽하다 좁은 골목으로 들어서면 아기자기한 가게들을 만나게 된다. ‘로스팅 마스터즈’도 이 곳에 자리잡고 있다. 짙은 녹색문은 꼭 한 번 열고 들어가야할 예쁜 카페처럼 보이지만 ‘로스팅 마스터즈’는 카페는 아니다. “두 명의 청년이 하루 8시간, 주 5회 일했을 때 어느 정도 양의 초콜릿을 생산할 수 있는지, 초콜릿 문외한이 훈련을 통해

中 바이어 "건강하고 새로운 한국 상품 찾아요"

중국 장쑤성 바이어들은 건강하면서도 새로운 한국의 상품들을 찾고 있는 것으로 전해졌다. 코트라(KOTRA)에 따르면 코트라 난징 무역관은 지난달 2017 장쑤-충북 무역사절단 행사를 개최했으며, 국내 소비재 기업 10개사가 참가해 중국 현지 바이어들과의 만남이 이뤄졌다. 주방기구(프라이팬, 웍, 냄비), 전자레인지, 접이식 물병, 요거트 메이커, 감귤 쿠키, 가죽가방, 한국 식품(김, 삼계탕, 쌀로 만든 면) 등 한국 소비재가 상담 품목으로 진열됐다. 중국은 농축산물 생산 대국이지만 중국인 소득 수준 대폭 상승 및 자국 식품 품질의 안전성에 대한 불신으로

케첩, 샐러드드레싱...성장하는 인도네시아 소스 시장

인도네시아에서 각종 소스류 시장이 무섭게 성장하고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 인도네시아에서 중산층이 늘어나고 간편함을 추구하는 라이프 스타일이 퍼지면서 소스류 시장이 성장하고 있다고 소개했다.시장조사 전문기관 유로모니터(Euromonitor) 통계에 따르면 2012~2016년 5년간 인도네시아 소스류 시장규모는 7억달러(약 7900억원)에서 12억달러까지 증가했다. 성장률도 연평균 12.8%를 기록했다.인도네시아 소스류 시장에서 점유율 1위를 차지하는 품목은 전통간장소스인 케첩 마니스(Kecap Manis)와 칠리소스인 삼발(sambal)이다. 나시고렝

베트남, 커피 수출액 증가...커피 산업 잠재력 ↑

전 세계 커피 수출국 2위인 베트남의 커피 산업이 큰 잠재력을 보이고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)와 베트남 농업농촌발전부에 따르면 지난달 베트남 농림수산물의 수출금액이 290억 달러(한화 33조 1470억 원)를 달성했다. 1분기 총 수출액은 전년 동기 대비 7.6% 상승했다. 특히 주요 농산품목의 수출액은 420억 달러(한화 48조 60억 원)로 작년 동기대비 13.5% 상승했다.커피 수출액의 증가가 상당하다. 커피수출량은 1분기 10억 달러에 해당하는 44만9000톤으로, 작년 동기대비 수출량은 5.4% 하락했으나 금액은 25.6% 상승했다.베트남의 주요 커

대만서 농약잔류허용기준 두고 갑론을박

대만에서 과일에 적용되는 잔류농약기준을 두고 갑론을박이 벌어지고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난달 15일 대만 식품약물관리서가 발표한 ‘잔류농약 초과허가기준’이 현지 언론의 비판을 받으면서 급히 대만 식품당국이 반박에 나서는 등 논란이 빚어졌다.대만 식품약물관리서(식약서)내 내놓은 잔류농약 초과허가기준은 파파야, 슈가애플, 파인애플, 람부탄, 패션프루트, 망고, 리치, 용안 등 8종 열대과일에 적용되는 잔류농약기준을 완화하는 내용을 담고 있다. 그러자 대만의 한 언론은 “유럽연합(EU) 기준보다 1000배 완화한 것”이라