다이어트용 '식사 대용식' 미국서 조명

미국의 체중관리용 식품 시장이 꾸준한 성장을 거듭하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 올해 시장 규모는 대략 52억9470만달러(약 5조9000억원)다. 2013년부터 5년간 연평균 0.5%씩 지속적인 성장세를 보인다.체중관리용 식품 시장에서 ‘식사 대체식’ 시장 규모가 가장 큰 비중을 차지한다. 향후 5년간 연평균 3.9%씩 성장하리란 전망이 나온다. 미국 체중관리 식품 시장에서 가장 큰 성장이 예상되는 분야다. 더불어 ‘다이어트 차’ 제품들도 주목받는다. 아직은 시장 규모가 작지만, 성장 속도(지난 5년간 연평균 2.8%)는 두드러진다.눈에 띄는 제품은 소일런트와 베어스퀴즈다.{$_002|C|201812201102374610455_2018122011041

2018년 중국에서 인기 모은 식품들은?

빠른 성장세를 기록하고 있는 중국의 온라인 식품 시장의 소비 트렌드를 파악할 수 있는 보고서가 발표됐다. 난뚜-찡둥소비연구소는 최근 ‘2018년 온라인 소비 흥미 보고서’를 발표했다. 보고서에 따르면 온라인 식품 소비의 주요 고객층은 젊은 여성들로, 이들은 많은 사람들에게 잘 알려지지 않은 식품과 '왕홍' 식품에 대해 강한 구매 욕구를 보이는 것으로 나타났다.수입식품의 소비가 많은 지역은 베이징, 상하이, 광둥인 것으로 조사됐다. 베이징 소비자들은 먹는 것을 아까워하지 않고, 상하이 사람들은 생활을 즐기는 습성을 갖고 있다. 데이터에 따르면 베이징은 수입식품, 식용유와 조미료, 음료와 간식의 소비금액에서 1위를

18억 무슬림 시장, '할랄'이 뜨는 이유

18억 무슬림 시장이 전 세계 식품업계의 ‘블루오션’으로 떠오르고 있다.할랄 시장의 중요성은 국내에서도 꾸준히 부각됐다. 미국 트럼프 행정부의 보호 무역조치와 중국에서의 사드 보복 여파로 국내 수출의 50%를 차지하고 있는 미국 중국 일본 시장으로의 수출길이 변수를 만나면서다. 이 같은 이유로 수출 다변화를 위해 두드린 문이 바로 ‘포스트 중국’으로 불리는 동남아 시장이었다. 동남아시아를 중심으로 한 할랄 시장의 성장 가능성은 무한하다. 빠른 경제 성장률과 높은 출산율이 이어지고 있기 때문이다. 한국식품연구원에 따르면 할랄 식품 시장은 2016년 기준 1조 2450억 달러(한화 약 1407조 원) 규모로 인도네시아

다시 전통음식에 주목하는 UAE

아랍에미리트(UAE)에서 전통음식에 대한 관심이 높아지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 다인종 국가인 UAE는 음식문화가 다양하며 젊은 세대를 중심으로 미국, 유럽의 서양식이 많이 소비되고 있다. 하지만 최근에는 UAE의 47번째 국경일을 맞아 전통음식에 대한 복고 열풍 및 재조명 분위기가 일고 있다. 현지 유명 레스토랑에서는 에미라티(Emirati : UAE 현지인)가 전통적으로 먹어온 아침, 점심, 저녁 식사를 제공하며, 일부 가정에서 직접 만들 수 있는 요리 레시피를 소개하기도 했다.{$_002|C|20181219192

美 스타트업, '와규' 소고기 배양육 개발 나선다

와규(和牛)는 일본의 재래종 소를 말합니다. 마블링(지방층)이 풍부해서 육질이 부드럽고 풍부한 감칠맛을 지녀서 세계적으로 고급 소고기 대접을 받고 있습니다. 지금은 호주를 비롯해 세계 곳곳에서 와규종을 키웁니다.미국의 푸드테크 스타트업 저스트(JUST)가 최근 ‘도축하지 않아도 되는’ 와규를 만들겠다고 발표했습니다. 저스트는 식품업계의 ‘패러다임 시프트’를 이끄는 스타트업입니다. 콩에서 추출한 단백질로 마요네즈나 샐러드 드레싱, 스크램블 에그 등 100% 식물성 식품을 만들고 있습니다. 저스트가 시도하려는 건 이른바 ‘실험실 고기’로 알려

'초고령화 사회' 日, 실버푸드 산업 호황

초고령화 사회로 빠르게 진입하고 있는 일본에서 '실버푸드'(개호식품) 산업이 급성장하고 있다. 한국농수산식품유통공사는 일본 내각부에서 발표한 '고령사회백서'를 인용, 2017년 65세 이상 일본인은 3515만명으로 총 인구의 27.7%를 차지한다고 밝혔다. 이 중 75세 이상은 13.8%로, 1748만 명을 기록했다. 현재와 같은 추세라면 2065년에는 일본 인구 2.6명 중 1명이 65세 이상이 될 것으로 예상된다.일본 국립장수의료연구센터의 조사에 따르면 65세 이상 자택요양환자 중 70% 이상은 영양 불균형이 의심되고 있다. 뿐만 아니라 65세 이상 자택요양환자 중 30%가 음식을 씹는 것이 힘들고, 50%의 환자가 삼키는 것에도 문제가 있는 것

‘한국 라면’ 수출 4억달러 돌파한다

우리나라의 간판 수출식품으로 꼽히는 라면의 올해 수출액이 사상 처음으로 4억 달러(4518억원)를 달성할 것으로 확실시되고있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 들어 지난달까지 라면 수출액은 3억8500만달러(4348억원)로, 지난해 같은 기간 3억4600만달러(3908억원)에 비해 11.2% 증가했다. 지난해 1년 동안의 수출액 3억8100만달러(4303억원)을 이미 추월한 상태다.aT는 올해 수출액을 월평균으로 환산하면 3500만달러(약 395억원) 가량으로, 연내 4억 달러 돌파가 확정적이라고 전했다. 이대로라면 라면수출은 지난해 처음으로 3억달러를 넘은지 1년

대만, 식품첨가물 규정 대폭 손질

대만 식품약물관리서(대만 FDA)는 지난달 말 ‘식품첨가물 사용범위 및 함량 제한 기준’ 초안을 마련했다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 지난 1976년부터 50년 넘게 변동이 없었던 식품첨가물 규정을 손질한 것. 대만 FDA는 이르면 내년 중반께 개정안을 발효하고, 2년간 유예기간을 거쳐 2021년부터 본격적으로 시행할 계획이다.새 규정에서는 식품 가공 단계에서 사용할 수 있는 식품첨가물을 기능별로 세분화했다. 이에 따라 현행 18종인 식품첨가물이 새 개정안에선 28종으로 늘어난다. ‘밀가루 개량제’, ‘젤 형성제’, ‘기포제’, ‘금속 조절제’ 등이 추가됐다.