달콤하고, 시원한 디저트 라면이 등장했다. 맛만 독특한 것이 아니라 생소한 푸른 면발이 눈길을 먼저 사로잡는다.

영국 일간 인디펜던트 등 외신은 ‘아이스 크림 라면’의 등장을 최근 전했다. 파란색을 띈 투명한 면은 한천으로 만든 것이다. 기존의 짭짤한 국물 대신 연유 위에 면을 올렸다. 얼음도 부수어 넣었다. 토핑의 재료도 일반 라면과는 완전히 다르다. 찹쌀떡이나 신선한 과일, 시럽이 올라간다.

‘디저트 키친’에서 개발한 신개념 디저트 라면은 인스타그램 등 소셜네트워크서비스(SNS)의 발달에 발 맞춰 등장했다. SNS 활동이 보편화되면서 음식 중에서도 독특한 외양으로 시선을 사로잡는 것들이 크게 인기를 얻게 됐기 때문이다.

파스타 매거진에 따르면 다른 색깔의 면을 택하는 것도 가능하다. 또 녹차, 꿀, 흑설탕맛 등 입맛에 맞게 소스도 선택할 수 있다. 포크로 먹는 것도 가능하지만 실제 라면을 먹듯 젓가락을 활용해 먹기도 한다.

유제품을 섭취하지 않는 엄격한 채식주의자에게도 선택권이 있다. 재료에서 우유를 빼고 코코넛 밀크를 넣어 만들 수 있기 때문이다.

코스모폴리탄은 아이스 크림 라면이 최근 인기를 끈 ‘빗방울 케이크’와 유사한 디저트 트렌드라고 볼 수 있다고 전했다. 빗방울 케이크는 한천과 젤라틴을 활용해 빗방울과 같이 투명하고 동그랗게 만들어 낸 디저트로 주로 콩고물과 시럽 등과 함께 먹는다. 속에 스프링클이나 딸기 등 과일을 넣어 만드는 것도 있다.

이수민 기자/