2020년 주목할 ‘글루텐프리’ 트렌드

전 세계가 주목하고 있는 글로벌푸드 트렌드중 하나는 단연 ‘글루텐프리(gluten-free)’이다. 실제 성장률도 높다. 시장조사기관 어드로이트 마켓리서치는 2019년부터 2025년까지 성장률을 연간 9.5 % 로 예측했으며, 자이온 마켓리서치는 오는 2024년까지 관련 시장의 규모가 70억 달러(한화 약 8조 원)에 이를 것으로 예상했다. 소비자의 선호도 높아지는 추세다. 헬스포커스 인터내셔널 보고서(2018)에 따르면 22개국 소비자를 대상으로 설문조사한 결과, 응답자의 24%는 “글루텐이 포함된 제품을 항상 피한다”고 답했으며, 12%는 “글루텐이 없는 음식을 지난 2년간 더 많이 구입했다”고 응답했다.{$_002|C|201912121221557237300_2019