스타 음료로 떠오른 '단백질 음료'
중국 음료 시장에서 ‘단백질 음료’라는 카테고리가 정식으로 만들어진 것은 지난 2007년의 일이다. 중국에서 단백질 음료는 우유와 같은 동물성 단백질 음료, 두유등의 식물성 단백질 음료, 그리고 땅콩 우유, 호두 요구르트처럼 동물성 단백질 원료와 식물성 단백질 원료가 합쳐진 복합 단백질 음료로 나뉜다. 이러한 단백질 음료는 뒤늦게 음료 시장에 등장했지만 매우 빠른 성장세를 보이고 있다.한국농수산식품유통공삼(aT)에 따르면 최근 중국 단백질 음료 시장에서 주목받고 있는 분야는 우유 분리 기술을 이용한 유청 단백질 음료 제품이다. 유청 단백질은 좋은 아미노산 공급원일 뿐 아니라 운동 후 근육 회복에 좋으며, 노년층의
