'색다른 시선으로 보다' 2017 식품 트렌드
기존의 시장이나 식품을 다르게 바라보는 시각이 올해 글로벌 식품 트렌드를 이끄는 핵심으로 꼽혔다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국의 베이킹비즈니스(Baking Business)는 2017 글로벌 식품 트렌드로 다음의 6가지를 선정하면서 식품을 다시 색다르게 바라보는 시각이 트렌드를 이끈다고 강조했다. 첫 번째 트렌드로는 다양하게 변형된 에스닉 푸드(Ethnic Food)이 선정됐다. 에스닉푸드란 이국적인 느낌이 나는 제3세계의 고유한 음식을 이르는 말이다. 전문조사기관 민텔은 에스닉 푸드의 인기는 올해도 변함없이 이어질 것이며, 다른 문화의 음
