30년간 일본인의 밥상은 어떻게 변했나
지난 30년간 일본인의 밥상은 가정간편식(HMR)의 비중이 증가했으며, 유제품 소비량도 크게 늘어난 것으로 나타났다. 특히 샐러드의 증가는 눈에 띄게 늘어난 반면 쌀과 신선과일의 소비는 줄어들었다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 총무성이 지난 1989년도와 2018년의 세대 내 연간 식료품지출금액을 비교해본 결과 이같은 결과가 나타났다. 특히 냉동식품이나 밀키트 등 가공ㆍ가정간편식(HMR)의 성장은 지난 30년간 밥상의 변화를 대표한다. 여성의 사회진출이나 고령화, 1인 가구의 증가로 식사의 간편함을 추구하는 경향이 높아졌기 때문이다. 지난
