“인니인 2명 중 1명 할랄인증 유무 따진다”…식품 안전 인식도 높아져

인도네시아인들의 할랄에 대한 인식 및 식품 안전의식이 상당한 것으로 드러났다.한국농수산식품유통공사(aT)와 현지 언론에 따르면 미국 전문 리서치 업체 AC 닐슨이 최근 ‘글로벌 식생활 트랜드 조사’를 실시한 결과, 인도네시아인의 50%가 식품을 고를 때 ‘할랄 인증 유무’를 고려하는 것으로 나타났다.그밖에 인도네시아인들의 36%는 고칼로리 식품을 기피했고, 설탕(30%), 탄수화물(22%) 등의 함량이 높을수록 선택을 꺼리는 것으로 조사됐다.이같은 결과는 인도네시아인들이 이슬람의 계율(할랄)에 따라 특정 식품ㆍ성분 섭취를 피하는 것은 물론, 건강에

줄이고, 빼고…미국 가공 식품업계, 식품 다이어트에 나서 ‘눈길’

미국 가공 식품업계가 소비자들의 욕구를 반영해 성분을 단순화한 식품 제조에 노력을 기울이고 있다.코트라(KOTRA)와 현지 언론에 따르면 최근 미국 가공 식품업계는 가공식품 제조시 필요한 식재료 가짓수를 최소한으로 줄이면서 각종 첨가물을 배제하는 ‘단순 성분’ 전략을 적극 활용하고 있다.젊은 층을 중심으로 ‘불필요한 것은 과감하게 생략하자’는 가치관이 빠르게 확산되고 있기 때문이다. 각종 인공 첨가물 등으로 식품 안전에 대한 소비자들의 우려가 커지며, 가공식품을 고르는 소비자들의 기준이 깐깐해진 것도 이유다.실제로 식음료 분야 전문 시

“나만의 농부 오빠”, 日 농촌, 미남계로 여심 사로잡아

농가는 촌스럽다는 이미지를 벗어나기 위해 일본 농촌 지역에서는 최근 잘생긴 젊은 농부들을 아이돌처럼 만들어 여심을 공략하고 있다.일본농업신문에 따르면 ‘젊은 농가’를 알리려는 전국의 농업 종사자들이 늘어나는 추세라고 한다.모리시타 씨는 시즈오카 현에서 최고로 인정받는 꽃미남 농부다. 감과 옥수수를 키우는 그는 최근 전국 농협 청년 조직 협의회(JA) 시즈오카 부가 기획한 꽃미남 농부 투표 대회에서 가장 많은 표를 얻으며 시즈오카 현의 농촌 아이돌로 떠올랐다. 현 내의 미남 농부 18명

미국내 유통되는 생선 20%는 '가짜' 라벨

미국 내 시중에서 유통되는 생선의 20%가'가짜'라벨이라는 조사결과가 나왔다. 값싼 생선을 비싼 제품으로 둔갑시켜 부당이익을 챙기는 ‘속임수’ 상술이 여전히 기승을 부리고 있다.국제환경단체 오세아나(Oceana)에 따르면 최근 미국 내 생선 유통 회사 및 식당에서 생선 2만5000여 개를 수거해 조사를 한 결과, 20%가 메뉴판에 적힌 것과 다른 생선을 사용한 것으로 나타났다. 이중 60%는 저렴한 생선을 비싼 생선의 라벨로 바꿔 판매한 것으로 드러났다. 민물메기(Pangasius) 를 값이 더 비싼 대구 혹은 도미라고 표기하거나 칠레 양식연어를 무 항

美 언론 '나초·견과류 스낵' 스낵 시장의 키맨(?)

'고단백 스낵(Savory Snack)'이 세계적으로 큰 인기를 끌고 있다. 개도국에서의 인기 탓이다. 최근 아시아와 동류럽 일부 국가에서 판매량이 급증했다고 미국의 식품전문매체 푸드비즈니스뉴스가 7일(현지시간) 보도했다.고단백 스낵은 견과류 등의 식품을 이용해 스낵에 단백질 비율을 높인 스낵이다. 땅콩과자나 나초등이 여기에 해당한다.영국에 위치한 소비자 리서치회사인 캐내디언에 따르면, 지난 2015년 94억5000만 달러에 달했던 세계 견과류 스낵 판매량은 향후 2020년이되면 138억2000만 달러 규모로 성장할 것으로 보인다. 최근 고단백 스낵이 선

독일, 채식주의자 위한 100% 비건 초콜릿 나온다

독일에서 채식주의자들을 위한 100% 식물성 비건 초콜릿이 제품으로 나왔다. 코트라(kotra) 에 따르면 유명 초콜릿 브랜드 리터 스포르트(RitterSport)는 이달 초부터 순수 식물성 원료로 제조된 새로운 비건(vegan) 초콜릿 제품을 공식 판매할 예정이다. 마케팅 및 소비자 연구소 IfD(Institut fuer Demoskopie Allensbach) 2015년 통계에서 현재 독일 내 채식주의자는 약 800만 명이며, 그 중 약 90만 명이 완전한 채식주의자인 비건(vegan)에 속한다. 이는 약 독일 인구의 10%가 채식주의자, 1.1%

엔조이 라이프 푸드, 새 제조공장 오픈…전세계 알레르기 환자 공략 나서나?

글루텐 프리(Gluten-Free), GMO(유전자변형)식품을 취급하지 않는 것으로 잘 알려진 식품 제조업체, 엔조이 라이프 푸드(Enjoy Life Foods)가 미국 인디애나주 제퍼슨에 새로운 제조공장을 열었다.미국 식품전문매체 푸드비즈니스뉴스에 따르면 엔조이 라이프 푸드는 최근 자사 쿠키와 스넥바, 초콜릿바, 베이킹 초콜릿, 베이킹 믹스 등을 제조ㆍ포장할 수 있는 20만 평방피트 규모의 현대화된 제조시설을 설립했다.여기서 생산된 제품은 미국 전역과 더불어 캐나다, 남아공, 이스라엘, 멕시코, 싱가폴 등 전세

캐나다 중소기업의 '대박상품', 친환경 음식물 처리기

캐나다에서 한 중소기업이 기발한 친환경 음식물 처리기가 기발한 아이디어로 소비자의 마음을 사로잡고 있다. 코트라(kotra) 에 따르면 2013년 토론토 외곽 뉴마켓(New Market)에 그린리드(The Greenlid, Autom River Inc.)를 설립한 모건과 잭슨 와이안트는 재활용 플라스틱 및 종이로 만든 친환경 음식물 처리기를 개발했다. 공동창업자 겸 형제인 두 사람은 대도시를 중심으로 꾸준히 증가하는 쓰레기 배출량을 줄이고 환경을 보존하는 획기적인 처리 방법을 모색한 결과 해당 제품을 만들어냈다. 그린리드 친환경 음식물

홋카이도 강타한 태풍 10호에 일본 식품업계 ‘휘청’

일본 홋카이도를 강타한 태풍 10호의 여파가 일본 식품업계까지 뒤흔들고 있다.아사히 신문에 따르면 최근 일본의 제과업체 카루비는 자사의 감자칩인 ‘아ㆍ라ㆍ포테토’의 발매일을 다음달 3일로 미뤘다. 또 당초 9월 12일 출시하기로 한 편의점 한정품인 두가지 제품의 출시일도 다음달 10일로 연기했다.카루비가 이같은 결정은 내린 이유는 다름아닌 최근 태풍 10호 라이언록이 홋카이도를 덮치며 이 지역 감자 수확이 지연됐기 때문이다. 특히 카루비 감자 관련 제품의 70~80%가 홋카이도산 감자로 만든 것. 보통 9, 10월께 수확한 감자를 내년 봄까지 사용하는 만

'핫도그의 재탄생' 독일서 연어 소시지 핫도그 인기

독일 수도 베를린에서 패스트푸드인 핫도그가 새로운 메뉴로 개발돼 인기를 끌고 있다. 코트라(kotra)에 따르면 맥스 팔베르그(Max Paarlberg)가 운영하는 보어봉 도그스(Bourbon Dogs)레스토랑에서 새로운 핫도그가 개발돼 푸드 전문 블로그를 통해 소개되며 호응을 얻고 있다. 기존의 핫도그가 소시지, 케첩, 피클로만 간단히 만들어졌다면 보어봉 도그스 레스토랑의 핫도그는 총 6가지 메뉴로 다양하게 구성돼있다. 아시아, 멕시칸, 클래식, 시카고 스타일등으로 판매되고 있으며 각각의 핫도그는 특