올해 일본에서 유행할 만한 레시피

2019년이 시작됨에 따라 일본의 각 업계에서는 트렌드 전망을 앞 다투어 발표했다. 일본 최대 요리 레시피 서비스를 전개하는 쿡패드(COOK PAD)도 “음식 트렌드 대상 2018”과 “음식 트렌드 전망 2019”을 밝혔다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 1. 2018년은 “건강지향”과 “시간단축” 니즈 폭증 2018년 일본의 식(食) 트렌드는 크게 2가지 포인트로 볼 수 있다. 우선 '건강지향'의 트렌드가 현저하게 나타났다. '고등어 캔'이나 '비지 파우더' 등의 인기는 영양 균형과 다이어트를 중시하는 소비자의 요구에 영향을 받았다. 특히 비지파우더는 장기 보관을 할 수 없는 생비지의 단점을 보완해 보존성이 높고 사용하기 쉬