1인 가구가 식품업계 트렌드도 바꾼다

미국에서도 1인 가구가 식품업계의 주요 고객으로 등장, 소비 트렌드를 만들어 가고 있다. 월스트리트저널에 따르면 최근 식품업계에선 전통적으로 도시 근교의 가족을 대상으로 했던 마케팅 대신 도시형 1인 가구들을 위한 상품들을 출시하는 것으로 나타났다. 미국 센서스 국의 집계 결과 현재 미국 내 1인 가구는 총 가구의 28%인 3570만 명으로, 1960년(13%)에 비해 2배나 증가했다. 1인 가구들은 구성원이 많은 가정에 비해 더 적게 소비하지만, 비용 면에서는 더 많은 돈을 지불할 용의가 있는 것으로 나타나고 있다.현재 미국 가정은 62%가 1~2인의 소가구다. 특히 밀레니얼과 Z세대인 1인 가구들이 식품업계의 트렌드와 소비

UAE 식료품 배달서비스 수요 증가

무더운 날씨가 이어지는 아랍에미리트(UAE)에서 식료품 배달 서비스 수요가 증가하고 있다.글로벌 시장 조사기관인 유로모니터에 따르면, 지난해 기준 UAE 전체 식음료 인터넷 유통 규모는 3억6040만 디르함(약 1150억원)으로 나타났다. 오는 2023년까지 연평균 15.4%의 성장률을 보이며 7억3730만 디르함 규모로 성장할 것으로 전망된다.코트라(KOTRA) UAE 두바이 무역관은 “UAE 소비자들은 긴 여름 무더운 날씨에 직접 장 보기를 꺼려하는 경향이 있다”고 설명했다. 특히 UAE는 고용률이 높아, 시간에 쫓기는 직장인들이 편리하게 장을 볼 수 있는 서비스를 찾고

"태국, 건강 관심 높지만 맛은 포기 못해"

태국 식품업계는 지금 과도기를 거치고 있다. '건강'에 대한 관심이 높아지면서도, 강렬한 맛에 대한 감각을 포기하지 않기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 조사 결과 태국 소비자의 99%는 건강을 위해 그들의 식습관을 개선할 의향이 있다고 밝혔지만, 82%는 맛있으면서도 건강에 좋은 식품이었으면 좋겠다고 답했다.당뇨와 심장병 등 비전염성 질환이 사망원인 1위로 꼽히고 있는 태국은 정부와 식품업계에서 국민 건강 증진을 위한 노력에 한창이다. 태국 정부에선 소비자 건강을 위한 식품 관련 규정을 변경, 건강 관련 캠페인을 활발하게 진행 중이며 식품업계에서는 식품 규정에 따라 식품 영양 정보를 포장재

세대별로 본 음료 시장 트렌드는?

빠르게 변화하고 있는 음료 시장에서 주도권을 잡기 위해선 연령대별 소비 트렌드를 파악하는 것이 관건이다. 전 세계 음료 시장에선 세대별로 각기 소비 성향이 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2019년 글로벌 식품&음료 혁신대회(FBIC)에선 성인용 음료와 어린이용 음료 시장현황과 향후 발전방향을 제시했다. ■ 성인 음료시장: 감성과 개성 중시성인 음료시장은 크게 두 부분으로 나뉜다. 먼저 전통 혼합음료다. 키니네수, 소다수 등 술과 섞어 마실 수 있는 부드러운 음료다. 또 다른 종류로는 성인을 타깃으로 하는 소프트 음료로

탄력 받는 미국 김치 수출...수출액 23%↑

김치 수출 규모 일본에 이어 두 번째로 커전체 수출액 중 미국 비중 9%→13%로풀무원·대상 등 미국 유통 채널 공략 강화"한류와 발효음식 인기에 현지 소비 늘어"국내 포장김치의 미국 진출이 본격화하고 있다. 풀무원은 최근 월마트 등 미국 내 5000개 매장에 김치를 입점하며 판매를 시작했다. 지난 5월 전북 익산에 글로벌김치공장을 열고 연간 1만톤의 김치를 수출용으로 생산한다. 국내 김치 수출의 절반 가까이를 점유하는 대상 종가집의 미국 수출액도 최근 5년간 연평균 10% 성장

“디카페인 커피도 세포 보호 효과”

-‘2019 한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘커피와 건강’에 대한 강연 열려-“디카페인도 세포 보호와 대사증후군 예방에 긍정적 영향”커피는 과연 건강에 도움이 되는 요인일까. 전 세계적인 웰빙 추세로 기호식품인 커피 역시 건강상의 이점에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한 흐름에 맞춰 ‘커피와 건강’을 주제로 한 커피 심포지엄이 최근 인천시 송도 컨벤시아에서 열렸다. 이번 커피 심포지엄은 ‘2019 한국식품과학회 국제학술대회(2019 KosFoST International Symposium and Annual Meeting)’의 한 세션으로 진행됐으며, 커피전문기업인 동서식품이 후원했다. 동서식품 연구소 송만호 전무는 “이번 학술대회는 커피

유럽식품안전청 “가공식품 속 인산염 규제해야”

유럽에서 식품첨가물의 안전성 문제는 꾸준히 관심을 받고 있는 사회적 이슈이다. 특히 인산염은 최근 들어 유해성에 대한 의문이 지속적으로 제기되면서 조사가 이뤄지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 유럽 식품안전청(EFSA)은 식품첨가물로 사용되는 인산염(E 338-341, E 343, E450-452)의 안전성을 재평가해야 한다는 입장이다. 현재 인산염의 일일섭취허용량(ADI)은 40㎎/㎏로, 이는 70㎏ 성인이 하루에 2800㎎의 인산염을 섭취할 수 있음을 의미한다. 하지만 EFSA가 분석한 최근 데이터에 따르면, 6세 이하의 유아기 및 7세 이상의 아이들의 95%는

일본, 벌써 세 번째 타피오카 음료 붐

일본에서 다시 타피오카 붐이 일고 있다. 코코넛 우유와 함께 먹는 디저트로 인기를 모았던 지난 1992년, 그리고 대만에 있는 타피오카 가게가 일본에 진출하면서 유행을 끈 2008년에 이어 이번이 세 번째 열풍이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 내 타피오카의 유행은 세계 각국에서 영업을 하고 있는 인기 체인점이 일본에서 점포수를 늘려 왔기 때문인 것으로 분석되고 있다. 원조 가게인 대만 ‘슌수이도’가 지난 2013년에 상륙한 이후 꾸준히 매장을 확대하고 있으며, 이외에 3000점포 이상을 전개하는 세계 최대의 체인점 ‘CoCo토카’도 2017년 시부야 센터거리에서 일본 1호점을 오픈한 후로 대중화됐다. 또한 타피