-우리국민, 하루 세끼 ‘혼밥’ 비율 9% -男<女ㆍ1인 가구 절반, 하루세끼 혼밥 -외식업계, 익스프레스 매장ㆍ1인 메뉴개발 -가정간편식 갈수록 소용량ㆍ소포장화

“먹고 싶을 때, 먹고 싶은 메뉴로 먹으니 편해요.” 직장인 강지영(35) 씨는 5년 전 독립한 1인 가구다. 그는 “혼자 식당가도 눈치보는 분위기가 아니고 가정간편식도 잘 나와서 부담없이 혼밥을 즐긴다”고 했다. 우리국민 10명 중 1명은 강 씨처럼 혼밥족인 것으로 나타났다. 식품의약품안전처가 주최하고 대한의사협회가 주관한 ‘식품안전의 날 주간 혼밥 심포지엄’에서 발표된 ‘우리 사회의 혼밥 현황’에 따르면 하루 세끼를 모두 혼자 먹는 국민의 비율은 9%로 조사됐다. 이는 국민건강영양조사 제6기(2013∼2015) 조사의 원자료를 통해 2만여명의 응답을 분석한 결과다. 세끼를 모두 혼자 먹는 비율은 남성(7.1%)보다 여성(10.8%)이 더 많았다. 1인 가구로 좁히면 세끼를 혼자 먹는 비율이 52.3%에 달했다.

늘어나는 혼밥족을 잡기 위해 식품업계와 외식업계도 변화하고 있다. 삼겹살 전문접 하남돼지집은 혼밥족을 위한 익스프레스 매장을 준비중이다. 기존 단체석 위주의 매장에서 탈피, 혼술, 혼밥족을 겨냥한 미니멀다이닝콘셉트로 개장한다. 하남돼지집 한 관계자는 “단품 위주의 메뉴 구성과 간편한 조리기술, 운영시스템이 중심이 될 것이며, 복합쇼핑몰이나 푸드코트, 소형 매장 등 틈새 상권에 배치될 예정”이라고 했다. 샤브샤브 전문점을 운영하는 ㈜채선당은 1인 가마솥밥 전문점 ‘채선당 행복 가마솥밥’을 론칭했다. 밥맛 좋기로 유명한 ‘솥밥’을 혼자서도 먹을 수 있어 인기다. 3일 이내 도정한 국내산 브랜드 쌀을 정수 물로 밥을 짓는다. 혼밥족의 주머니 사정을 고려해 4900원(가마솥밥 순두부찌개 기준)으로 가격을 대폭 낮췄다. ㈜채선당에 따르면 지난 2월 개점한 ‘채선당 행복 가마솥밥’ 대학로 직영점은 하루 평균 400명 고객이 방문한다. ‘음식물 쓰레기가 제일 싫은’ 1인 가구를 위해 가정간편식도 소용량, 소포장되고 있다.

신세계푸드가 출시한 ‘올반 육즙가득 짬뽕군만두’는 소용량 2입(315g X 2봉) 묶음으로 구성했다. 조리 후 남은 만두를 관리해야 하는 번거로움을 없앴다. 조리도 적당히 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 6~8분 굽기만 하면 돼 간편하다. 롯데푸드 가정간편식 브랜드 ‘쉐푸드’는 손이 많이가는 국·탕류 3종을 1인용으로 내놨다. 육개장, 시래기 된장국, 닭개장 총 3종 출시된 이 제품은 1인이 먹기 적합한 300g 중량의 파우치 형태로 선보인다.

동원홈푸드의 가정간편식 전문몰 ‘더반찬’은 1인가구, 혼밥족 등을 위한 ‘싱글즈’ 카테고리를 출시했다. 싱글즈 카테고리는 돼지갈비찜, 불고기, 제육볶음을 비롯해 과일, 샐러드 등 다양한 반찬, 국, 디저트 등 메뉴를 1인분으로 담아냈다. 혼밥족이 먹기 힘든 스테이크(연어스테이크, 안심찹스테이크, 채끝등심스테이크)도 1만원대로 부담없이 즐길 수 있다. 식품업계 한 관계자는 “과거 소비의 주축이었던 중산층은 줄어들고 있지만, 1인 가구의 소비는 늘어나는 추세”라면서 “경기 침체 속에서도 혼밥족을 겨냥한 업계 마케팅이 치열해질 것”이라고 내다봤다.

김지윤 기자/