강황, 美의 '기능성 식재료'로 부상

미국 내 서치 엔진으로 가장 많은 접속자를 보유하고 있는 구글(google)이 2014년 1월부터 2016년 2월까지 가장 많이 검색한 음식 단어를 집계해 계절적인 요인을 제거하고 분석한 결과, 최근에 기능성 음식 재료로 강황(Turmeric)의 검색 횟수가 급등한 것으로 나타났다.강황은 그 동안 검색 횟수가 '지속적으로 증가하는 트렌드'를 보였지만 2015년 11월부터 2016년 1월까지 검색 횟수가 56% 대폭 증가해 기능성 식품으로 새로운 트렌드를 만드는 '라이징 스타'로 자리를 잡았다.사람들은 강황을 검색할 때 파우더, 그라운드, 루트, 드링크, 쥬스, 레시피, 후레쉬,