그나마 빼빼로데이 덕분에…

11일 빼빼로데이를 맞아 유통업계가 관련 특수를 누리고 있지만, 초콜릿 시장 규모는 해마다 줄고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(aT)가 펴낸 ‘가공식품 마켓 리포트 초콜릿편’에 따르면 올해 상반기 초콜릿 소매 매출액은 3621억원으로 2013년 상반기 3968억원, 2014년 상반기 3891억원에 이어 해마다 줄고 있다. 2년만에 10% 가까이 줄어든 것이다. 초콜릿 매출은 밸런타인 데이와 빼빼로 데이가 있는 1분기와 4분기에 크게 높아지지만, 이 역시 해마다 감소 추세에 있다.상품의 유형별로 살펴보면 ‘미니&쉘’ 형태가 31.1%, ‘초코바’ 26

미래 생수시장 타겟은 어린이

글로벌 생수 시장에서 아시아 태평양 지역이 차지하는 비중은 날로 늘어나고 있으며 앞으로 단백질과 에너지 워터 시장이 확대될 것으로 전망된다고 외신이 최근 보도했다. 외신에 따르면, 지난 10월 리스본에서 열린 글로벌 생수 콩그레스에서 식음료 컨설팅업체 제니스 인터네셔널은 생수 업계의 현황과 미래에 대해 이와 같이 진단했다. 제니스 인터네셔널에 따르면 지난 2011년 아태지역에서 소비하는 생수의 비중은 세계 전체 시장의 35%를 차지한데 이어 올해 41%까지 늘어났다.아태지역의 인구 1인당 생수 섭취량은 아직 상대적으로 낮은 편이지만 지난 5년간

변성 알코올 첨가 식품, 맛과 향이 ‘짱’

주류의 맛과 향을 내면서 알코올 도수는 낮은 ‘변성 알코올’을 첨가한 포장 식품이 제조업체들 사이에서 인기를 끌고 있다고 외신이 최근 보도했다. 변성 알코콜을 첨가하는 식음료 트렌드의 선두주자는 유명 레스토랑의 셰프들이었다. 요리에 변성 알코올이나 천연 추출물을 넣어 맛과 향의 깊이를 더한다. 이에 영감을 얻은 포장 식품 제조기업들도 뒤따라 포장 음식에 술의 맛과 향이 나는 첨가물을 넣기 시작했다. 일리노이 주에 소재한 미즈칸 아메리카(Mizkan Americas Inc.)의 데이브 사케트

미국인들 “자연방사란 주세요”

‘자연산’, ‘오가닉’을 찾는 소비자 수요가 늘어나면서 자연방사(cage-free) 달걀에 대한 수요도 점점 커지고 있다. 최근 연구결과에 따르면 자연 방사를 통해 사육된 닭이 비 자연방사 사육 닭보다 스트레스가 적으며 적당한 지방과 근육이 발달된다. 자연방사를 통해서 사육된 닭과 달걀의 장점이 부각되는 가운데 앞으로 점점 더 닭장에 갇혀 있는 암탉들이 사라질 것으로 보인다. 최근 외신에 따르면, 시장 조사기관 팩키지 팩트(Packaged Facts) 관계자는 “현재 미국 내 달걀 판매의 90%가 닭장 속에서 암탉이 낳은 달걀이지만 이러한 수치는 소비자들이

英서 저설탕 프리미엄 음료 뜨는 이유가?

영국에서는 저설탕 또는 무설탕 수요가 높아지면서 프리미엄 음료수가 인기를 끌고 있다. 이러한 현상은 설탕세금(Sugar Tax)이 도입되면 더욱 심회될 것으로 예상된다고 외신이 최근 보도했다. 외신에 따르면, 최근 영국은 청소년들의 비만을 방지하는 방안의 하나로 설탕 세금의 도입 여부를 두고 논쟁이 벌어지고 있다. 가디언에 따르면 영국 총리 데이비드 캐머런은 세금 도입에 반대를 표한바 있지만 인기 요리사인 제이미 올리버를 중심으로 설탕세금 도입을 지지하는 여론이 최근 힘을 얻고 있다. 현재 설탕세금 도입에 찬성하는 지지율은 53%에 달한다.

미스터피자, 9900원 짜리 피자 내놓은 속사정

미스터피자 한 판 값이 1만이 안된다고?국내 사업 위기를 겪고 있는 미스터피자가 잇따른 변화를 모색하고 있어서 주목된다.11일 업계에 따르면, 미스터피자는 지난달 한 판에 9900원인 씬(Thin) 피자 5종을 출시했다. 할인 행사가 아닌, 피자 메뉴의 정가를 1만원 이하로 낮춘 것이다. 기존의 피자 메뉴 상당수가 2만원대 이상의 가격이어서 소비자 입장에서 부담스럽다는 지적을 수용한 것으로 보인다.미스터피자가 이처럼 저가 피자를 들고 나온 것은 피자 시장의 경쟁이 그만큼 격화됐기 때문이다. 상대적으로 피자 가격이 낮은 피자 프랜차

인니의 젊은 과일 입맛을 잡아라

인도네시아 젊은 소비층 중심으로 과일음료 소비가 크게 늘고 있다고 현지 언론이 최근 보도했다.이에 한국의 식음료 업체들이 인도네시아 시장 진출 확대를 위해서는 알로에를 비롯한 한국만의 특색 있는 제품을 집중 홍보하는 한편, 제품 신뢰도 확보를 위해 할랄인증 획득도 필요하다는 의견이 제기된다. 인도네시아음료산업협회에 따르면 최근 건강에 대한 사회적인 인식이 높아지면서 탄산음료보다는 과일음료를 선호하는 현지 소비자들이 증가하고 있다. 실제 현지 과일음료시장은 2010년부터 2014년까지 매년 15~20% 이상의 꾸준한 성장세를 기록하고 있는

[유명인이 사랑한 와인]⑬영국 왕실과 제임스 본드의 ‘볼렝저(Bollinger)’

좁은 샴페인 잔의 바닥에서부터 끊임없이 올라오는 기포와 입안을 가득 채우는 청량감이 주는 사치스러움. 이런 이유로 특별하지 않은 샴페인이 있을까 싶지만, 이름부터 아주 특별한 샴페인이 있다. ‘특별한 샴페인’이라는 이름을 가진 ‘스페셜 꾸베’(Special Cuvee)가 바로 그것이다.영국의 에드워드 7세는 볼렝저 샴페인을 즐겼는데, 때 볼렝저 샴페인이라는 이름 대신 늘 ‘스페셜 꾸베’(Special Cuvee)라고 불렀다고 전해진다. ‘꾸베’는 샴페인 압착시 최초에 뽑은 즙을 뜻하며, 최고급 샴페인 하우스에서는 오로지 이 꾸베 만을 사용해 샴페인을 만든다.

켈로그, 3분기 매출 8.5% 하락

켈로그가 시리얼 등 아침 식사 제품이 부진한 성적을 보이면서 이번 3분기에 전년대비 8.5% 줄어든 33억3000만 달러(3조8000억원)의 매출을 올렸다고 외신이 최근 전했다. 블룸버그는 미국인들이 점차 아침식사로 즐겨먹던 시리얼 대신 그릭 요거트 등으로 옮겨가고 또 주로 집에서 아침식사를 하는 인구도 줄어들고 있는 점을 매출 부진의 이유로 꼽았다. 켈로그의 주력 사업 분야인 스낵과 아침식사 사업 매출은 3분기째 하락세가 이어지고 있으며 순매출액은 지난 9분기 동안 연속 감소한 것으로 나타났다. 켈로그 최고경영자(CEO) 존 브라이언트는 이번 분

日외식체인점, 야채 수입 나섰다는데

일본 각지에서 일어난 악천후의 영향으로 외식체인점의 야채조달에 공급 부족이 생기면서 야채수입이 늘어나고 있다고 현지 외신이 최근 보도했다. 외신에 따르면, 현재 부족현상이 가장 심각한 품목은 양상추로 8월 중순이후 장마로 인해 생육이 지연되고 태풍 18호에 따른 호우 수해도 발생해 출하량이 전년도의 절반 수준에 불과하다. 도쿄 오타시장의 상추 도매가는 9월 중순부터 상승세가 계속되고 있어 앞으로도 고가 현상이 지속될 전망이다. 군마현산이 중심인 양배추도 장마로 크기가 작고, 출하량 또한 감소하고 있다.토마토는 동북에서 관동에 걸쳐