中, 식물성 요구르트 시장 열린다
식물성 단백질에 대한 관심이 높아지고 있는 중국에서 '식물 기반 요구르트' 시장이 열리고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국 요구르트 업계에선 최근 새로운 맛과 식감을 개선한 식물 기반 요구르트 개발에 박차를 가하고 있다. 포나 인터내셔널( FONA International)의 조사에 따르면 전 세계 식물성 요구르트 시장은 빠르게 성장 중이다. 지난 2011년까지만 해도 콩을 원료로 한 식물성 요구르트는 비유제품의 80%를 차지했다. 하지만 지난 2016년엔 코코넛을 원료로 요구르트 제품이 35%나 성장했고, 완두콩 아마씨 캐슈넛 등이 식물성 요구르트의 원료로 부상하고 있다. 중국 소비자들은 요구르트 구매시 '마시기
