치매 예방 초콜릿 나온다고?

코코아 추출물이 알츠하이머 예방에 효과적이며 이러한 효능을 가진 초콜릿이 제품화될 가능성이 크다고 외신이 최근 보도했다. 외신에 따르면, 미국의 신경학 전문의 길리오 마리아 파시네티는 폴리페놀을 함유하고 있는 코코아 추출물이 노화와 관련된 인지기능장애에 효과적이며 앞으로 인지기능장애 뿐 아니라 우울증과 불안과 같은 기분장애를 치료할 수 있는 초콜릿이 개발될 전망이라고 밝혔다. 그는 “충분히 가능한 일이긴 하지만 현재 생산되고 있는 초콜릿 제품에는 폴리페놀이 전혀 함유돼 있지 않다. 우리는 이른바 ‘스마트 초콜릿

소고기 맛들인 중국인…육류시장 권력이동

세계적인 소고기 소비국인 미국의 소고기 소비가 줄고 있다. 반면 돼지고기를 많이 먹는 중국에서는 소고기 소비가 늘어 시장의 소비권력이 이동하고 있다.최근 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국의 1인당 소고기 소비량은 올해 53.9파운드(약 24.45kg)으로 관련 통계를 내기 시작한 1970년 이후 최저치를 기록할 것으로 전망된다.전문가들은 미국의 소고기 수요가 급속히 감소한 이유로 지난달 미국의 임금상승폭이 미약했다는 점을 거론했다. 미국의 9월 고용지표는 미국 경제가 글로벌 경기둔화의 여파에서 좀처럼 헤어나오지 못하고 있음을 드러냈다. 소고기는

대만 최강 구매력 ‘숙령세대’ 노려라

대만에서 최강 구매력을 가진 새로운 세대가 나타났다. 젊은 세대보다 부유하고 실버세대보다 높은 구매력을 가진 바로 5064세대다. 5064세대는 50세 이상 64세 이하를 지칭하는 ‘숙령(熟齡)’세대(1951~1965년 사이 출생)로, 대만 전체 인구 중 5명 중 1명 꼴이다. 매년 소비액은 1조3000억 신타이완달러(한화 약 45조원)에 달한다.최강 구매력을 가진고 있는 숙령세대들의 지갑을 열기 위해 기업들은 활발한 타겟마케팅을 진행하고 있다. 특히 식품업체들은 큰 글자 메뉴판을 별도로 마련해 그들을 위한 세심한 마케팅을 펼치고 있다. 대만 경제의 ‘골든타임’을

아마(亞麻), 비건 빵 속 달걀을 대체하다

건강 상이나 신념의 이유로 고기, 생선, 그리고 유제품조차 먹지 않는 비건이라면 제빵 제품을 먹을 때 들어가 있는 달걀 때문에 갈등을 겪었을 것이다. 달걀은 제빵 제품을 만들 때 모든 재료들을 같이 엮어 주는 역할을 하며 케이크 등에서 나는 부드러운 맛을 내기 때문에 섣불리 제빵 제품에서 달걀을 뺄 수는 없는 것이다.따라서 달걀을 대체하기는 매우 힘들지만, 아마(亞麻)로는 달걀을 넣은 것처럼 부드러운 비건 제빵 제품을 만들 수 있다고 외신이 최근 보도했다.외신에 따르면, 아마 씨를 마련해 빵을 만들기 전 직접 갈아 물에 섞으면 되기 때문에 만들

日 사과 수출 역대 최고치 비결은?

일본의 사과 수출이 엔저현상과 각종 수출드라이브 정책에 힘입어 역대 최고치를 기록한 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사가 최근 인용한 일본 재무성 자료에 따르면, 2014년산(2014.9∼2015.8) 일본산 사과 수출량이 전년대비 51.4% 증가해 역대 처음으로 3만톤을 돌파했다. 일본산 사과의 연도별 수출 추이를 보면 2011년은 후쿠시마원전사고의 영향과 흉작, 엔고현상 등의 마이너스 요인이 중복돼 9867톤으로 대폭 감소했다. 그러나 이후 엔저현상으로 인한 가격경쟁력 확보 등으로 2013년 1만9886톤, 2014년 3만115톤

[유명인이 사랑한 와인]⑪브란젤리나 커플의 ‘미라발(Miraval)’

할리우드의 대표 톱스타 커플인 브래드 피트와 안젤리나 졸리는 지난 2008년 프랑스 프로방스에 500 헥타르의 샤또 미라발(Chateau Miraval) 포도밭을 구매해 큰 화제가 된 바 있다. 이들은 이 포도밭에서 탄생한 첫번째 와인인 ‘미라발 로제’를 2013년 3월7일 오전 9시(현지시간) 인터넷을 통해 판매하며 다시 한번 주목받았다. ‘미라발 로제’는 출시 5시간 만에 6000병이 모두 팔려 나갔고, 이후에 10만병이 추가로 생산됐다.와인사업에서 두각을 나타낸 유명인들은 예전에도 많았다. 포뮬러원 챔피언 미하엘 슈마허, 가수 마돈나와 스팅, 축구선수 데이비드 베컴

‘쿨 재팬’ 바람 탄 일식…점포 수 급팽창

세계적으로 일식당 수가 큰 폭으로 증가하고 있다. 한국이 ‘한류’를 통해 한식 세계화를 추진하고 있다면, 일본은 ‘쿨 재팬(Cool Japan)’ 정책을 통해 일식 세계화를 추진한 결과다.코트라가 지난 9월 발표된 일본농림수산성의 조사를 인용해 최근 보고한 바에 따르면, 전세계 190여개에 일식당으로 간주되는 음식점의 수는 8만8650개에 이르는 것으로 나타났다. 이는 2013년 1월과 비교했을 때 1.6배나 증가한 것이다. 일식이 상당 수준 세계화가 진척된 식문화임을 고려한다면 큰 폭의 증가세다.지난 정부 때부터 세계화를 본격적으로 추진해온 한식

제네럴밀스, 토끼 모델 SNS 선발대회 진행 중

글로벌 식음료 제조기업 제네럴밀스가 리뉴얼된 시리얼 ‘트릭스’의 마스코트인 ‘트릭스 래빗’의 실사 모델을 공개 모집 중이라고 현지 외신이 최근 보도했다. 트릭스 래빗 선발 콘테스트의 대상은 소셜미디어를 통해 제출된 실물 토끼(혹은 토끼 귀를 부착한 기타 반려동물)의 사진으로, 선발된 토끼 모델은 우승자의 거주지역에 유통되는 한정판 트릭스 제품의 커버에 출판된다. 콘테스트용 사진은 페이스북, 트위터, 스냅챗, 페리스코프 등 SNS에 해쉬태그 #RealTrixRabbit와 함께 게재하면 된다. 행사는 지난 20일 시작됐으며 오는 11월 8일까지 진행된

써브웨이, 샌드위치 길이 재라고 독촉받은 까닭

샌드위치 패스트푸드점 써브웨이가 최근 샌드위치의 길이를 정확이 잴 것을 요구 받았다.외신은 써브웨이의 샌드위치의 기본 사이즈인 ‘풋롱’이 이름처럼 12인치(12인치=1피트=30.48 cm)로 만들어질 것이며, 이는 지난 2013년 일어난 소송에 대한 합의건 중 하나 때문이라고 최근 보도했다.써브웨이는 2013년 호주의 한 소비자가 1피트라고 광고하는 ‘풋롱’ 써브웨이 샌드위치가 자를 재 보니 실제로는 1인치가 적은 11인치(27.94cm)라며 사진을 올린 것이 이후 SNS에 급격히 퍼지며 허위광고로 소송에 걸리게 됐다.그 때문에 써브웨이는 12인치를 지켜 샌

페스토 넘쳐나는 수요가 환경 망친다

이탈리아 식당들이 인기 메뉴 중 하나인 바질 페스토의 수요가 환경에 악영향을 줄 수 있어 고민에 빠졌다고 외신이 최근 보도했다.미국의 야생동물보존협회에 의하면, 바질 페스토에는 바질과 잣이 들어가는 데, 페스토의 수요 때문에 잣의 수요가 늘어나 소나무 수풀이 위기에 처해 있다고 한다.특히 한국과 러시아가 잣을 많이 수출하는데, 러시아의 몇몇 지역은 ‘재생이 불가능할 정도로’ 잣을 추출해 팔고 있어 이 흐름이 계속된다면 소나무 생태계가 사라질 수 있다고 외신은 경고했다.외신은 또 새, 다람쥐, 사슴, 곰 등이 겨우내 단백질과 칼로리가