국내 치킨, 버거, 피자 시장 규모가 커져가고 있다. 이 시장에선 40대 고객을 확보하는 것이 중요해졌다. 이들은 해마다 치킨, 피자를 먹기 위해 31만 1000원을 쓰는 '큰 손'이기 때문이다.

닐슨코리아는최근 국내 치킨, 버거, 피자 시장 트렌드와 소비자들의 소비 패턴을 분석한 ‘국내 퀵서비스 레스토랑 마켓 리뷰’ 보고서를 발간했다.

닐슨코리아는 전국 20~59세 남녀 2만1000여 명의 패널로 구성된 닐슨 채널 다이나믹스를 개발, 2017년 1월 1일~2018년 12월 31일 기간동안 공정거래위원회 등록 프랜차이즈, 전국 단위 직영 또는 가맹 형태 매장이 있는 프랜차이즈 치킨ㆍ버거ㆍ피자 업체 데이터를 분석했다. 보고서에 따르면 치킨ㆍ버거ㆍ피자 시장은 우리 국민 100명 중 96명이 이용한다. 2018년 구매액은 전년보다 3.3% 증가한 8조원, 연간 거래수 0.7% 증가한 5억7000만여 건이었다. 소비자 1명이 1년간 치킨ㆍ버거ㆍ피자를 선택한 횟수는 18.9회로 전년과 비슷했지만, 연간 지출한 금액은 27만원으로 전년보다 3.1% 증가했다. 회당 구매액은 1만4310원으로 2.6% 상승했다.

특히 40대 남성은 이 시장에서 빼놓을 수 없는 주요 고객층이다. 이들은 연간 31만1000원을 소비하고, 1회 주문 당 평균 1만5000원을 쓰며, 연간 20.1건을 구매했다. 가장 적게 구매하는 소비자는 20대 여성으로, 연간 17만1000원을 소비하고, 1회당 평균 1만1000원을 쓰며, 연간 14.8건을 구매했다.

요일별로는 금ㆍ토ㆍ일요일에 판매된 금액이 많았다. 총 4조1000억원로, 전체의 51%를 차지했다. 특히 토요일에 가장 많이 먹는 것으로 나타났다.

치킨은 금요일과 토요일, 버거와 피자는 토요일과 일요일 사이 소비 빈도가 높았고 치킨ㆍ버거ㆍ피자 모두 저녁(오후 5~8시)과 밤(오후 9~11시) 시간대 70%의 판매가 이뤄지고 있는 것으로 분석됐다.

치킨은 저녁과 밤, 심야(밤 12시~새벽 6시) 시간대에 90%가 판매됐고, 피자도 65.6%가 저녁 5시 이후에 많이 선택되는 것으로 나타났다.

소비자는 치킨과 피자는 저녁과 야식으로 주로 선택하며, 버거는 점심과 저녁 대용으로 소비하는 것으로 분석됐다.

고승희 기자/