밥 대신 고기 먹는 일본인

일본 성인 국민들의 영양소 섭취량이 꾸준히 감소하고 있는 것으로 조사됐다. 다만 탄수화물ㆍ나트륨 섭취가 줄어드는 반면 육류 소비는 늘어나고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사가 최근 일본 후생노동성 등의 자료를 바탕으로 조사한 바에 따르면, 2013년 기준 20세 이상 일본 국민의 영양섭취량은 2003년에 비해 2.4% 감소한 1873kcal로 나타났다. 남성(2161kcal)과 여성(1628kcal) 모두 2.0% 이상 감소했다. 영양섭취량은 2003년 1940kcal대에서 꾸준히 줄어 2011년 1850kcal대까지 낮아졌지만, 이후 1870kcal대로 반등

미래 식품 안전의 4대 쟁점은?

미래의 먹거리로 주목되고 있는 곤충, 기후변화, 빅데이터, 3D 프린팅 기술이 앞으로 식품안전을 위협할 수 있는 4대 요소들이라는 전문가의 의견이 나와 화제가 되고 있다. 최근 외신에 따르면, 영국 식품표준청(Food Standard Agency)의 정책담당 국장인 테리 도노헤(Terry Donohoe)는 런던에서 열린 한 컨퍼런스에서 “3D 프린터의 발전이 식품업계에게 큰 기회가 될 수 있지만 그만큼 위험도 크다”고 경고했다. 그는 멀지않은 미래에 소비자들이 각자의 건강상태와 나이에 맞는 영양소 등 원료를 구매해 3D 프린터를 통해 맞춤형 음식 제작이 가능해지면서 각

수제맥주 뜨자 ‘마이크로 브루어리’ 돌풍

수제맥주의 인기 속에 영국에 마이크로 브루어리(Microbrewery)가 급증하고 있는 것으로 나타났다. 브루펍(Brewpub)이라고도 불리는 마이크로 브루어리는 소규모 맥주 양조시설을 두고 직접 만든 맥주를 매장에서 판매하는 곳을 말한다. 최근 영국의 조세 및 경영자문그룹 UHY 인터내셔널에 따르면, 지난 5년간 영국에서 소형 양조시설을 갖춘 펍(pub)인 마이크로 브루어리가 급증하면서 매장 수가 지난해 291개에서 올해 361개로 늘어나 전년 대비 24% 증가한 것으로 나타났다. 이러한 추세는 대기업이 주도하던 맥주업계에 수제맥주 열풍이 불

中 농산물 온라인판매 확대…도농 빈부차 해소할까

중국 정부가 농촌 빈곤 해결책 일환으로 도농(都農) 전자상거래 시장 확대를 추진하고 있는 가운데, 중국의 유력 온라인 쇼핑기업인 징동그룹이 자사 온라인 쇼핑몰을 통해 중국 서부지역의 농산물 판매를 시작했다. 최근 코트라 청두무역관에 따르면, 징동그룹은 지난 9일부터 징동 청두사이트(징동청두관)을 통해 청두시에서 생산되는 농산물 판매를 시작했다. 청두평원은 곡물 생산량 전국 5위, 유지 작물 생산량 2위, 감자 생산량 1위, 차 생산량 2위, 채소 생산량은 3위를 달리고 있다. 또한 중국 5대 목축업 기지로 돼지 출하량 전국 1위, 중국 최대의 중

오바마가 택한 美식약처 수장 칼리프는 누구?

오바마 대통령이 미 식약처(FDA)의 수장으로 로버트 칼리프 박사로 내정하면서 새로운 식약처장에 대한 관심이 빗발치고 있다고 외신이 최근 보도했다. 칼리프는 올해 초 식약처의 부처장으로 임명돼 의약품과 담배 부문을 관장했던 식약처의 2인자였다. 칼리프는 심장병리학자이며 열성적인 연구자로 알려졌으며, 과거 대형 제약회사들과 금전관계가 드러나 대중의 질타를 받은 어두운 역사를 갖고 있는 인물이기도 하다. 그는 식약처에 근무하기 전 모교인 듀크 대학교에서 교수직과 임상병리학(clinical) 및 변행재생학(translational) 연구

[유명인이 사랑한 와인]④박세리의 ‘온다도로(Onda d‘Oro)’

지난 2010년 LPGA 투어 벨마이크로 클래식에서 우승한 박세리는 활짝 웃으며 우승 트로피를 들어 올렸다. “신인 때 우승한 것처럼 떨리고 기쁘다”고 소감을 말하는 그녀의 모습에는 기쁨과 감격이 가득해 보였다. 그리고 긴 시간 슬럼프에서 돌아온 여왕의 모자에는 ‘Onda d’Oro(온다도로)’ 라는 글자가 쓰여져 있다. 골프업계 관계자들을 물론이고 뉴스를 통해서 박세리의 우승 소식을 들었던 사람들은 박세리의 모자에 쓰여진 ‘Onda d’Oro’가 무엇인지 궁금해했다. ‘Onda d’Oro’는 미국 나파 밸리의 와이너리 다나 에스테이트(Dana Estates)에서 생산되는

쓰레기 매립지가 배부르면 되겠나

미 연방정부가 사상 최초로 미국 전역에 걸친 음식 쓰레기 감축 운동을 선언하고, 오는 2030년까지 쓰레기 배출량을 50% 이상 감축한다는 야심찬 계획을 세웠다고 외신이 최근 보도했다. 외신에 따르면, 미 농림부(USDA)와 환경보호청(EPA)은 식품안전, 생태계 보호 및 지속가능행정의 기치를 내걸고 민간단체와 국공립단체, 지방정부 등과 합세해 쓰레기 배출량을 대폭 감축하기로 했다. 음식쓰레기 증가에 대한 불안은 해마다 증가해왔다. 미 농림부의 통계에 따르면, 전체 음식물의 약 31%가 쓰레기로 배출된다. 해마다 배출되는 음식물 쓰레기의 양은 약 6000

인도에 수출 유망한 한국식품은?

‘커리의 나라’ 인도에서 궁합이 맞는 한국의 식품은 김치와 유자차가 꼽혔다. 최근 개최된 인도식품박람회(Foodpro)에서 김치와 유자차는 현지 바이어들에게 많은 관심을 받으며 수출 확대 가능성이 높은 것으로 나타났다.최근 박람회에 참가한 국내 식품 수출업체들에 따르면, 김치의 경우 현지에서 한국을 대표하는 발효건강식품으로 잘 알려지면서 현지 바이어들과 참관객들에게 가장 많은 주목을 받았다. 또 참가업체들이 배추김치 외에도 깍두기, 백김치, 총각김치 등 다양한 종류의 김치 시식행사를 진행해 큰 호응을 얻기도 했다.다만, 현지에서 김

캘리포니아 피스타치오의 수난

캘리포니아는 미국 내의 피스타치오 재배의 99%를 담당하고 있다. 아몬드보다 물을 적게 쓰고 수요도 크기 때문에 수익성이 좋은 농작물로 여겨지고 있다.하지만 올해 캘리포니아 피스타치오 농가는 겉껍질은 자랐지만 속 알맹이는 없는 ‘텅 빈’ 피스타치오가 많아 농부들이 골머리를 앓고 있다고 외신이 최근 보도했다.농부들에 의하면, 재배되는 피스타치오 중 속이 빈 피스타치오는 종종 나타나는 현상이지만 올 수확은 절반 정도가 속이 비어 나오는 등 유달리 많은 편이라며, 이대로라면 올해인 2015년의 재배량은 지난해의 5억2천만 파운드보다 훨씬 적은

印尼 주류판매 규제 풀렸다

인도네시아 자카르타에서의 주류판매 규제가 완화될 것으로 보인다.인도에선 지난 4월부터 편의점과 간이음식점의 맥주 판매를 금지하면서 맥주제조업체의 순이익이 무려 40%이상 감소하는 등 위기를 맞았다. 이로 인해 주류업계는 ‘편의점 맥주 판매 금지 규정’을 일부 완화하되 미성년자에 대해서는 판매를 엄격히 통제하는 방안을 마련해 당국과 협의를 해왔다. 이에 자카르타 주지사 바수끼 짜하야 뿌르나마(아혹)는 무역부의 허가를 받는 즉시 주류 판매와 관련된 주행정부의 규정을 시행할 것이라고 발표했다.무역부는 최근 발표된 경제 부흥책의 목적