“패스트 푸드 메뉴판에 칼로리 표기? 큰 도움 되지 않을 것”

미국 식약청이 최근 인스턴트 식품에 제품 표기법을 의무화 하면서 심지어 패스트 푸드점도 메뉴판에 칼로리를 표기해야 하는 상황에 이르렀으나, 전문가들은 “별 소용 없을 것”이라고 보고 있다.업계 전문가들은 “햄버거의 칼로리에 대해 알게 된다고 해서 더 건강하고 나은 선택을 할 것 같지 않다”고 말했다.몇몇 식품 제조업자들 또한 “하루에 2천 칼로리 섭취가 권장량이라지만 먹고 싶은 메뉴와 칼로리는 실제 권장량과 다르다”고 의견을 표했다.미국 식약청 위원인 마가렛 햄버그는 “식약청의 이러한 규율을 통해 소비자들이 최대한 제품을 믿고 먹

말레이시아, 커피향에 빠지다

말레이시아는 저품질의 로부스타 원두부터 고품질의 아라비카 원두까지 생산하는 커피 원두 생산국이다.원두 생산국임에도 불구하고 커피에 대한 인기는 낮았다. 왜냐하면 말레이시아인들은 쓴 맛을 좋아하지 않고 단맛을 즐기기 때문이다. 그러나 최근 2년사이에 커피 소비가 급증하고 있다. 네슬레의 자체 음료 시장조사에 따르면 커피음료가 말레이시아 음료시장 점유율 3위를 기록했다. 말레이시아인들의 1인당 하루 평균 커피 소비량은 2.38잔으로 1인당 하루 평균 커피 소비량이 1.3잔이 한국에 비해 굉장히 높은 수치이다. 서구의 라이프 스타일에

중국 스포츠 음료 시장 해마다 16%씩 성장

중국에서 스포츠 산업이 성장하면서 스포츠 음료 시장의 규모도 해마다 커지고 있다.코트라에 따르면, 2008~2013년 중국 스포츠음료 판매액의 연평균 증가율은 16%에 달한다. 특히 2011년부터 중국 음료시장 성장이 점차 둔화되고 있지만 스포츠 음료를 포함한 기능성 음료시장은 높은 성장세 유지하고 있다.스포츠음료는 카페인을 함유하지 않으면서도 에너지와 수분 보충을 할 수 있고 꿀, 레몬 등 다양한 맛으로 남녀노소 마시기에 부담이 없어 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.현재 중국 스포츠 음료 시장은 마이동(脈動), 젠리바오(健力寶) 등

2015 소비자 심리를 뒤흔들 5대 트렌드

영국의 국제 시장조사기관인 캐나딘 (Canadean)이 내년 소비자 심리를 뒤흔들만한 5대 트렌드를 전망했다.1. 대량생산 대신 맞춤형 생산캐나딘은 앞으로 공예품을 향한 수요가 점차 늘어날 것으로 예상했다. 소비자가 선택한 제품의 품질이 보장되고, 또 직접 고른 만큼 친밀감도 높이고 싶기 때문에 이제는 소규모 제품생산을 원하는 사람들이 많아질 거라는 전망이다.2. ‘몸에 좋은’ 재료캐나딘에 따르면, 건강에 신경을 쓰는 소비자들이 더욱 많아질 것이다. 2014년에는 설탕을 대신하는 천연감미료 스테비아(stevia)가 등장하며 코카콜라나 펩시와 같

日, ‘기능성 야채’ 시장 커진다

일본 정부가 내년부터 식품이 인체에 미치는 효능을 표시할 수 있는 ‘기능성 표시제도’를 실시하기로 방침을 정함에 따라, 일본 식품 기업들도 ‘기능성 야채’의 취급을 늘리고 있다. 기능성 야채는 품종개량을 통해 일반 품종보다 특정 영양성분을 많이 함유하는 야채를 말한다.일본경제신문에 따르면, 미쓰이 물산은 항산화 효과가 있는 케르세틴을 일반 상품보다 1.5~3배 많이 함유한 양파 ‘사라사라 골드’ 생산량 확대에 주력하고 있다. 훗카이도의 한 농업 벤처 법인과 공동개발한 ‘사라사라 골드’는 신선품을 기준으로 한 판매 가격이 일반 양파의

2018년 무슬림 입국자 100만명…할랄관광 인프라는?

K-POP열풍이 지구촌을 뜨겁게 달구고 있는 가운데 올해 우리나라를 방문한 무슬림의 숫자가 크게 증가하고 있는 것으로 나타났다. 하지만 할랄관련 인프라는 턱없이 부족한 것으로 조사됐다. 한국할랄산업연구원이 8일 발표한 '국내 무슬림 동향과 분석'보고서에 따르면 올해 1월부터 9월까지 한국을 방문한 무슬림은 모두 33만1227명으로 2013년 동기 28만425명보다 18.1% 늘어났다.권역별로는 전체 무슬림 입국자의 62.4%를 차지하고 있는 동남아시아 권역이 18.6% 증가했고, 중앙아시아 권역과 아랍국가 권역도 각

허시, 액상과당 대신 설탕 첨가

미국을 대표하는 초콜릿 브랜드인 허시 (The Hershey)가 제품에 액상과당 대신 설탕으로 단 맛을 낼 것이라고 발표하여 업계의 주목을 받고 있다.허시의 리서치 부서를 담당하는 윌 파파는 “현재 허시는 상품을 제조할 때 설탕과 액상과당을 섞어서 사용하지만 조만간 이 비율이 설탕 쪽으로 더 기울어질 것”이라고 최근 언론과의 인터뷰에서 말한바 있다.이렇게 액상과당 대신 설탕을 사용하는 허시의 움직임에 따라 "동종업계의 기업들도 액상과당 사용을 줄이도록 신경 쓰게될 것"이라고 전문가들은 판단했다.회사 측은 “우리는 고객들에게 더 투명한 제품

살림의 여왕 마사 스튜어트, 뉴욕에 카페 열어

집안 일으로만 여겨졌던 라이프 스타일 분야를 수억달러 규모의 사업으로 일궈낸 미국의 유명한 방송인이자 기업가인 마사 스튜어트 (Martha Stewart)가 뉴욕에 그녀의 인테리어 센스를 꼭 빼닯은 카페를 연다. 뛰어낸 패션 센스와 시그니처 스타일을 선보이는 마사 스튜어트는 ‘마사 스튜어트 리빙’이라는 잡기를 출간, 2백만명의 구독자를 거느리고 있으며 베스트셀러에 등극했다.잡지에 나와있는 우아하고 센스있는 인테리어대로 장식될 그녀의 카페는 맨하탄에 위치할 예정이며, 현재 바리스타를 모집 중에 있다.마사 스튜어트 리빙 옴니미디어의 클라우디

[K-푸드 프런티어]불고기, 세계인의 문화를 담다

한식은 단순한 음식이 아니다. 우리 고유의 문화다. 자연을 닮고, 건강을 챙기고, 배려와 어울림의 철학을 담은 한식이 전 세계로 뻗어가며 ‘食’한류(K-FOOD)붐을 일으키고 있다.맛을 강요하는 음식이 아니라 포용성과 개방성을 담은 인간적인 음식인 한식에 대한 세계인의 관심이 그 어느때보다 높다. 그 선두에 한식을 세계에 전파하고자 하는 한국 고유의 음식인 ‘불고기’가 있다. 한국의 ‘불고기’로 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 ‘불고기브라더스’. 지난 2011년 필리핀 1호점을 오픈한 이래 아시아를 넘어 세계를 뻗어 나가고 있다.{$_002|C|201412091409233701735_20141209141015_01.jpg|1200|900|서울 파이낸스점에서 메뉴

스타벅스, 하이엔드 로스터리 공장 오픈

스타벅스가 커피 애호가들을 위한 럭셔리하고 모던한 로스터리(커피 볶음) 공장을 이번 달 초 미국서 선보였다.스타벅스 측은 향후 몇 년간 프리미엄 원두를 사용하고 독특한 로스팅 기술을 선보이는 하이엔드 스타벅스를 미국 전역의 주요 도시에서 선보일 계획이라고 말했다.스타벅스의 하워드 슈얼츠 회장은 “우리는 이제껏 소비자들에게 드라마틱하고 로맨틱한 커피 경험을 선보이길 원해왔다”라고 말했다.실제로 약 420평에 펼쳐져 있는 스타벅스 하이엔드 지점의 커피 로스팅 기계들은 공장을 연상시킨다.이 곳에서 엄선되어 로스팅 된 커피빈으로 손

제네랄 밀스, 프렌치 토스트 맛 시리얼 재출시

1995년 출시되었다가 약 10년만에 사라졌던 프렌치 토스트 크런치 시리얼이 다시 돌아온다.미국 전역의 슈퍼마켓과 소매전문점에서 판매될 예정인 이 시리얼은 1월 말을 기준으로 출시를 앞두고 있다. 미국의 소비자들은 “캐나다에서는 여전히 판매되는데 왜 미국에서는 찾아볼 수 없냐”는 불만을 터트린 바 있다. 한층 침체되어 있는 시리얼 업계에 과거의 향수를 불어일으킬 프렌치 토스트 크런치 시리얼이 어떠한 영향을 이끌어 낼지 업계 전문가들도 주목하고 있다.제네랄 밀스는 치리오스 (Cheerios) 시리얼로 시리얼 제조 업계 중에서 인기 계열에 등

유니레버 마가린, 독자적 행보 나선다

세계적인 식음료 기업인 유니레버가 마가린과 같은 스프레드 제품 영역에서 고전하고 있어 독자적으로 상품을 운영하겠다고 밝혔다.업계 전문가들은 사실상 유니레버가 스프레드 제품군을 서서히 철폐시키겠다는 거 아니냐고 반문하고 있지만 이와 같은 유니레버의 결정에도 불구하고 지난 달 유니레버의 주가는 2%나 상승했다.점점 건강을 챙기고 몸에 좋은 식재료들을 찾는 소비자들이 늘면서 마가린과 같은 스프레드 제품들은 전보다 큰 인기를 끌지 못하고 있는 추세이다. 이와 같은 업계 흐름에 유기농 버터가 크게 주목 받고 있다.하지만 유니레버는 버