2017 커피업계 이끌 세 가지 트렌드는?

빠르게 변화하는 커피 시장을 이끌 올해의 트렌드로 '서비스의 고도화, 커피 앤 디저트, 스페셜티 커피'가 꼽혔다.오는 4월 6일부터 9일까지 진행될 2017 서울커피엑스포에선 올 한 해 커피 트렌드를 이 같이 선정했다고 밝혔다. 서울커피엑스포 관계자는 "문화로 자리 잡은 커피는 트렌드로 빠르게 변화하고 있다"며 "올해는 고객을 감동 시킬 수 있는 서비스는 물론 디저트 시장과 스페셜티 커피의 성장 또한 지속돼 더욱 고급화된 품질과 맛으로 소비자들의 입맛을 충족시킬 것"이라고 말했다. ▶ IT기술 접목한 '서비스의 고도화'=포화상태에 접어든 커피 시장

태국 정부, 할랄식품 투자 확대한다

태국 정부의 할랄산업 육성 정책으로 할랄산업은 더욱 활기를 띨 전망이다. 여기에 무슬림 인구 증가 및 태국 유입 무슬림 관광객 증가도 영향을 미치고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 지난해 태국 정부는 태국을 세계 5위 할랄제품 생산 및 서비스 국가로 진입하기 위한 5개년 전략 계획(2016~2020년)을 발표했다. 예산 규모는 7조9000만 밧(한화 약 250조 원)이며 주요 정부 산하 기관, 태국중앙 이슬람위원회 및 할랄표준연구소가 협력해 할랄제품 생산기지 설립, 관리 및 인증, 관련 규정 발간 및 수출입 파트너 관리 등을 시행할 예정이다. 또한 말레이시아 국경

中 '95허우' 세대, 신흥 소비층으로 급부상

중국의 95허우(95後) 세대가 새로운 소비 트렌드를 이끌고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)는 1995년에서 2000년 사이에 태어난 중국 95허우 세대들이 신흥 소비계층으로 떠오르고 있다고 소개했다. 업체들은 이들의 지갑을 열게 하고자 다양한 마케팅 전략을 모색하고 있다. 현재 10대 후반에서 20대 연령대인 95허우 세대의 소비 특징은 ‘팬덤(Fandom)’, ‘트렌드’, ‘감성’으로 요약할 수 있다.특정한 연예인 등을 열정적으로 좋아하는 ‘팬덤’은 관련된 상품을 맹목적으로 구매하는 행위로 이어진다. 1999년 설립된 중국 유제품 제조업체인 멍니우

페루, 엘니뇨 현상으로 농산물 수출 피해

대표적인 농업 수출국인 페루가, 엘리뇨의 습격으로 농산물 수출에 적잖은 타격을 입었다.코트라(KOTRA)에 따르면 지난해 8~10월 페루에서 지속된 지독한 가뭄으로 피우라(Piura), 람바예케(Lambayeque), 앙카시(Ancash), 모케과(Moquegua) 주 등 주요 농업지대가 막대한 피해를 입었다.가뭄의 영향으로 과일과 채소의 성숙이 빨라졌고 이 때문에 중량 미달인 상태에서 수확하는 일들이 벌어졌다.가뭄 직후인 지난해 12월 하순 이후부터는 집중호우가 계속되며 페루 각지에서 홍수가 발생했다. 농작물의 피해 속출했고 이로 인해 지역경제에 큰 타격이 예상된다.

중국 젊은 엄마들, 전통 유아 영양식품에 주목

중국 영유아 식품에서 전통적인 유아 영양제품이 안정적으로 소비자의 호응을 얻고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국 국민의 평균 수입이 증가하고, 2자녀 정책이 실행됨에 따라 유아 영양제품은 온라인 시장에서 발전 속도가 가장 빠른 품목이 되고 있다. 온라인 시장에서 국산 유아 영양제품도 점점 많아지고 있지만, 여전히 수입제품들이 주류를 차지하고 있다. 하지만 ‘제1 재정상업 데이터분석센터’에서 발표한 ‘아동 영양제품 온라인 소비추세데이터 보고’에 따르면 최근 몇 년간 중국의 전통 보양제품도 치열한 경쟁 속에서 안정적으로

“함께 길러서 먹어요”…김나희 ‘파절이’ 대표

정성껏 직접 기른 농산물을 요리해 먹는 기분은 어떨까. 그것도 다른 사람들과 함께 경작해 음식을 나눠먹는다면 말이다. 최근들어 아파트 옥상, 주택가 인근 부지 등에서 공동 텃밭을 가꾸는 경우가 많아진 가운데 청년들이 주도적으로 모임을 나선 단체도 있다. ‘파절이’(파릇한 절믄이) 는 마포구에서 공동 텃밭을 만들어 식재료를 나눠먹는 단체다. ‘파절이’를 이끌고 있는 김나희(31) 대표는 직접 팔을 걷어붙이고 ’농부선언’을 한 도시청년이다. 지난달 30일 서울시 마포구 구수동의 한 빌딩 옥상에서 김나희 대표를 만나 텃밭 이야기를 들어봤다. {$_002|C|201703311554166205518_20170331155820_01.jpg|1200|955|사진=

'언제 어디서나'…가정간편식의 무한 영역확장

-신세계푸드, 현대홈쇼핑 통해 제품 론칭-동원홈푸드도 ‘더반찬’ 롯데홈쇼핑 진출 -수요 늘자 경쟁사 판매채널까지 확대 맞벌이가구와 1인가구, 나홀로족(族)의 증가로 가정간편식(HMR) 시장이 빠르게 성장하는 가운데 식품업체들이 치열한 영역확장에 나서고 있다. 업체마다 신성장분야인 HMR 사업을 확대하기 위해 계열사 내에서만 공급하던 가정간편식을 경쟁 채널까지 판로를 확장하는 등 다각화에 나선 것이다. 가히 간편식시장의 무한 확장인 셈이다.우선 신세계푸드는 본격적으로 올반 가정간편식의 유통채널 다

교역 규모 감소에도...호주에서 훨훨 나는 이 제품은?

양국간의 교역 규모 감소에도 이 제품만큼은 호주에서 시장 점유율을 늘려가고 있다. 바로 한국산 시리얼이다.코트라(KOTRA)에 따르면 2011년 호주 수입시장 내 점유율이 0.5%에 그쳤던 시리얼이 2015년 5.9%, 2016년 9.5%까지 확대됐다. 수출 규모도 같은 기간 155만 달러(한화 17억 3290만 원)에서 499만 달러(한화 55억 7882만 원)까지 늘었다. 5년 사이 무려 3.2배나 확대된 수치다. 시리얼은 지난 2014년 12월 한-호주 FTA가 발효에 따라 관세가 전면 철폐된 대표적인 품목 중 하나다. 현재 한국과 호주의 교역 규모는 가파른 위축세다. 그간 수교 이후 완만한 우상향 곡선을 그려왔으나 2016년에 접어들며 전년 대비 16.8%가 감소했

아마존, 독일 온라인 식료품 시장 흔든다

아마존(Amazon)이 미국, 영국에 이어 독일 온라인 식료품 시장에도 진출했다. 독일 식품 유통시장에 변화가 예고되고 있다.코트라(KOTRA)에 따르면 독일 내 최대 온라인 판매 기업인 아마존은 오는 4월 '아마존 프레쉬(Amazon Fresh)'라는 브랜드를 론칭, 식료품 시장에 진출할 계획이다. 베를린을 시작으로 뮌헨과 함부르크를 테스트 마켓(Test market)으로 운영한다. 뮌헨 지역의 경우 현재 냉동·냉장 저장 창고를 건설 중으로 올 여름 이후 서비스가 가능할 것으로 예상되고 있다. '아마존 프레쉬'는 신선한 식료품을 1~2시간 내에 고객에게 배송할 수 있는 배

한국 프랜차이즈 식품업계의 기회의 땅, 인도네시아

외국계 프렌차이즈 업체들이 인도네시아 시장에 연이어 진출하고 있다. 한류 열풍과 인도네시아의 기업 친화적 외자 유치 정책으로 미뤄볼 때 우리의 소매유통업계 및 프렌차이즈 진출은 긍정적으로 전망되고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 2016년 인도네시아 현대식 소매유통업 성장률은 아시아에서 인도와 중국에 이어 3위를 기록했다. 2016년 인도네시아 현대식 소매유통업 매출은 200조 루피아(한화 약 16조 원)로 전년대비 10% 성장했다. 인도네시아는 기후 조건 및 생활 인프라로 인해 쇼핑몰이 잘 발달돼 있으며, 주로 대도시 중심가에 밀집돼 있다. 이러