주스에서 빵까지... ‘블랙푸드’가 뜬다
유니콘 열풍이 지나가자 이젠 '블랙푸드'가 뜨고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 미국에선 소프트 아이스크림부터 피자, 레모네이드, 칵테일, 커피까지 식용 숯가루(Activated Charcoal)로 검게 만든 새로운 메뉴들이 인스타그램 등 SNS를 타고 인기를 모으고 있다. 숯은 탁월한 독소제거 능력과 흡착 효과로 해독 및 약물중독 치료, 유해 불순물 제거 등에 널리 활용돼 왔다. 팩을 비롯한 각종 화장품에 숯 성분을 활용한 제품이 늘어나고 치약 등 생활 전반에서 널리 쓰였다.숯의 활용범위가 음식으로 확산, 현재 숯으로 만든 음식은 수십
