'커피 본고장' 이탈리아에 부는 웰빙 차(茶) 바람

에스프레소의 본고장 이탈리아에서 차(茶) 시장이 성장세를 보이고 있다. 이탈리아는 커피 문화가 음료 시장을 주도해왔으나, 최근 과다 섭취에 대한 부정적 연구결과 등의 영향으로 차 제품에 대한 선호도가 높아졌다.시장조사 전문기관인 유로모니터(Euromonitor) 자료에 따르면, 지난해 이탈리아 차 판매는 약 4억6000만 유로의 판매를 기록, 전년대비 8% 증가하며 성장 중이다. 이러한 성장세는 당분간 지속될 전망으로 이탈리아 차 시장은 2023년 총 5억4000만 유로에 달할 것으로 전망된다.코트라(KOTRA) 이탈리아 밀라노 무역관에 따르면 홍차를 비롯해 다양한

인도네시아 젊은 세대에게 한국 소주 '인기'

인도네시아의 젊은 세대 사이에서 한국 소주가 높은 인기를 얻고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 인도네시아 현지에 젊은 소비자 취향의 소주 칵테일 바가 눈에 띄게 늘고 있다. 기존에 한식당에서 코리안 비비큐와 함께 소주를 즐겨먹던 것과는 사뭇 다른 풍경이다. 지역별 맛집 찾기 앱인 조마토(zomato.com)에 따르면 소주 칵테일 바는 젊은이들이 주로 찾는 서부 자카르타 지역과 북부 판타이 인다 카푹(Pantai Indah Kapuk) 지역에 10여곳이 생겨났다. 최근엔 프렌차이즈 소주 칵테일 바도 등장해 인기를 끌고 있다. 현지 업체 관계자는 aT를 통해 "소주는 맥주보다 도수는 높으면서 기호에 따라 여러 재료를

스위스에선 식용 곤충이 '웰빙 식품'

웰빙 트렌드가 확산되고 있는 스위스에서 '곤충 식품'에 대한 관심이 나날이 높아지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 유럽의 식용 곤충 시장은 빠르게 성장, 2016년부터 2024년까지 연간 7%대의 성장률을 보일 것으로 예상된다. 스위스도 마찬가지다. 스위스에선 2017년 5월 식용 곤충을 합법화한 이후 유통사나 식당에서 곤충으로 만들어진 다양한 음식을 만날 수 있게 됐다. 스위스의 대형 유통망에 곤충식품을 납품하는 스타트업 에센토(Essento)는 스낵 형식, 파우더 형식, 갈아서 만든 가짜 고기 형태나 프로틴바(Protain Bar) 등 다양한 곤충 식품을 판매하고 있다. {$_002|C|201905140012244495217_20190514001408_01.jpg|21

美 설탕 대체 감미료 시장의 급성장

아이콘푸즈(Icon Foods)는 설탕 대체 감미료를 공급하는 글로벌 기업이다. 아이콘푸즈는 스테비아(stevia), 몽크프룻(monk fruit), 에리트리톨(erythritol), 알룰로스(allulose) 등 광범위한 스위트너를 식품 제조업체에 공급중이다. 아이콘푸즈에 따르면 최근 스테비아에 대한 선호도가 낮아지는 반면, 몽크프룻과 에리트리톨, 알룰로스의 인기가 높아지고 있다.▶스테비아의 응용 증가=최근 단맛이 더 뛰어난 스테비올 글리코사이드(steviol glycosides)가 시장에서 인기를 끌면서, 스테비아는 점점 단점을 가진 성분으로 여겨지고 있다. 단점을 극복하기 위해 스테비아

천연재료ㆍ비건ㆍ숙면…슬로우 드링크

지난달 30일 개점한 창고형 할인매장인 코스트코 하남점(경기 하남시)에서 고객의 눈길을 사로잡는 상품이 있다. 호주에서 온 자연발효 탄산음료 ‘분다버그’(Bundaberg)다. 고객들은 분다버그 시식대에서 음료를 맛본 후 하나 둘씩 제품을 카트에 넣었다. 분다버그를 시식해본 한 고객은 “다른 탄산음료와 다르게 상큼하고 깔끔한 맛”이라고 말했다.1960년 호주에서 설립된 분다버그는 레몬, 자몽 등 원재료와 사탕수수를 3일 이상 자연 발효해 만든다. 인공 색소ㆍ향료를 첨가하지 않는 게 특징

“희석커피로 홈카페 입문해요”

-국내 최초 희석용 커피 ‘바바 마이홈카페’-담당 BM 웅진식품 이윤선 대리 만나보니-“국내 RTD 시장서 희석 커피 시장 꿈틀”-커피 머신 없어도 우유와 섞어 라떼 즐겨‘홈카페’라 하면 가장 먼저 커피 머신을 떠올리는 이들이 많다. 홈카페가 트렌드라지만 “우리 집엔 커피 머신이 없어서 안 돼” “많이 해 먹을 것

인도네시아 맥도날드, 떡볶이 활용한 메뉴 출시

세계적인 패스트푸드 업체 맥도날드가 최근 인도네시아에 한국식 메뉴를 출시했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 메뉴는 떡볶이 치킨 앤 라이스, 스페셜 맥스파이시 블랙 떡볶이 등이다. 떡볶이는 전 세계적으로 젊은층 사이에서 인기를 끌고 있는 매운 맛이다. 인도네시아 역시 K-POP을 중심으로 시작된 한류가 K-FOOD까지 확산되고 있으며 다이어트 연관된 매운 맛으로 호응을 얻고 있다. 맥도날드의 인도네시아 프랜차이즈(FC) 운영권을 가지고 있는 렉소 그룹 산하의 렉소 내셔널 푸드(PT Rekso Nasional Food) 측은 재료의 매운 맛을 통해 한국 음식과

“바다 밑에서 플라스틱 쓰레기 봤다”

마리아나 해구서 약 11㎞ 잠수 성공심해 생물과 함께 ‘인공 물질’도 발견…플라스틱으로 추정심해도 인류 문명으로 인해 오염…UN “바다 속에 1억 톤 플라스틱 존재” 한 미국 탐험가가 최근 역사상 가장 깊은 심해 잠수 기록을 경신해 주목을 받고 있다. 13일(현지시간) BBC 등은 미국의 퇴역 장교인 빅터 베스코보 씨가 태평양 마리아나 해구(海溝)의 약 7마일(10.927㎞)까지 내려갔으며, 이는 지난 1960년 미 해군이 기록한 수심 10.912㎞ 잠수 기록을 경신한 것이라고 보도했다. 보도에 따르면 베스코보 씨는 해저의 극심한 압력을 견딜 수