미국산 고추장, 쌈장 출격…K-푸드 위협?
“쌈소스(쌈장)는 새로운 케첩.” “한국의 발효된 장과 김치는 장 건강의 핫 아이템.” (미국 USA투데이)지금 한국식 ‘소스’는 그 어느 때보다도 ‘핫’하다. K-푸드의 인기가 높아지며 고추장이나 쌈장과 같은 한국식 ‘소스’를 찾는 외국인들이 점차 늘고 있다.고추장과 된장은 세계 시장에서 건강한 ‘천연’ 먹거리로 주목받고 있다. 장 건강의 중요성이 부각되며 대세가 된 ‘발효음식’의 대명사로 자리매김했기 때문이다. 게다가 한국식 소스는 미국 밀레니얼 세대(1980~2000년대 초반 출생)에게 인기 높은 ‘에스닉 푸드’(Ethnic Food, 이국적인 느낌의 제3세계 전통 음식) 열풍의 주역으로 트렌드를 선도하고 있다.{$_0
