미국과 캐나다의 올해 메이플 시럽 생산량이 역대 최고 수준을 기록할 전망이다.

외신에 따르면, 메이플 시럽의 수요가 증가하면서 올해 메이플 시럽의 생산량도 역대 최고치를 기록했다. 미국은 올해 1580만 리터 가량의 메이플 시럽을 생산했다. 또 세계 메이플 시럽 시장의 70%를 차지하는 캐나다는 5119만 리터를 생산했다.

메이플시럽은 소비자들이 설탕과 인공 감미료를 피하고 자연 감미료를 선호하는 추세에 따라 찾는 이들이 점차 늘고 있다. 실제로 리서치회사인 뉴 호프 네트워크(New Hope Network)와 네츄럴 마케팅 인스티튜드(Natural Marketing Institute)가 실행한 설문조사에 따르면, 설문에 응한 소비자의 39%는 인공재료가 아닌 자연 재료가 함유된 식품을 구매하고 있다.

• 출처 Food Dive

이서영 기자/